19.11.2017Количество просмотров: 57234
Направляющая сила эволюции материи. Творец Вселенной. Творец Разума.
Научно-популярная и публицистическая ПОЭМА
Начало: Часть 1 Часть 2 Часть 3 Часть 4
В пятой части поговорим о собственно телесном питании физическими продуктами. Каким оно должно быть в идеале? Как сделать наше физическое питание солнечным, наполняющем нас энергией, увеличивающем продолжительность нашей жизни?
Часть 5
ОТ БЕЗНАДЁЖНОГО БОЛЬНОГО
ДО... ИЗЛУЧАТЕЛЯ РАДОСТИ
Глава 16
ЗАПОВЕДИ
СОЛНЕЧНОГО ПИТАНИЯ И ОБРАЗА ЖИЗНИ
1-я заповедь:
Не есть «химию» и яды.
Лучше день-два побыть голодным, чем съесть
сомнительные продукты и отравиться.
Комментарий.
Смерть на морковном поле
Однажды я побывал на морковном поле, обработанном гербицидами. Это было ещё в детстве. Но до сих пор помню ту жуткую картину и свой страх при её созерцании.
Я увидел результаты... химической войны.
Военные действия, правда, велись не прямо против людей, а косвенно - против сорных трав.
Известно, так называемые сорные травы - растения наиболее жизнестойкие. Миллионы лет они побеждали своих конкурентов в честной борьбе за жизненное пространство. А тут было нечто неестественное: закаленные бойцы лежали сплошь мертвыми, как подкошенные.
Всё было мёртвым.
Кроме моркови!
Морковь сохранилась. На первый взгляд, она зеленела, как ни в чём не бывало. Но было явственное ощущение, что и сама морковь окаменела от ужаса.
Ещё бы! Вокруг неё, рядом с ней лежала сплошная смерть. И морковная зелень на этом фоне смерти выглядела фантастически неестественной. Даже страшной.
Было ясно: убив всё вокруг, гербициды не обошли стороной и морковь. Она впитала в себя яды. Но осталась невредимой. Против них у неё, видимо, был иммунитет.
Но надолго ли хватит иммунитета у людей, если они будут питаться овощами и фруктами, клетки которых несут в себе и опасный яд, и страх от пережитого?
«Бальзамированный» картофель
и «мумифицированные» яблоки?
Эту историю рассказала одна женщина.
Её муж где-то купил для семьи партию картофеля с запасом на зиму. Часть запаса пролежала в кладовке несколько месяцев до тех пор, пока женщина не обнаружила странное. Обычно картофель к концу зимы прорастал. А этот лежал красивый и чистенький, будто его вчера выкопали.
Загадка «бессмертного» картофеля оказалась простой: в некоторых странах Запада в целях увеличения срока хранения допускается радиационное облучение дозой определенной мощности как картофеля, так и других продуктов растительного происхождения.
О том, что продукты питания на Западе сплошь отравлены ядохимикатами, свидетельствуют и сами западные потребители. Так, английские авторы Л. Кентон и Р. Крони в своей книге «Энергия соков» с болью пишут :
«Урожай выращивается на обрабатываемых химическими удобрениями почвах, щедро сдобренных пестицидами; готовые продукты упаковываются, перевозятся на большие расстояния, хранятся длительные сроки. Все это уничтожает полезные свойства пищевых продуктов, которые мы покупаем в ближайшем магазине.»
И ещё:
«По всей Европе ощущается нехватка естественно выращенных продуктов.»
Увы, в связи с восстановлением капиталистического общества, и наши российские продукты с каждым годом всё больше вызывают претензии по качеству.
Каждый из нас, наверняка, сможет припомнить случай, когда либо сам, либо кто-то из знакомых съедал, к примеру, обычный арбуз или дыню, купленную на базаре, и отравлялся.
Отравляются картошкой, капустой. Я уже рассказывал, как одна моя родственница
Отравилась клубникой
Рвота и боль во всём теле были такими сильными, что «скорая» доставила её прямо на операционный стол.
Врачи срочно разрезали живот, полагая что у больной аппендицит. Но «аппендицита» не нашли и тогда просто промыли ей кишечник. В память об отравлении на животе остался огромный шрам.
Один знакомый предприниматель, занимающийся внедрением на селе капельного орошения рассказывал, что некоторые нынешние горе-сельхозпроизводители в погоне за прибылью не брезгуют «запрещенными приёмами». Например, чтобы ускорить созревание помидоров, арбузов, других ягод, плодов и овощей, они берут в руки медицинский шприц и методично обходят свой участок, делая будущим продуктам питания "стимулирующие" уколы химическими препаратами, вредными для здоровья людей.
Подобных случаев не мало. Ответственности за них, как правило, никто не несёт.
Вожди пролетариата были очень правы, когда утверждали: «Обеспечьте капиталу 10% прибыли, и капитал согласен на всякое применение, при 20% он становится оживленным, при 50% положительно готов сломать себе голову, при 100% он попирает все человеческие законы, при 300% нет такого преступления, на которое он не рискнул бы пойти, хотя бы под страхом виселицы».
Речь идёт о вашем здоровье!..
Бесполезно взывать к совести тех, кто «на всю катушку» использует ядохимикаты и химические «удобрения» в погоне за прибылью.
Поэтому мой совет: покупая продукты на рынке или в магазине, ни в коем случае не стесняйтесь! Обязательно спрашивайте у продавца: откуда эти продукты завезены? Сколько им «лет» от роду? Гарантирует ли продавец отсутствие в них ядов? Требуйте, обязательно требуйте соответствующие документы! Проверяйте продукты на наличие ядохимикатов сами - инструменты для этого уже есть.
Защищайте свои права потребителя на приобретение качественных продуктов питания и оберегайте себя всеми возможными способами!
Объединяйтесь в общества и союзы потребителей продуктов! Чаще меняйте руководителей своих общественных организаций! Будьте активными! Бейтесь с производителями и поставщиками отравленных и некачественных продуктов! Не надейтесь на государство - чиновник может быть подкуплен!
Пишите заявления в милицию, в суд, к депутатам разных уровней, представителям местных и вышестоящих властей, в союзы защиты прав потребителей, в средства массовой информации!
На этом пути не бойтесь кого-то обидеть.
Речь идет о вашем здоровье, о вашей жизни! Защищая себя и своих близких, вы свято правы!
2-я заповедь:
Вода только живая и чистая!
Продукты только Солнечные, т. е. преимущественно растительные и качественные!
Мясо в минимальном количестве и только вместе с овощами и зеленью!
Комментарий.
Почему продукты растительного происхождения я являются Солнечными?
Ответ простой: они безвредны. Не говоря уже о том, что очень полезны.
Погибающие животные (мясо которых потом поедают люди) в момент насильственной смерти (убийства на ското- и птице- бойнях) от страха и ужаса перед смертью выделяют ядовитые вещества, остающиеся в клетках. Но это не всё. Мясо убитых животных по сути - мясо трупов. Клетки убитых животных сразу после смерти организма начинают умирать и разлагаться, наполняя мясо вредными химическими соединениями - ядами, токсинами - отходами жизнедеятельности микроорганизмов.
Так что поедая мясо, мы поедаем и яды.
Кроме того, гормоны усиленного роста и разные лекарства, которыми «кормили» животных при жизни, после их смерти остаются в мясе в полной сохранности. Попадая в тело человека, они, естественно, производят там свою разрушающую работу.
Между тем, растительный мир Земли достаточно богат, чтобы обеспечить каждого человека всеми необходимыми компонентами для здорового, Солнечного питания.
Подсчитано: для получения 1 кг мяса свинины, например, расходуется 9,2 кг зерновых и других культур. Т. е. продуктами растительного происхождения можно накормить людей количеством в 10 раз большим, чем продуктами из мяса.
Важно и другое.
Растения для своего питания и роста не убивают другие виды живых организмов, чтобы захватить их энергию и минеральный состав. Биомассу своего тела растения выстраивают с помощью минерального состава Земли. А энергию для синтеза структур клеток своего тела берут непосредственно от Солнца.
Следовательно, питание растительными продуктами соответственно является:
- самым безопасным по своему составу;
- самым безупречным в моральном отношении;
- самым чистым экологически;
- самым «сытным» и полезным по своему химическому, минеральному и биологическому содержанию;
- самым насыщенным чистой солнечной энергией.
Есть одно возражение: в растительных продуктах имеются не все аминокислоты, необходимые для синтеза белков в организме человека. Как тут быть?
Об этом мы говорили выше (см. гл. 7, раздел: «Питание не только сытное и безопасное, но и высокоморальное»). К этому можно добавить, что тут нам помогут также молоко, в том числе кисломолочные продукты, яйца, рыба, морепродукты, цветочная пыльца - было бы желание поискать...
3-я заповедь:
а). Живому - живое!
б). Каждому овощу - свое время и место!
в). Приготовил - съел!
Комментарий.
а). Клетки продуктов растительного происхождения, составляющих блюда, желательно потреблять живыми вплоть до их переваривания и усвоения организмом.
Питьевая вода также должна быть живой (в достаточной степени насыщенной кислородом) и чистой.
Клетки растительного происхождения (как, впрочем, клетки животных и людей) остаются живыми, только находясь в естественном, связанном с другими живыми клетками, состоянии.
Как только эти связи (обменные процессы между клетками) нарушаются (например, при порезе, рубке и измельчении овощей, фруктов, растений и т. д.), клетки начинают задыхаться от нехватки кислорода, других питательных веществ. Их функции резко ослабляются. Начинается процесс умирания.
Вот почему продукты растительного происхождения (за некоторым исключением) требуют минимальной подготовки. По этой же причине соки следует пить сразу после приготовления.
Даже простая нарезка и измельчение овощей и фруктов ведут к потерям их живых, целебных свойств.
Умершие клетки начинают быстро окисляться, следовательно, живые, полезные для нас структуры растительной клетки, например, энзимы (ферменты) и т. д., денатурируются, т. е. умирают, окисляются (соединяются с кислородом) и «сгорают» - распадаются.
Кроме того в ослабленных, умирающих растительных клетках, как и в клетках животных, мгновенно «оживляются» вирусы и бактерии, которым живая клетка успешно сопротивлялась. Почувствовав себя вольготно и безнаказанно, бактерии и вирусы начинают интенсивное питание и размножение, разумеется, выделяя продукты своей жизнедеятельности - токсины, которые, как мы уже говорили, по своему составу представляют собой сильнейшие яды. Таким образом, убитые растительные продукты, как и продукты животные, даже при их искусной кулинарной обработке, все равно являются мертвыми.
Правда, у растительных организмов процесс умирания клеток после того, как эти растения были сорваны, длится дольше, чем у животных после их убийства. Считается, что даже у высушенных растений сохраняются некоторые функции жизни, многие полезные свойства.
Тут следует уточнить: высушенные плоды (сухофрукты) и растения не могут считаться живыми, поскольку в них разорваны внутренние связи, обеспечивающие жизнь и потеряно, может быть, самое главное - живая структурированная вода.
При подготовке растительных блюд жизнь клеток резко сокращается. Так, целое яблоко может сохраняться несколько месяцев, а вот яблочное пюре из тех же яблок начинает окисляться с первой минуты.
Яблочный сок - и того быстрее - с первых секунд приготовления.
Таким образом, многие фрукты и овощи лучше потреблять целыми, предварительно лишь помыв их.
Есть еще одно важнейшее свойство у живых растительных продуктов.
Только живые растительные клетки продуктов, попадая в рот, а затем и в желудочно-кишечный тракт, включают так называемый механизм самопереваривания (автолиз).
Этот механизм позволяет нашему организму сохранять огромное количество энергии, которая обычно тратится на переваривание продуктов, убитых огнем (термообработкой любого вида) при приготовлении блюд.
Следует помнить: термическое воздействие на продукты растительного происхождения выше 53 градусов по Цельсию уничтожает живой элементный состав этих продуктов.
Например, некоторые энзимы (ферменты или, по другому, белки, специализированные на решении конкретных задач) снижают свои свойства уже при температуре выше 40 градусов по Цельсию. При температуре выше 60 градусов большинство ферментов разрушается или резко теряет свои естественные свойства, утрачивает активность.
Чтобы читатель имел представление об огромной роли ферментов в нашем организме, сделаю краткую выписку из «Популярной медицинской энциклопедии».
«Ферменты присутствуют во всех живых клетках. Они катализируют реакции (увеличивают или уменьшают скорость химических реакций - Н.Ф.), участвующие во всех без исключения жизненных процессах. Дыхание, работа сердца, рост и деление клеток, мышечное сокращение, переваривание и усвоение пищи, синтез и распад всех биологических веществ, в т. ч. и самих ферментов, обусловлены быстрым и бесперебойным действием определенных ферментных систем. Совокупность ферментативных реакций, строго локализованных в клетках и органах, составляет молекулярную основу жизнедеятельности организма..»
К сказанному добавим важную деталь:
все ферменты - белки!
Отсюда ясно: гибель ферментов при термической обработке продуктов питания ведет к умерщвлению этих продуктов. А в итоге - к снижению практически всех жизненно важных процессов в нашем организме.
В результате создается ситуация, при которой человек ест много, обильно, калорийно, а клетки его остаются голодными. Из-за этого, а также из-за того, что клеткам приходится выполнять дополнительную работу по нейтрализации результатов деятельности бактерий, разложению и выводу токсинов, с годами накапливается, так называемая, клеточная усталость, преждевременно изнашивается весь организм. Взбунтовавшиеся клетки могут даже начать неожиданное бесконтрольное деление.
б). Вторая часть заповеди означает, что полезные свойства в продуктах Солнечного питания в максимальной степени содержатся и передаются человеку в сезон их произрастания.
Весна - время молодых побегов трав, цветов, листьев деревьев, ранних ягод и овощей, которые можно потреблять как в первозданном виде, так и делать из них соки и салаты.
Лето - пора ягод, фруктов, летних овощей, массы разных трав.
Осень - роскошь и изобилие живых продуктов - поздних овощей и фруктов.
Зима - пора пророщенных зерен, бобов, орехов, семян разных растений, тыквы, овощей, заготовленных на зиму, зимних сортов яблок, груш, цитрусовых, других фруктов, а также квашеной капусты, огурцов, арбузов, мочёного тёрна и др.
Желательно, чтобы большая часть потребляемых в течение года продуктов была местного произрастания, т. е. производилась в радиусе примерно 1000 - 2000 километров от места постоянного проживания потребителя. Постепенно в рацион питания можно вводить и живые продукты с более отдаленных мест, а также с других континентов земного шара.
в). Третий важный момент.
Растительные продукты, как уже говорилось, имеют набор необходимых питательных веществ не только для человека, но и для микроорганизмов - бактерий и вирусов. Вся эта «живность» наполняет воздух, оседает на посуде и только ждет момента, как бы пообедать с нашего стола. Некоторые бактерии способны развиваться при низких минусовых температурах и выдерживают кипячение.
Вот почему большинство блюд из растительных продуктов, подвергшихся даже минимальной обработке, в идеале, подаются на стол только один раз и только для однократного потребления!
Солнечное питание допускает потребление целебного виноградного вина, желательно собственного, домашнего приготовления (виноград - один из самых солнечных продуктов!). В зависимости от состояния и потребностей вашего организма вино рекомендуется как белое, так и красное, лучше всего - высококачественные марки кагора. Объем потребления (если есть желание): 1 рюмка в день (одна рюмка - 125 г) - не более! Виноградное вино не просто живой, а в такой дозе - ещё и целебный продукт! Однако больший объём даже живого виноградного вина целебным уже не является.
4-я заповедь:
Ешь, когда голоден и тебе не мешают!
Комментарий.
Это означает, что принимать пищу можно только, когда голоден (не путать с аппетитом!) и только в хорошем настроении.
Если вы устали, переутомились - сначала отдохните и успокойтесь.
Если вам испортили настроение, вас тревожат какие-то другие мысли и заботы, тем более, если у вас какой-то стресс - не ешьте до тех пор, пока вашим главным чувством и главной вашей заботой не станет голод. До тех пор, пока все остальное не покажется мелким, незначительным и не уйдет на задний план.
Почему принимать пищу при стрессах вредно?
Дело в том, что во время стресса и даже просто при плохом настроении, организм, с помощью различных сфинктеров и клапанов, блокирует работу желудочно-кишечного тракта, попросту отключает его. Энергия тела с током крови направляется на решение проблем, вызвавших стресс или испортивших вам настроение. Желудочный сок не выделяется. Продукты, поступившие в желудок не перевариваются, не усваиваются, застаиваются, начинают разлагаться, становятся добычей бактерий и вирусов. Выделяемый в результате брожения газ резко угнетает полезную микрофлору, ферменты и витамины, находящиеся в желудочно - кишечном тракте. Вместо питания наш организм получает отравление.
5-я заповедь:
Сел есть - поблагодари Бога, Природу
и Продукты на столе!
Комментарий.
Это важно.
Клетки Солнечных продуктов живые. А любому живому небезразлично, как к нему относятся.
В народной медицине известен эксперимент.
Целитель берёт в руки яблоко - любое из вазы на столе. Нежно гладит руками, любуется, восхищается: «Хорошее! Красивое! Запах - великолепный! Должно быть вкусное!»
Потом берет в руки маятник (или рамку) и задает вопрос: полезно мне будет это яблоко?
Маятник кружится над яблоком с широкой амплитудой - полезно.
Целитель опять берет в руки это же яблоко. И вдруг резко бьет его кулаком, но так, чтобы яблоко оставалось целым. Опять задает маятнику тот же вопрос. Но... на этот раз маятник остается на нитке неподвижным.
Экспериментатор еще раз берет в руки это яблоко, снова нежно гладит его, просит прощения, говорит ласковые слова, даже целует яблоко. И снова задает маятнику свой вопрос. И маятник опять кружит над яблоком.
Путем экспериментальных исследований уже доказано многократно, что растения не только чутко реагируют на наше к ним отношение. Они также чувствуют наши мысли, настроение, даже наши намерения.
Вот почему усевшись за стол, мы должны обязательно испытать чувство искренней благодарности Богу, Природе и живым Продуктам, которые собираемся есть.
Те из вас, дорогие друзья, кто твердо решил: как бы это ни было трудно, стать Солнечным человеком, усаживаясь за обеденный стол, этот обряд благодарения должны свято исполнять.
Искренние чувства благоговения и благодарности живым продуктам, всему растительному миру природы - за здоровье, за жизнь, которые они нам дают - обязательно принесут добрые плоды!
Поверьте, после такого благодарения живые продукты с радостью станут частью вашего тела, организм настроится на принятие и усвоение этих продуктов и все внутренние процессы вашего питания пройдут легко и благоприятно.
И еще хочу подчеркнуть: никогда не ругайте и не хулите продукты!
Не нравятся они вам - не потребляйте их. Но если вы решили их съесть, то испытайте к ним только чувство благодарности. Продукты становятся частью нашего тела, нашей жизни и за это мы должны быть им благодарны.
6-я заповедь:
Когда я ем, я глух и нем!
Комментарий.
Процесс питания настолько важен, что требует к себе полного внимания.
Отвлекающие беседы за столом - даже самые дружеские и приятные; застольные тосты, веселье, чтение книг, газет, просмотр и обсуждение каких бы то ни было передач по ТВ и видео - все это полностью исключается для повседневного приёма пищи.
(Дружеское, праздничное, корпоративное застолье - особый, достаточно редкий случай. Мы говорим о повседневном Солнечном питании - Н.Ф.).
Нельзя есть быстро, торопливо проглатывая приготовленные блюда.
Солнечное питание предусматривает поглощение пищи медленное, неспешное, долгое, сосредоточенное пережёвывание, без отвлечений внимания на что-либо другое, не связанное с едой.
Народная медицина рекомендует вначале как бы поедать пищу мысленно, насыщаясь её внешним видом, яркими, специфическими для данного продукта красками, «вкусными», приятными запахами.
Переключение внимания на посторонние предметы во время еды отвлекает энергию, мешает нормальному процессу выделения желудочного сока, снижает эффект питания. Пища плохо переваривается и усваивается, тормозятся межклеточные обменные процессы, вяло проходит очищение клеток и вывод продуктов распада; организм постепенно зашлаковывается.
7-я заповедь:
а). Один продукт - за один прием!
б). Твердое - пить! Жидкое - кусать!
в). Сладкое с горьким - не мешать!
Комментарий.
Правил потребления продуктов - великое множество. Здесь - три из них.
а). Первая строка заповеди означает, что к разнообразному питанию стремиться необходимо, однако, за один приём пищи полезнее потреблять один вид продуктов.
Только такое потребление пищи оценивается самым высоким уровнем: "пять с плюсом".
б). Вторая строка означает, что твёрдую пищу надо жевать до тех пор, пока она не станет жидкой. А жидкую (например, растительные соки) - кусать до тех пор, пока она не разбавится слюной.
Живая вода соков (минеральные элементы, энзимы, витамины и т. д.) частично всасывается уже во рту - через язык - в кровь. Необходимые элементы тут же захватываются и доставляется к жизненно важным центрам, которые испытывают в них острую нужду. Большая часть содержимого соков всасывается в желудке и только наиболее твердые частицы соков достигают тонкого кишечника, где происходит их переваривание и всасывание.
Именно поэтому народные целители рекомендуют монопитание. За один приём — один продукт. При этом, сначала пить соки, (чай), через 20-30 минут есть ягоды, фрукты или овощи. Затем, через час жидкие блюда. И только потом более плотные и тяжелые, так называемые «вторые» блюда. Порядок приема пищи, который пока ещё практикуется: сначала «первое», потом «второе» и затем «третье» - чай, кофе, фрукты, ягоды, компот и так далее - это порядок питания самоубийц.
Если мы потребляем более твёрдую пищу - ягоды, фрукты, орехи, пророщенные зерна или овощи, пережёвывая и делая её жидкой, тогда с ней происходит примерно то же, что и с соками. С той лишь разницей, что теперь меньшая часть пищи всасывается во рту и в желудке. А основная - в тонком и толстом кишечнике. Установлено: чтобы насытить организм, хорошо пережеванной пищи требуется в 2-3 раза меньше, чем проглоченной без тщательного пережевывания.
Сейчас, правда, стали говорить о том, что нельзя проглатывать пищу, плохо пережеванную, но не следует и жевать её до жидкого состояния. Ибо так мы оставляем без работы желудок и кишечник, ослабляем их функциональную деятельность, в частности перистальтику кишечника.
Мой взгляд. Тут нужен творческий подход, учет конкретного состояния вашего желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).
Если желудок или кишечник ослаблены болезнями и требуют щадящего режима, следует особо строго соблюдать шестую и седьмую заповеди.
Рационально подобранная, мягкая, хорошо измельченная во рту, целебная пища позволит сэкономить энергию клеток на больных участках ЖКТ, будет способствовать скорейшему выздоровлению этих клеток и восстановлению поврежденных участков в целом.
Но как только ЖКТ становится здоровым, его можно постепенно нагружать работой. Однако при этом надо всегда помнить: 1) в вашем желудке нет зубов, чтобы измельчать там пищу. 2) плохо пережёванная пища усваивается медленнее и в неполном объёме. Таким образом: чем меньше у вас хорошей еды, тем тщательнее ее пережёвывайте: вашим клеткам достанется больше полезных питательных веществ.
в). Третья строка заповеди напоминает: если за один приём пищи мы будем потреблять несколько видов растительных продуктов, то делать это следует обязательно с учетом их совместимости, сочетаемости. Например, нельзя смешивать кислое и горькое, сладкое и горькое и т. д. А дыни и арбузы, к примеру, вообще нельзя смешивать с другими растительными продуктами. (Существуют таблицы сочетания (совместимости) продуктов, в том числе и растительных, и блюд из них - их можно легко найти в Интернете).
Тут может возникнуть вопрос: а как же «братья» наши меньшие: крокодилы, анаконды и даже млекопитающие - львы, тигры и т. д. - проглатывают пищу целиком, не пережевывая, да вдобавок и живую, порой ещё трепыхающуюся? Как же они её переваривают?
Ответ на это уже звучал. Но повторюсь: переваривают именно потому, что проглатываемые продукты питания - куски мяса или даже целиком проглоченная плоть - попадает в желудок в живом состоянии. Желудочный сок животного является лишь стартовым ключом, который «заводит» в живом куске проглоченного продукта механизм автолиза - самопереваривания. Главными элементами автолиза являются живые не успевшие денатурироваться, энзимы (ферменты), находящиеся в самом проглоченном продукте. Получив команду, ферменты начинают активно переваривать свое собственное тело, помогая ему быстрее расщепиться на составляющие элементы и стать частью нового организма.
У человека в желудке также включается механизм автолиза, но по несколько иной схеме, при которой живой растительный монопродукт (не смешанный с продуктом другого хим состава) для более легкого и глубокого усвоения необходимо сначала хорошенько пережевать, обильно сдобрив его слюной и только затем проглотить.
8-я заповедь:
Мера еды — твои ладони!
Переедание — мать всех болезней.
Комментарий.
В народной медицине говорят:
« Если ты закончил есть с лёгким голодом - ты наелся!
Если ты вышел из-за стола насытившись - ты объелся!
Если ты почувствовал, что слегка переел - ты отравился!»
Ранее уже говорилось:
«Желудок - жилище Бога! Поэтому должен быть пустым! В человеке, чей желудок всегда занят едой, пивом, спиртным, а живот, в целом, увеличен — Бог не живет!»
Для тех, кто решил твёрдо стать Солнечным человеком и исповедовать Солнечные уровни питания и жизни , седьмая заповедь, как, впрочем, и все остальные - святая святых!
Это не значит, что, исповедуя Солнечное питание и образ жизни, вы будете всегда голодными.
Нет! Вы просто никогда не будете есть с запасом, тем более перегружать себя едой. Но все ваши клетки будут сыты, накормлены и чувствовать себя в высшей степени превосходно! Так, как никогда не чувствуют себя клетки людей, исповедующих более низкие уровни питания.
Живые фруктовые соки усваиваются всего за каких-то 15-20 минут. Максимум - за час. Живые растительные блюда, пережеванные во рту до жидкого состояния, завершают свое переваривание и всасывание за два-три часа.
Мясо и мясопродукты - за 18 часов.
Мёртвая, смешанная да ещё и вареная пища требует на переваривание более суток.
Давно известно: переедание -мать всех болезней!
А если и не всех, то очень многих!
Народная мудрость гласит: за один прием достаточно съедать столько пищи, сколько помещается в ваших ладонях, сложенных вместе.
Некоторым этого количества покажется слишком мало. Но если учесть, что по объёму наш желудок примерно такой же, как наши сложенные вместе ладони, то станет понятно: искусственно растягивать предусмотренный природой объём желудка - значит, целенаправленно разрушать свой организм.
Известная народная целительница Галина Сергеевна Шаталова поставила такой эксперимент. Она набрала группу добровольцев - людей, страдающих разными болезнями, для 500-километрового перехода через пустыню Кара-Кум. Условие для участников эксперимента - одно: минимальное питание по составленным ею рецептам.
Результат ошеломил всех, кто следил за экспериментом: группа больных людей прошла маршрут с рекордной скоростью, намного опередив здоровых спортсменов, потреблявших в таком походе обычное, усиленное питание.
Так Галина Сергеевна на практике подтвердила старую мысль о том, что наш организм может обходиться очень малым по объёму питанием, если оно разумно составленное.
Малый объем разового потребления пищи, да вдобавок однородной, позволит вашему организму быстро и без особого напряжения выделить необходимое количество желудочного сока. Позволит быстрее переварить пищу, усвоить её, извлечь всё необходимое и полезное, легко эвакуировать непереваренные остатки, клетчатку и т.д. И, что немаловажно, выполнить всю эту внутреннюю работу, оставаясь при этом внешне бодрым и работоспособным.
9-я заповедь:
Есть или не есть? - НЕ ЕШЬ!
Идти в туалет или не идти? - ИДИ!
Комментарий.
Очередной прием пищи должен производиться только после того, как кишечник освободился от продуктов обмена (распада) и остатков предыдущего питания.
Уже говорилось: продукты растительного происхождения, потребляемые с учетом всех 10 заповедей, усваиваются организмом за 2 - 3 часа. Приём следующей порции питания производится с наступлением лёгкого голода - примерно через четыре - пять часов.
Однако до приёма очередной порции пищи или вскоре после приёма, необходимо позаботиться об эвакуации остатков предыдущего питания.
Если эвакуация за это время у вас не произошла, значит, либо в составе вашей пищи недостаточно клеточных волокон, либо ваш ЖКТ, в частности, перистальтика кишечника, - не в порядке. И надо срочно подумать, как оптимизировать то и другое. Для этого, в частности, народная медицина рекомендует разные способы очищения кишечника и нормализации его работы.
Своевременно не выводимые остатки продуктов питания, подолгу оставаясь в складках кишечника, не дают возможности кишечным ворсинкам всасывать новые, свежие порции питательных веществ, поступающие с очередным приемом пищи.
Кроме того, не выведенные остатки нашего питания тут же заселяются болезнетворными микроорганизмами, продукты жизнедеятельности которых, как мы знаем, - чистейшие яды для наших клеток. Вскоре мы начнём ощущать быструю утомляемость, слабость, головные боли. Начнём лечить таблетками головные боли, слабость, утомляемость, получим, вдобавок, новые, более серьёзные проблемы.
Без мудрых, проверенных временем и опытом тысячелетий советов народной медицины тут не обойтись.
А они в данном случае и составляют девятую заповедь.
10-я заповедь:
В сильных клетках - могущество империи!
Комментарий.
Клетки - «кирпичики жизни».
Питание (обмен веществами и энергией) - способ существования клеток.
Человек - империя клеток, структурное образование, в котором каждая клетка в максимальной степени обеспечивает себя важнейшими условиями жизни: питанием, безопасностью, комфортом.
Зная это, мы должны делать все для того, чтобы повышать здоровье и силу наших клеток.
Жизнь - высшая форма движения материи!
Застой - угасание!
Полный покой - смерть!
Клетки в нашем теле не могут покидать свои места. Каждая занята работой!
На помощь своим клеткам должен идти Человек - как итоговая, соборная мудрость собственных клеток.
Изучайте свои клетки, гены и хромосомы - в них тайна вашей личности, история сотворения вашего "Я".
Восхищайтесь своими клетками - каждая из них у вас гениальна!
Любите каждую клеточку своего тела - она частица вашей души, вашего духа, вашей духовности! На вашу любовь клетки ответят вам любовью, ваш организм будет всегда светиться, а все ваши добрые качества будут невероятно развиты.
Берегите свои клетки, как рачительный хозяин свое хозяйство! Заботьтесь о своих клетках - они составляют ваше тело!
Гимнастика, бег, прыжки, плавание, прогулки, разумные физические нагрузки, целебные питательные ванны, регулярно принимаемые в домашних условиях, растирания, разминания, встряхивания, массаж всех без исключения участков тела и ласковые их проглаживания дадут необходимое движение, нагрузку, расслабление и психологическую перезарядку нашим клеткам!
Солнце, воздух, вода, гигиена тела дадут им чистоту, энергию, силу!
Энергия и сила наших клеток - это наше здоровье, наш потенциал!
Энергия и сила наших клеток - это наше могущество в достижении целей, которые мы себе ставим, и наши возможности в решении проблем, которые ставит перед нами Объективная Реальность.
Могущество и долголетие нашим клеткам в максимальной степени обеспечат только Солнечное мышление, питание, образ жизни.
11-я заповедь:
Солнечный образ жизни:
Мудрость! Гармония! Любовь! Радость!
Комментарий.
Поставим конкретный вопрос.
Что такое: образ жизни Солнечного человека?
Чем он характеризуется?
Какие качества нам надо иметь? И какие качества нам следует вырабатывать, чтобы подняться на один из Солнечных уровней? Скажем, на уровень Умницы или Духовного подвижника?
Что это вообще за уровни такие - Солнечные? Можно ли, в принципе, на них подняться?
Отвечаю: в принципе, можно. Но уровни очень высокие.
Самые высокие!
Чтобы подняться на один из них, потребуется вся воля человека. И практически вся его жизнь.
Что нужно для этого?
Вера? - Без веры ни за что нельзя браться! Но верующих много, а Солнечные люди среди них - крайняя редкость!
Надежда? - Но говорят ведь: «На Бога надейся, а сам не плошай!»
Любовь? - Да! Любовь обязательна! Только сначала надо разобраться: кого? За что? И как любить!
Высшее образование? - Хорошо бы! И даже очень хорошо! Но это не главное!
Добрые установки? Истинные цели в жизни? Желание, воля и настойчивость в их достижении? - Без этих качеств Солнечным человеком не станешь, но и это ещё не Солнечный образ жизни.
Мудрость? Да! (1)
Хотя в Таблице этот уровень обозначен как наивысший Элитный, но именно с Мудрости начинается жизнь Солнечного человека!
В мудрости - и доброта! И истина! И способность принимать единственно верные решения!
Мудрость - это уровень почти Солнечного образа жизни.
Но все-таки ещё не Солнечный!
Соломон был, безусловно, мудрым человеком. Но он убил брата своего, чтобы стать царем.
Пусть даже он вынужден был это сделать. Все равно! Даже непреднамеренное убийство - достаточный повод для того, чтобы сомневаться в мудрости убийцы.
История учит: мудрости человека с надколотой моралью не следует доверять!
Древнееврейский народ, поверивший в неё получил за это тяжкое наказание: раскол единого племени на два государства - Израиль и Иудею, последующую гибель обоих государств и неисчислимые страдания народа на многие века!
Правомерен также вопрос: можно ли считать мудрым царя и человека, после смерти которого - тем более при его жизни - развалилась держава, где он царствовал? Близкие примеры: недальновидный Российский император Николай II; мягкотелый и слабоумный Президент СССР Михаил Горбачёв и его подельник по уничтожению страны, амбициозный эгоист и пьяница, Б.Н. Ельцин. В развале же Соломоновой державы принимали участие... его собственные дети!
Мудрость, не подкрепленная морально-нравственной чистотой, а также духовно-интеллектуальной силой, оказывается, может быть крайне опасна.
Стало быть, Солнечный человек, по определению, также должен иметь такие чрезвычайно важные качества, как
Морально-нравственную сила и духовно-интеллектуальное могущество. (2)
У индусов есть великое понятие: КАРМА.
Если коротко, то это наследство от родителей - детям. Не только наследство материальное, генетическое, психическое, но и морально-нравственное, духовно-интеллектуальное.
Сущность понятия кармы в том, что всё переходит детям. Если родители в чём-то провинились в жизни и не искупили свою вину, то их вина обязательно падет на детей!
Если родители в своей жизни были людьми добродетельными, то их заслуги - нравится нам это или не нравится! - также автоматически переходят детям!
Не даром говорится: каково семя, таково и племя! Яблоко от яблони... и т. д.
Были ваши родители людьми добрыми, мудрыми, морально чистоплотными - получайте, дети, свое наследство. Пользуйтесь им на благо себе и всем нам, берегите и умножайте его!
Были ваши родители дебоширами, пьяницами, наркоманами, или того хуже - лгунами, ворами, грабителями, убийцами, мучителями людей, мошенниками или аферистами - их дурная карма обязательно падет и на вас.
Индусы считают: действие кармы дурного человека распространяется не на семь его поколений, как по традиции считается в России. А на бесконечность! Практически до тех пор, пока кто-то из потомков не осознает полученное им дурное наследство и не приступит к его исправлению. То есть не начнёт, как говорил Антон Павлович Чехов, «ежедневно, по капле выдавливать из себя раба».
Нередко в такой духовной работе с собой люди добиваются невероятных результатов, преодолевая путь от разбойника до святого! Не стану приводить примеры - их множество. И в жизни, и в художественной литературе!
Таблица №2 «Классификация людей» сможет помочь каждому желающему сделать свой собственный путь к Элитным и Солнечным уровням существования не стихийным, а вполне сознательным и управляемым.
Любовь! (3)
Чтобы человек имел право называться высшим титулом — Солнечный, все его мысли и дела, на мой взгляд, должна осенять также одно очень важное чувство - Любовь!
Ко всему и ко всем, кто его окружает!
К природе, к животным и, конечно, ко всем людям.
К красивым и некрасивым! К хорошим и плохим! К умным и глупым! К честным и лживым! Ведущим пагубный образ жизни и духовно обогащающий! К прекрасным и безобразным!
Это не значит, что Солнечный человек относится ко всем одинаково холодно и равнодушно.
Напротив!
Солнечный человек ко всему, что его окружает, относится активно!
Он переживает за всё плохое и хорошее, что делают люди. Он страдает о душах преступников и их несчастных жертвах. Он стыдится за обманщиков и обманутых. Ему больно за побеждённых и побеждающих. Он радуется успехам и удачам окружающих и горюет, когда у них случаются неудачи и срывы. Он отрицает безобразное и ценит прекрасное.
Но он всех любит!
Потому что каждый человек это - часть единого живого многочеловеческого организма!
И он сам - часть этого же организма!
Наконец, Солнечный человек обязательно должен сам чувствовать и нести людям ещё одно великое чувство.
Радость! (4)
Слово «ра-до-сть» - («ра» - «солнце, свет», «Бог»; «до» - «доставление», «несение», «достижение», «движение»; «сть» - «центр», «керн», «основа», «ствол») - примерный перевод слова, как «основа всего (или "главное - это") - несение, доставление (людям) - тепла, света, солнца".
Таким образом, радость - это особое состояние человека, любящего весь окружающий его мир. Состояние человека наслаждающегося всеми проявлениями бытия и делящегося этим своим чувством с другими людьми.
Кстати! В состоянии любви и радости все жизненные - (химические, физические, биологические, психологические и иные) процессы в организме человека протекают в высшей степени благоприятно для клеток, органов, всех систем и, в целом, для всего тела человека.
В любви и радости - высшая физика и высшая химия! Высшая биология и высший разум! Высшая мудрость, гармония и совершенство!
Ваши знания и богатый опыт жизни сделают вас мудрым.
Если свою мудрость, морально-нравственную силу и духовно-интеллектуальное могущество вы сможете пропускать через призму любви ко всему окружающему миру, эта любовь осветит сиянием все ваши мысли и дела!
Ваша любовь будет нести великую радость вам самим и всем, кто вас окружает.
И вы станете равным Богу.
Равенство с Богом в отношении к окружающему Миру - это и есть уровень Солнечного человека.
А тот факт, что в ходе восхождения на этот уровень вы разовьете в себе биоэнергетические способности и уникальные возможности - этот факт явится как бы побочным продуктом, а вовсе не целью восхождения.
Решайте теперь: можно ли подняться на уровень Солнечного человека?
Мое мнение прежнее. Можно!
Однако до сих пор Солнечные люди появлялись на Земле крайне редко!
Люди первого уровня (Бого-Люди) - раз в тысячелетие или того реже! Они становились основателями новых философских учений, мировых религий, духовными спасителями человечества, освещающими путь миллионам в течение тысячелетий.
Такими были - Кришна, Будда, Конфуций, Иисус Христос, Магомет.
Чаще (но увы, не так часто, как хотелось бы) появляются на Земле, величайшие духовные подвижники, чудотворцы, добрые гении человечества.
Еще чаще, но опять же, не так часто, как хотелось бы, появляются среди нас - простые, разумные, нравственно чистые люди - Настоящие Умницы.
К счастью, среди нас есть мудрецы и самоотверженные протестанты (хотя люди этих уровней и не относятся к солнечным, однако многие их качества несомненно являются солнечными), которые, видя опасные тенденции в развитии общества, не остаются к ним равнодушными, обращают наше внимание на эти тенденции и сами активно борются с ними.
Но, к сожалению, и истинных протестантов на Земле пока не так много.
Однако я по натуре оптимист и верю: новое Третье тысячелетие будет характеризоваться не только полетами на Марс и Венеру, не только колонизацией планет и спутников Солнечной системы и приспособлением их для жизни людей, хотя и это безусловно, случится, а в первую очередь началом массового появления Солнечных людей! Они-то и создадут на нашей планете и во всей Нашей Вселенной новый Солнечный мир — СЕТИЗ, который положит начало новой эре существования людей во Вселенной!
Я в это свято верю!
Через изучение и выполнение одиннадцати заповедей Солнечного питания и образа жизни, люди получат реальную возможность заново родиться самим и создать это новое общество!
Убежден: так будет!
Глава 17
РЕЦЕПТЫ
СОЛНЕЧНОГО ПИТАНИЯ
Солнечные продукты - лучшие очистители организма!
У специальных методов очищения наряду с достоинствами, есть и недостатки.
Если вы, к примеру, применяете клизмы различного состава для очистки кишечника, растительные масла для очистки печени, грейпфрут для лимфы, семена укропа для сосудов и сердца и т. д., то вы должны знать, что, грубо говоря, это всего лишь «шансовые инструменты» для «выгребания» и «выметания» огромных «завалов» в вашем теле - результатов низкоуровневого питания и образа жизни.
В то время, как Солнечное питание и образ жизни не только насыщает наш организм, но, одновременно, проводит его очищение на всех уровнях! Включая даже очищение внутриклеточных структур и восстановление их нормальной функциональной деятельности.
Вот почему, - в каком бы состоянии вы ни находились, какими бы заболеваниями ни страдали и какие бы методы ни готовились применять -
Очищение и оздоровление своего тела всегда начинайте
с Солнечного питания и образа жизни!
Первым шагом на этом пути может стать регулярное потребление живых овощей, фруктов, ягод и соков из них.
В этой главе мы сначала поговорим о целебных свойствах соков всем известных и наиболее распространенных деревьев, трав, овощей, фруктов, ягод.
А затем перечислим основные заболевания и методы избавления от них с помощью Солнечного питания. С тем, чтобы каждый человек мог подходить к своему оздоровлению творчески, с учетом конкретного состояния собственного организма.
Почему живые свежеприготовленные соки
являются Богоподобным питанием?
Соки деревьев, трав, овощей, фруктов и ягод в жизни растений играют ту же роль, что и кровь в жизни животных и человека.
Живая растительная кровь - живые соки - наполнят нашу межклеточную жидкость витаминами, энзимами (ферментами), минеральными веществами и микроэлементами, которые так необходимы для оздоровления и укрепления наших клеток, всего нашего организма. Однако применять их надо грамотно и очень осторожно.
Правильно подобранные и разумно применяемые соки, с добавлением к ним в меню проросших зерен, семян, плодов, ягод, орехов и растений, содержащих необходимые организму живые белки, жиры и углеводы, - это и есть самое качественное, высшее, райское питание!
Издавна считалось: соки прекрасно укрепляют весь организм.
В одной из русских былин «живая вода» - сок заячьей капусты (очиток большой) - дал богатырские силы Илье Муромцу и излечил его от многолетнего паралича.
Авицена описал действие более 40 соков из фруктов, овощей, диких трав. Он утверждал, и теперь мы с полным основанием считаем, что свежевыжатые соки полезнее, чем настои и отвары трав.
Всем растительным сокам свойственна коррекция кислотно-щелочного равновесия крови, нарушаемого при тяжелой работе и неправильном питании. Это связано с преобладанием в соках щелочных остатков. Сок - «живая вода» или «живая кровь» растений - повышает активность ферментов и улучшает обмен веществ, обезвреживает «токсины усталости» и выводит их из организма - происходят кровоочистительный эффект и замена крови.
Богатыми природными антиоксидантами (оксиданты - соединения химических веществ с кислородом, враждебные живому организму - Н.Ф.) являются облепиховый и морковный соки, а вот органическими кислотами например «янтарной», стимулирующей обмен веществ, богаты соки винограда и крыжовника.
В соке солодки голой содержатся фитогормоны, а в морковном, яблочном и свекольном - пектины. Последние связывают продукты брожения и гниения в кишечнике и повышают работоспособность всего организма. Подобным образом могут действовать фитонциды, имеющиеся в разных соках. Они подавляют микробную флору кишечника, особенно при дисбактериозе!
Как известно, при любой мышечной деятельности происходит расход не только калорий, но и витаминов, минералов, макро- и микроэлементов. В то же время они легко восстанавливаются живыми соками.
Для усвоения пищевых веществ действуют особые ферменты - переносчики, транспортирующие, например, минералы и витамины из кишечника в кровь. Стало быть, с сырыми соками в организм поступают: живой белок, натуральные витамины, макро- и микроэлементы.
В овощных соках меньше органических кислот, поэтому они часто имеют пресный вкус. Зато они богаче минеральными веществами (калием, натрием, кальцием, железом и др.), а в них, как известно, очень нуждается сердечно-сосудистая система.
Плодовые соки, как правило, имеют более высокую калорийность, т. к. содержат значительно больше сахара.
Черносмородиновый нектар и виноградный сок дают в два раза больше калорий, чем персиковый, мандариновый или яблочный, и в три раза больше, чем земляничный и малиновый соки. Правда, в последних есть вещества, которых больше нет нигде.
Уже после недельного употребления сырых соков можно видеть, как у человека появляется естественный румянец, дыхание становится полным, восстанавливаются сон и аппетит...
Огромная, поистине уникальная, ценность живых соков в том, что
все они легко усваиваются, дают большую энергию, легкость, молодость, долголетие и стройную фигуру.
Уже через час после приёма усвоение сока практически заканчивается. (Кстати, вареные овощи требуют для полного усвоения нескольких часов.)
Употребляя живые соки, мы даем значительную разгрузку органам пищеварения, не теряя при этом своих сил, как, например, при многодневном лечебном голодании, которым, как уже говорилось выше, можно легко нарушить всю гармонию в организме и просто отравить его.
Подчеркну: речь идёт именно о живых, свежеприготовленных соках (соки в пакетах с консервантами и всякими Е-добавками таковыми не являются).
КАК ПРИМЕНЯТЬ ЖИВЫЕ, СВЕЖЕПРИГОТОВЛЕННЫЕ СОКИ?
Рекомендации многих авторов тут расходятся.
Лучшим, буквально идеальным вариантом, является прием соков, как самостоятельное, ни с чем не смешиваемое блюдо вашего питания. И полезнее всего, конечно, пить утром, натощак.
Это вовсе не значит, что, кроме соков, в этот день нельзя ничего ни пить, ни есть. (Чисто соковые дни - это отдельный разговор. СОКОВЫЕ ДНИ, В ОСОБЕННОСТИ, ДЛИТЕЛЬНЫЕ требуют обязательного наблюдения врача-специалиста, его консультаций и рекомендаций).
Однако когда вы, кроме соков, в обычные дни будете потреблять и другие продукты Солнечного питания, то вам необходимо знать: если брать разовую дозу (1 стакан), то пить за полчаса до еды, а если больше - до 0,5л, то за 1 час до еды или через 2 часа после еды. Обязательно проводите корректировку химического состава овощей, а также их соков посредством других продуктов, имеющих повышенное содержание основных элементов.
ПРИМЕЧАНИЕ: существуют таблицы продуктов и содержание в них белков, жиров, углеводов и жизненно важных минеральных элементов. Эти таблицы можно найти в других книгах, Интернете и использовать при необходимости.
Норма дневного потребления сока - 0,5 литра.
Пить соки, тем более богатые углеводами, непосредственно перед едой, во время еды и сразу после еды - опасно, особенно при хронических заболеваниях органов пищеварения.
Это может вызвать усиление брожения в кишечнике и спровоцировать обострение болезни. Тут следует особо строго придерживаться вышеуказанных рекомендаций по приему соков.
Многие диетологи считают, что одного стакана сока натощак достаточно для поддержания здоровья, т. е. витаминного и минерального баланса организма.
Норман Уокер говорит, что для баланса нужно выпивать не менее 500-600 г сока в день, а для исцеления хронических и тяжелых заболеваний - от 2 до 4 литров в день, в течение полутора месяцев, строго соблюдая режим. При необходимости курс повторять несколько раз в течение года.
По мнению американского ученого У. Шобингера, даже при употреблении большого количества соков в относительно короткие сроки их общее отрицательное действие исключено. Однако последние исследования показывают, что неразумное и бесконтрольное потребление соков в большом количестве может спровоцировать целый ряд заболеваний.
Поэтому, на основании практического опыта можно считать, что определенное нормирование необходимо и здесь.
Обычно используют два режима применения соков: профилактическое употребление соков и соковые разгрузочные дни (от 1,5 до 3-4 литров в сутки) с обязательным повседневным их употреблением.
Соковые дни быстро снижают массу тела и очищают организм от всех ядов.
Безусловно, прием только одних соков более трех-пяти дней весьма желательно проводить под наблюдением опытного инструктора или врача-специалиста. Длительная сокотерапия, проводимая без учета конкретного состояния больного человека, повторяем, может навредить.
Профилактическое употребление небольших количеств соков приносит эффект медленнее, но зато такое употребление безопасно.
Соковая терапия должна проводиться упорядоченно, систематически, как профилактика, 1-2 недели, с таким же перерывом. Иногда, убедившись, что данная соковая комбинация не подходит, либо малоэффективна, её следует заменить другой. (См. рецепты по своему заболеванию).
Как правило, для выявления эффекта нужно не менее 2 - 5 дней.
Как готовить соки в домашних условиях?
Используйте ботву и корни свеклы, одуванчика, редиса, репы.
Приготовляя морковь, срежьте ее на 1,5 см дальше от того места, откуда начинаются листья.
Для удаления химикатов следует тщательно промыть овощи холодной проточной водой, используя при необходимости жесткую щетку.
Для нормальной работы кишечника (его перистальтики) необходимо пить соки №№ 30 и 61 не менее 1 л в день и обязательно съедать до 1 кг свежеприготовленных салатов из свежих, крупно нарезанных овощей, с добавлением орехов. Только в этом случае ваша суточная норма будет полностью обеспечена водой, белками, жирами, микроэлементами, энзимами. Чай, кофе и другие напитки в это время исключить. Таким способом ваш организм будет быстро омолаживаться и энергично работать. Во время соколечения обязательно делайте клизмы, но не очень часто.
До начала лечения соками и после него желательно сделать анализ крови и мочи на кислотно-щелочное равновесие (Ph). Тогда можно будет точнее составить для себя рецепт оздоровления.
Длительность употребления соков - от 2 недель до 1,5 месяца; от 250 г до 500 г — 4 - 6 раз в день.
Удовлетворительные результаты от употребления овощных и фруктовых соков получаются тогда, когда соки пропускают через электросоковыжималку. Таким способом белки, углеводы, жиры, витамины, энзимы (ферменты), минеральные вещества и другие, жизненно важные элементы извлекаются из овощей и фруктов лучше, энзимы сохраняются полнее, чем при получении соков любым другим способом.
Готовить соки нужно только из самых свежих не подпорченных овощей или фруктов.
И сразу пить.
Общим правилом является употребление сразу всего приготовленного сока. Даже кратковременное хранение сока в холодильнике ускоряет в организме брожение и выделяет кислоту.
Помните!
Соки должны войти в каждый дом!
В доме, где не пьют свежеприготовленных соков, поселяются болезни.
В доме, где есть дети, особенно маленькие, отсутствие соковыжималки - почти преступление!
Соки вместе с другими блюдами из живых растительных продуктов - это наилучшее Солнечное питание! Питание на 5 с плюсом!
Народная медицина - методом проб и ошибок - в конце концов установила:
Важнейшими
из всех соков для человека являются:
сок № 61. Вымывает в течение месяца все завалы кишечника, все отделы внутренних органов, а также восстанавливает работу кишечника и питает его;
сок № 30. (Практически при всех болезнях).
Эти два сока способны предохранить и избавить нас от сотен разных болезней, если их пить постоянно, от 0,5 литра до 3 литров в день.
Целебные свойства
«растительной крови»
«Легкий и приятный способ приобретения здоровья» - именно так называл соколечение классик естественных методов оздоровления, знаменитый американец Норман Уокер.
Огромный эффект оздоровления от потребления живых фруктовых и овощных соков отмечали и наши отечественные пропагандисты здорового образа жизни.
Автор знаменитой книги «Три пользы» И.И. Литвина, рассказывая о применении соков для лечения разных болезней, выделяет следующие
основные правила приготовления
и употребления соков:
* Соки нужно выпивать не более чем через 10 минут после их приготовления. Пить небольшими глотками, смачивая слюной (можно через трубочку для коктейля).
* Лучшие соки - «мутные», т. е. содержащие больше составных частей исходного материала (веществ, тормозящих окисление витамина С). Соки фильтруют только при некоторых нарушениях работы желудка и кишечника, а также при респираторных заболеваниях.
* Овощи и фрукты следует нарезать непосредственно перед изготовлением сока.
Листовые овощи смешивают с корнеплодами в отношении 1:2.
* Сок свеклы в любом составе не должен превышать одной трети.
* Соки косточковых плодов (слив, абрикосов и т. п.) ни с какими другими соками смешивать нельзя. Можно смешивать с другими соками только соки семечковых плодов (яблок, груш, винограда и т. п).
* К пресным сокам рекомендуется добавлять соки цитрусовых, кислых ягод, яблок. Вкус сока должен быть приятным, освежающим.
* Для приготовления соков ни в коем случае нельзя использовать вялые, частично испорченные овощи и фрукты (это правило относится и к потреблению овощей и фруктов для любых целей).
* Соки редиса, редьки, лука, чеснока, хрена добавляют в другие соки лишь в очень малых количествах.
Какие соки употребляются наиболее часто?
* Морковь + кислое яблоко. На 300 г сока в среднем 4-5 морковок, два яблока.
* Морковь + свекла + яблоко.
* Тыква + яблоко (1\8 часть средней тыквы и 2-3 яблока).
* Тыква + морковь + яблоко.
* Томатный сок - можно минут за 5-10 до питья на стакан сока положить 1-2 измельченных зубка чеснока, затем процедить. Такое сочетание особенно хорошо для тех, кто привык пить томатный сок с солью (при употреблении чеснока соль не требуется).
* Кабачок + яблоко + морковь.
* Капуста белокочанная + морковь + яблоко.
* Свекла + яблоко (1 свекла средней величины и 2-3 яблока).
Галина Сергеевна Шаталова, автор широко известной системы естественного оздоровления, рассказывая о сокотерапии в своей книге «Целебное питание», обращает наше внимание на один важный момент: смешение в нашем желудке овощей и фруктов в сыром или вареном виде недопустимо (овощи перевариваются 4 часа, а фрукты - час), а вот свежеприготовленные соки тех же овощей и фруктов можно комбинировать как угодно. Всасываются они практически одновременно.
КАК ГОТОВИТЬ СОКИ
И В КАКОМ КОЛИЧЕСТВЕ МОЖНО ИХ ПИТЬ
Установлено, что только методом растирания (отжима) можно достичь высвобождения из клетчатки всех энзимов (ферментов) и жизненно важных элементов. Для этого можно использовать ручную соковыжималку, а ещё лучше обычную электросоковыжималку, где в “жмыхе” остаются нитраты и нитриты, а в получаемых соках - всё богатство Солнечного питания.
Соки можно пить столько, сколько пьётся в удовольствие, не принуждая себя.
Как правило, для получения заметных результатов необходимо пить, по меньшей мере, 600 г в день. Предпочтительно пить от 1 до 2 литров в день и более. Нужно иметь в виду, что чем больше мы пьем соков, тем скорее достигаем желаемых результатов.
А теперь знакомьтесь с рецептами Солнечного питания. При их подготовке были использованы: Большие энциклопедические словари: "Химия" и "Биология"; "Популярная медицинская энциклопедия"; пятитомник: "Энциклопедия здоровья" (Нетрадиционные методы и средства лечения заболеваний); работы Г.И. Молчанова; И.И. Литвиной; Г.С. Шаталовой; Н.И. Бруннек; Н.В. Уокера; А.А. Покровского и других авторов, а также материалы, найденные мной в Интернете.
Рецепты Солнечного питания, думаю, очень пригодятся нашим читателям для организации своего практического оздоровления.
СОК БЕРЁЗЫ
Получают ранней весной путем подсечки ствола. Хороший освежающий напиток.
Обладает общеукрепляющим, стимулирующим, дезинтоксикационным действием, повышает сопротивляемость организма. Назначают при авитаминозах, анемиях, туберкулезе, раке матки, простудных и кожных заболеваниях, как мочегонное и противоглистное, при камнях в почках, мочевом пузыре и печени, при атеросклерозе, полиартритах, отеках сердечного происхождения, золотухе, подагре, артритах, ревматизме.
Улучшает работу почек, способствует заживлению вялотекущих ран.
Принимают по 1 стакану с 1 ст. ложкой меда 2-3 раза в день за полчаса до еды или же в смеси с виноградным соком (1:1).
Наружно сок применяют при экземах и для умывания при угрях. Соком моют лицо и голову. Улучшает тонус кожи, удаляет перхоть и улучшает рост волос.
Сок листьев, собранных в первую половину лета, обладает нежным тонизирующим (подобно женьшеню), а также желчегонным действием. Употребляют в качестве противоцинготного средства, для лечения малокровия, неврозов, при заболеваниях почек и мочевого пузыря.
Принимают по 1-2 ст. ложки сока листьев и меда 3 раза в день во время еды.
СОК КРАПИВЫ ДВУДОМНОЙ
Отжимают с апреля до сентября.
Увеличивает количество гемоглобина, тромбоцитов и эритроцитов в крови. Обладает кровоостанавливающим, тонизирующим (особенно сок, полученный в период цветения, плодоношения), бактерицидным, противовоспалительным, ранозаживляющим и регулирующим обмен веществ действием.
Ранней весной и в период выздоровления после болезни полезно принимать сок как отличное поливитаминное средство по 1 ч. ложке 3 раза в день во время еды.
Сок с медом улучшает работу сердца, полезен при болезнях почек, желчного и мочевого пузыря, легких, печени, желудка, при туберкулезе. Способствует выделению жидкости и продуктов обмена из организма. Назначают при нефрите, в качестве мочегонного, противолихорадочного средства, при фибромах, желтухе, истерии, эпилепсии, внутренних почечных, легочных, носовых, маточных, геморроидальных, кишечных кровотечениях по 1 ч. ложке 3 раза в день.
Хорошее средство для похудения, так как стимулирует обмен веществ, снижает количество сахара в крови у больных сахарным диабетом. Сок эффективен при острых и хронических воспалениях тонких кишок, повышает тонус толстого кишечника.
Принимают по 1/3 - 1/2 стакана сока с 1 ст. ложкой меда, можно с кисломолочными продуктами 3 раза в день до еды.
Наружно сок крапивы назначают при зуде кожи, молочнице, болях в суставах, перхоти, выпадении волос. В последнем случае крапиву сочетают с настойкой чеснока и отваром корня лопуха. Голову после мытья не вытирают. Курс лечения - 2 недели. Повторяют его через 1-2 недели в течение 4-6 месяцев.
СОК ЛИПЫ
Отжимают липовый цвет, а также прицветные листья.
Обладает потогонным и жаропонижающим свойствами, применяется при простудных заболеваниях. Назначают при гриппе, головной боли, ревматизме, пневмонии, кори, ангине, паротите, бесплодии, неврозах, обмороках, кашле, насморке, бронхите, кишечных коликах, заболеваниях почек, мочевого пузыря по 1 ст. ложке сока и меда на стакан горячей воды на ночь.
Оказывает успокаивающее, подобно валериане, действие на нервную систему, умеренно уменьшает вязкость крови, повышает отделение мочи, желчи, обладает отхаркивающим и противомикробным свойствами, помогает при инфекциях.
Принимают по 1/4 стакана 2-3 раза в день после еды (детям - по 1-2 ч. ложки на прием). Сок листьев с медом (1:1) по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды назначают как болеутоляющее и противовоспалительное средство. Разведенный (5-процентный ) сок листьев облегчает состояние при резях в мочеиспускательном канале.
Разведенным соком (1:20) рекомендуется умывать лицо для придания коже эластичности.
Сок листьев в виде примочек назначают при фурункулезах, ожогах, маститах, при воспалении геморроидальных узлов, язвах, ревматизме, подагре.
СОК КАШТАНА
Получают из свежих цветков каштана конского.
Рекомендуют как венотонизирующее и антитромботическое средство при венозном застое и варикозном расширении вен нижних конечностей, при трофических язвах голени, геморрое.
Принимают по 20-25 капель сока в 1 ст. ложке меда
3 раза в день до еды (при этом держат под контролем свертываемость крови)
Настой плода каштана настоящего (съедобного) в арбузном соке рекомендуют при малярии.
Сок цветков, разведенный спиртом (1:1), назначают в виде растираний при ревматизме.
СОК ПОДОРОЖНИКА БОЛЬШОГО
Отжимают из листьев (с мая по сентябрь). Листья с частью черенка промывают в холодной воде, дают стечь, ошпаривают кипятком, пропускают через мясорубку и отжимают через плотную ткань. Если сок получится густым, его разводят водой (1:1), кипятят 1-3 мин.
Употребляют в качестве горечи при аноцидном гастрите и хроническом колите. Сок уменьшает или устраняет боли в области желудка, улучшает аппетит, повышает кислотность желудочного сока, свертываемость крови, обладает противовоспалительным, отхаркивающим средством при коклюше, астме, бронхите, туберкулезе легких (по 1 ч. ложке перед едой), обладает снотворным действием. Полезен при легочных и других кровотечениях, поносах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при нормальной и пониженной кислотности, заболеваниях и вздутии кишечника.
Назначают по 1-2 ст. ложки сока с 1 ст. ложкой меда 3-4 раза в день до еды (сок разводят в пол стакане воды комнатной температуры). Курс лечения 30 дней.
Свежеотжатый сок прикладывают к рожистым местам, при укусах змей, насекомых, к нарывам, чирьям, язвам, фурункулам, оказывает ранозаживляющее действие.
Противопоказан сок при гиперацидном гастрите, язвенной болезни желудка с повышенной кислотностью желудочного сока.
СОК ПАСТУШЬЕЙ СУМКИ ОБЫКНОВЕННОЙ
Отжимают из надземной части молодых растений.
Хорошее гипотензивное, кровоостанавливающее средство после родов, абортов, в климактерическом периоде, при фиброме матки (20-30 капель 4-5 раз в день).
В народе сок рекомендуют при злокачественных язвах и раке желудка, опухолях, раке и фиброме матки; как контрацептивное средство, для задержки овуляции, помогает при поносах, особенно кровавых, желче и почечнокаменных болезнях, при подагре, ревматизме, при заболевании мочеточников и малярии. Рекомендуют при заболеваниях сердца, печени, гинекологических и венерических болезнях, при рвоте, простуде, нарушении обмена веществ, для лечения гнойных раналгиях,
Не рекомендуют при тромбофлебите и беременности.
Назначают по 1-2 ч. ложки с медом 5-6 раз в день после еды.
СМЕСЬ СОКОВ ОДУВАНЧИКА, МОРКОВИ И ШПИНАТА
Пить: по 0,5 л сока в день,
морковь - 290 г; одуванчик - 90 г;
шпинат - 90 г (щавель), всего - 470 г.
Сок этот является одним из самых тонизирующих средств (селезенка). Он необходим для нейтрализации сверх кислотности и нормализации щелочного состава организма.
Этот сок, имеющий исключительно большой процент калия, кальция и натрия, является также самым богатым источником магния и железа. Магний необходим для укрепления скелета и препятствует смягчению костей. Достаточное количество органического магния и кальция во время беременности предотвращает потерю или порчу зубов, связанных с родами, а также способствует укреплению костей ребенка.
Органический магний в правильном соотношении с кальцием, железом и серой, необходим для образования некоторых ингредиентов (составных частей) крови. Магний в таком виде имеет силу и представляет собой один из строительных элементов клеток организма, особенно тканей легких и нервной системы.
Так как в растении содержится йод, его сок назначают при некоторых заболеваниях щитовидной железы. Свежим соком лечат атеросклероз, легкие воспаления глаз, гнойные раны. Весной сок пьют для улучшения состава крови, при заболеваниях желчного пузыря и пищевого канала.
Млечный сок одуванчика применяется наружно для сведения бородавок, мозолей, веснушек, др. пигментных пятен на коже, при экземах и блефаритах, для удаления боли и опухоли при укусах пчел.
Принимают по 1/2 - 1 стакану сока с 1 ст. ложкой меда 3 раза в день. Для удаления горечи листья замачивают в холодной подсоленной воде в течение 30 минут.
Сырой сок одуванчика, полученный из листьев и корней, сочетающийся с морковным соком и соком листьев репы, помогает при недугах позвоночника и других болезнях кости, а также придает крепость зубам, предотвращая их разрушение.
Он является одним из богатейших источников витамина А среди зеленых овощей.
Смесь морковного, сельдерейного и одуванчикового соков весьма эффективна в случаях астмы и сенной лихорадки.
Сок одуванчика в смеси с соком сельдерея и петрушки очень помогает при анемии и функциональных расстройствах сердца, а также является средством, тонизирующим кровь.
Сок одуванчика почти во всех комбинациях с другими соками стимулирует секрецию (выделение) желчи и поэтому весьма полезен при дисфункции как печени, так и желчного пузыря.
СОК ЛУКА РЕПЧАТОГО
Отжимают в июле-августе из свежих луковиц.
Издавна используется как ранозаживляющее, противогриппозное, противоожоговое, отхаркивающее, мочегонное, слабительное, противоцинготное, антигельминтное, противогеморройное средство (1 ч. ложка 3-4 раза в день). Показан при атонии кишечника, при исхудании, головной боли, фурункулезе, способствует выведению песка из почек, укрепляет десны и сохраняет зубы. Повышает секрецию желудка, аппетит, снижает концентрацию сахара в крови, помогает при гипертрофии предстательной железы, стимулирует выработку спермы, улучшает зрение (по 1 ст. ложке сока и меда 3 раза в день до еды).
Сок назначают при хронических запорах (по 1 ч. ложке 3-4 раза в день до еды), при гнойничковых заболеваниях кожи, угрях, бородавках, веснушках, язвах (в виде примочек). При гриппе и для его профилактики закладывают в ноздри пропитанные соком ватные тампоны (предварительно изнутри следует смазать ноздри мазью) или вдыхать пар подогретой кашицы лука. При воспалительных процессах в ушах в них вставляют пропитанные луком турунды (скрученные ватные тампончики). Кашица из лука или сок, наложенные в марле на место обморожения или ожога, прекращают боль и воспаление, помогают при ревматизме, остеомиелите, стоматитах, лечении гнойных ран, маститов. При ангине, воспалении слизистой полости рта полезно пить или полоскать рот свежим соком. Сок лука с медом (1:2) употребляют для лечения атеросклероза, пьют при кашле, коклюше, бронхите.
При ангинах и нагноительных процессах в легких делают ингаляции разведенного (1:3) сока с водой (или с 0,25-процентным новокаином) 2-3 раза в день по 10 мл.
Противопоказан при болезнях печени, почек, острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, употребление ограничено при сердечно-сосудистых заболеваниях.
СОК ПЕРЦА СЛАДКОГО (БОЛГАРСКОГО)
Отжимают из созревших плодов.
Способствует укреплению кровеносных сосудов, обладает выраженным антисклеротическим действием за счет высокого содержания витаминов Р и С, которые нормализуют проницаемость и эластичность стенок сосудов, способствует снижению уровня холестерина в крови, повышает артериальное давление. Рекомендуется ослабленным и больным детям, беременным женщинам, при гипо- и авитаминозах, упадке сил, заболеваниях сердца, печени, малокровии, для повышения аппетита и стимуляции пищеварения. Сок также укрепляет ногти и волосы.
Назначают по 1/2 - 1 стакану сока с 1 ст. ложкой меда 3 раза в день за полчаса до еды.
Не рекомендуется при язве желудка, двенадцатиперстной кишки, гастритах, холецистите.
СВЕКОЛЬНЫЙ СОК
Сок свеклы - самый ценный для образования кровяных шариков и для улучшения состава крови вообще. Женщинам он особенно полезен, если его пить минимум 0,5 л (в смеси с морковным соком) ежедневно.
Один свекольный сок может вызвать очистительную реакцию: небольшое головокружение и тошноту. Опыт показал, что первое время лучше пить смесь, в которой преобладает морковный сок, а затем постепенно увеличить количество свекольного сока до тех пор, пока организм не привыкнет и полностью не очистится. Обычно достаточно от 1 до 1,5 стаканов свекольного сока 2 раза в день.
Весьма полезен сок свеклы во время разного рода менструальных расстройств, особенно если во время этого периода пить сок небольшими порциями не более одного винного бокала (50-100г), два или три раза в день.
Несмотря на то, что фактическое содержание железа в красной свекле невысокое, все же из-за его высокого качества оно является великолепным питанием для красных кровяных шариков.
Самым положительным свойством химических элементов в красной свекле является то, что в ней содержится более 50% натрия и только 5% кальция. Это наилучшее соотношение для поддержания растворимости кальция, обособленно когда из-за употребления вареной пищи в организме накопился неорганический кальций в кровеносных сосудах. Например, при расширении и затвердении вен или сгущении крови, вызывающих высокое давление крови и др. виды нарушения сердечной деятельности. 20-процентное содержание в красной свекле калия обеспечивает питание для всех физиологических функций организма. 8-процентное содержание хлора является великолепным очищающим средством для печени, почек и желчного пузыря, стимулируя также деятельность лимфы во всем теле.
Смесь морковного и свекольного соков обеспечивает высокое содержание фосфора и серы, с одной стороны, калия и др. щелочных элементов, с другой. Все это вместе с высоким содержанием витамина А является наилучшим естественным строителем кровяных клеток, в особенности красных кровяных шариков.
Особую роль сок свеклы играет в лечении рака. Как показали многочисленные исследования, он останавливает развитие опухоли.
Установлено также, что действующим началом в нем является красящее вещество.
Аналогичное воздействие оказывает и красящее вещество, содержащееся в чернике, черной смородине, ягодах бузины, красном вине, зверобое.
СОК МОРКОВИ
В зависимости от состояния человека, морковный сок можно пить от 0,5 л до 4 л в день. Сок этот помогает приводить весь организм в нормальное состояние. Он самый большой источник витамина А, который быстро усваивается организмом. В этом соке содержится также большое количество витаминов В, С, Д, Е и К. Морковный сок улучшает аппетит, пищеварение и структуру зубов. Кормящая мать с целью улучшения качества молока должна ежедневно пить много морковного сока, т. к. грудное молоко при некоторых обстоятельствах может не давать жизненно необходимых элементов питания.
Сырой морковный сок является естественным растворителем при язвах и раковых заболеваниях. Он повышает сопротивляемость к инфекциям глаза, миндалевидной железы, пазух лицевого черепа и дыхательных органов, в целом. Сок этот предохраняет нервную систему и не знает себе равных для повышения энергии и силы.
Иногда болезни печени и кишечника вызываются отсутствием некоторых элементов, имеющихся в морковном соке. В этом случае может иметь место очищение печени, когда вещество, закупоривающее проходы, растворится. Зачастую при очищении выделяется такое большое количество шлаков, что кишечные и мочевые каналы не в состоянии выделить их все, и они проходят в лимфу для выхода из организма через поры кожи. Этот растворенный шлак имеет оранжевый или желтый цвет, и поэтому кожа иногда может побледнеть. Такое побледнение кожи после питья морковного сока или др. соков указывает на происходящий процесс очищения печени, которое впоследствии проходит.
Эндокринные железы, в особенности надпочечная, нуждаются в питательных элементах, имеющихся в сыром морковном соке. Иногда излечивается бесплодие. Сухая кожа, дерматит (воспаление кожи) и другие кожные заболевания также являются следствием недостаточности в организме некоторых элементов питания, содержащихся в моркови. То же самое относится и к глазным заболеваниям, таким как офтальмия, конъюнктивит и др.
Если из свежей, хорошего качества моркови, надлежащим образом извлекать сок, то такой сок очень богат живыми органическими щелочными элементами - натрием и калием. Он содержит много кальция, магния и железа, а живые органические элементы - фосфор, сера, кремний и хлор великолепно сочетаются с вышеперечисленными элементами при их воздействии на человеческий организм.
Как средство борьбы против язв и раковых заболеваний, сырой морковный сок - просто чудо. Однако необходимо, чтобы он был правильно приготовлен - хорошо извлечен из клетчатки, а всякая пища, содержащая концентрированный сахар и крахмал, должна быть полностью исключена.
Установлено, что одной из причин появления язв и раковых заболеваний является продолжительно возбужденная нервная система, особенно в детском возрасте. Лечение этих заболеваний должно начаться с установления причин, вызвавших нервное возбуждение (гнев, страх, зависть и др.), в противном случае не помогут самые эффективные меры.
Иногда, после питья большого количества морковного сока, происходит очистительная реакция или даже некоторое беспокойство. Это совершенно естественный процесс, указывающий на то, что организм начал очищение, и морковный сок явился самым нужным средством.
Когда вас одолевают усталость, беспокойство и т. д., то причиной этому является, в основном, толстая кишка. Опытным путём установлено, что толстая кишка ни в коем случае не может действовать нормально, если человек будет питаться только вареной и обработанной пищей. В результате почти невозможно найти человека, у которого толстая кишка была бы идеально здоровой.
Поэтому если мы чувствуем себя плохо, первым делом следует проводить серию промываний толстой кишки или клизм. После этого свежие сырые овощные соки эффективно проведут процесс регенерации (восстановления). Наилучшим питанием в этом случае является смесь соков моркови и шпината или щавеля.
Свежеотжатый сок натощак - хорошее средство от запоров, против глистов (аскарид и остриц). Регулярное питье сока (3 раза в день по 1 стакану) повышает общий тонус, снимает усталость у работающих с большой физической и психической нагрузкой. Сок рекомендуется людям, склонным к простудным и кожным заболеваниям. Он усиливает работу половых желез, придает коже свежий вид.
Морковный сок также хорошо питает оптическую систему глаз. Многие из молодых людей, подающих заявления в летные училища, из-за плохого зрения не были допущены к экзаменам. После нескольких недель употребления большого количества свежего сока сырой моркови, они были вновь обследованы и признаны годными.
Не менее эффективным является сок моркови в лечении язв и рака. Ткани, ослабевшие от голодания клеток и именуемые язвами и раковыми заболеваниями, могут быть возвращены в более здоровое состояние применением морковного сока в качестве основного питания, с добавлением тщательно подобранной и приготовленной растительной пищи.
СМЕСЬ СОКОВ МОРКОВИ И СВЕКЛЫ
Сок:
морковь - 380 г; свекла - 90 г, всего - 470 г
Эта смесь, кроме того, что является мощным строителем организма, служит также весьма эффективно очищающим средством для почек и желчного пузыря.
При правильном приготовлении эта смесь содержит в большом количестве такие элементы, как калий, натрий, кальций, магний, железо, фосфор, сера, кремний и хлор.
СМЕСЬ СОКОВ МОРКОВИ, СВЕКЛЫ И ОГУРЦОВ
Сок:
морковь - 290 г; свекла - 90 г; огурцы - 90 г ,
всего - 470 г - при всех заболеваниях.
Камни и песок в желчном пузыре и в почках являются естественным результатом несостоятельности организма вывести накопившийся неорганический кальций, образовавшийся из-за употребления концентрированных крахмалов и сахаров.
Выпитый сок одного лимона в смеси с половиной стакана горячей воды несколько раз в день и полстакана морковного, свекольного и огуречного соков 3-4 раза в день способствуют исчезновению песка и камней в течение нескольких дней или недель (в зависимости от размера и количества камней).
Приведем только один из многочисленных примеров: мужчина 40 лет в течение 20 лет страдал острыми болезнями мочеполовой системы. Узнав об успехах соковой терапии, начал пить по 10-12 стаканов горячей воды, добавляя сок одного лимона в каждый стакан воды и около 1,5 литра соковой смеси (морковной, свекольной) в течение всего дня. На следующий день у него начались приступы ужасной боли, длившиеся по 10-15 минут каждый. К концу недели наступил кризис, во время которого он катался по полу от сильнейшей боли. Но вдруг боль утихла, вскоре после того, как камни вышли наружу, вызвав реакцию в виде грязи в моче. В этот вечер он стал совсем другим человеком. Это - не единственный случай. Тысячи людей во всем мире с благодарностью свидетельствовали о полученной ими пользе от соков сырых овощей.
Смесь морковного, свекольного и огуречного соков дает нам одно из великолепнейших очистительных и целительных средств для желчного пузыря, печени, почек, а также предстательной и половых желез.
СОК КАПУСТЫ
При употреблении капустного сока удивительно быстро поддается лечению язва кишок. Единственным неудобством является частое образование газов. С равным успехом можно использовать морковный сок, который гораздо вкуснее.
Добавление соли к капусте или к её соку не только уничтожает ценность свежей капусты, но и является вредным. (В тоже время установлено, что квашеная капуста содержит больше витамина С, чем свежая).
Сок капусты обладает великолепным очищающим и сбавляющим вес свойством.
Самым ценным свойством капусты является высокое содержание серы и хлора и сравнительно высокий процент йода. Соединение серы и хлора очищает слизистую оболочку желудка и кишечника, но это только в том случае, если сок капусты употребляется в сыром виде, без добавления соли.
Если после питья капустного сока образуется большое количество газа или ощущается другое беспокойство, то это может быть следствием неправильного, токсического состояния кишечника. В этом случае перед употреблением большого количества этого сока рекомендуется очистить кишечник, выпивая ежедневно морковный сок либо смесь соков моркови и шпината в течение 2-3 недель с ежедневным очищением клизмой. Замечено, что когда кишечник в состоянии усвоить капустный сок, то он действует как идеальное очистительное средство, особенно при чрезмерном ожирении.
Смесь соков моркови и капусты - при инфекции десен, вызывающей порею.
Газы в кишечнике образуются вследствие того, что сок капусты разлагает накопившиеся в кишечнике продукты гниения химической реакцией. Клизмы помогут удалению как газа, так и продуктов, вызывающих газы.
Сок капусты весьма эффективно применяется при опухолях и запорах. Так как запоры являются основной причиной сыпи на коже, то они также исчезнут при употреблении этого сока.
СОК ХРЕНА
Мы не применяем сок хрена, ибо в таком виде его эфирные вещества очень сильны, поэтому рекомендуем применять хрен в виде кашицы, с добавлением лимонного сока. Принимать по половине чайной ложки, натощак, 2 раза в день.
Такая смесь помогает разложению слизи в местах накопления, без повреждения слизистой оболочки. Такое применение хрена не раздражает почки, желчный пузырь и слизистую оболочку пищеварительного тракта. Кроме того, он является сильным мочегонным средством, особенно ценным при отечности и водянке.
Как правило, самые удовлетворительные результаты получаются при употреблении кашицы хрена в следующем соотношении:
сок 2 лимонов и 150 г хрена.
СОК СЕЛЬДЕРЕЯ
Сок № 1: - 0,5л в день сельдерея.
Сок № 2: сельдерей - 210 г; салат (латук) - 150 г;
щавель - 120 г, всего - 480 г.
Сок № 3: морковь - 210 г; сельдерей - 120 г;
петрушка - 60 г, всего - 390 г.
Сок № 4: морковь - 260 г; сельдерей - 150 г,
петрушка - 60 г, всего - 470 г
при неврастении, невралгии, неврозе, неврите.
Наиболее ценным свойством сырого сельдерея является то, что он содержит исключительно большой процент живого, биологически активного натрия. Одним из химических свойств натрия является поддержание кальция в растворенном состоянии. Как мы сейчас узнаем, это как раз то, что имеет место в человеческом организме.
Сырой сельдерей содержит в 4 раза больше органического натрия, чем кальция. Этот факт делает его одним из самых полезных соков для людей, употребляющих концентрированные сахара и крахмалы довольно часто, в течение всей жизни.
Всякая пища, приготовленная из муки, относится к классу концентрированных крахмалов. Сахар, прошедший промышленную обработку, а также любая пища, содержащая сахар, относится к классу концентрированных углеводов. Опыт научил, что подобная пища является разрушительной для организма.
Концентрированные углеводы, несомненно, относятся к числу самых разрушительных продуктов питания нашего «цивилизованного» общества.
Во-первых, кальций является одним из самых необходимых элементов в нашей диете, однако, он должен быть биологически активным - органическим. Когда любая, содержащая кальций пища варится, кальций в ней автоматически превращается в неорганический и, как таковой, он не растворим в воде и не может служить питанием для клеток, нуждающихся в нем для своего восстановления. Помимо этого, энзимы, уничтоженные при температуре +54С, превращают эти атомы в мёртвые вещества. В результате подобная пища закупоривает органы, вызывая такие болезни, как артрит, диабет, коронарные разрушения сердца, варикозные расширения вен, геморрой, камни в желчном пузыре, в почках и т. д.
Во-вторых, эти скопления (отложения) неорганического кальция со временем увеличиваются. Однако при наличии биологически активного натрия и при содействии других элементов и процессов эти отложения могут быть удалены из организма.
Натрий играет весьма важную роль в физиологических процессах. Одним из таких наиболее важных процессов является разжижение крови и лимфы, которое предотвращает их от слишком большого сгущения. Однако в этом отношении ценен только органический натрий, полученный из свежих овощей и некоторых фруктов.
Натрий является одним из важных элементов для выведения из организма углекислого газа. Недостаток органического натрия в организме вызывает бронхиальные и легочные недуги, которые усугубляются наличием в легких табачного дыма. Отсутствие достаточного количества органического натрия приводит к преждевременной старости, особенно женщин.
Смесь сока сельдерея с другими соками весьма полезна и дает почти феноменальный результат при авитаминозе и других случаях недуга.
Сельдерей очень богат магнием и железом, а именно такое сочетание очень ценно в качестве питания для клеток крови.
ОГУРЕЧНЫЙ СОК
Пить: сок огурцов - 0,5 л в день.
Огурцы являются наилучшим естественным мочегонным средством. Однако огурцы обладают многими другими ценными свойствами: они способствуют улучшению роста волос вследствие большого содержания кремния и серы, особенно в сочетании с морковным, шпинатным и салатным соками. Огурцы содержат более 40% калия, 10% натрия, 7,5% кальция, 20% фосфора и 7% хлора.
Добавление огуречного сока к морковному благотворно влияет при ревматических заболеваниях, т. к. такие болезни - следствие задержания мочевой кислоты в организме. Прибавление же к этой смеси некоторого количества свекольного сока ускоряет общий процесс. Высокое содержание калия в огурцах делает их очень ценными при высоком и низком кровяном давлении. Огуречный сок также помогает при плохом состоянии зубов и десен. Наши ногти и волосы особенно нуждаются в сочетании элементов, имеющихся в свежем огуречном соке, которые предотвращают расщепление ногтей и выпадение волос.
Также такой сок улучшает аппетит, обладает желчегонным, слабительным действием, способствует растворению мочевых камней. Сок с медом (2:1) назначают при катарах верхних дыхательных путей. Оказывает выраженное бактерицидное действие. Улучшает память, препятствует развитию атеросклероза, успокаивает и укрепляет нервную систему. Полезен при нарушении сократительной способности мышцы сердца (1/3 стакана 2-3 раза в день).
СОК РЕДИСКИ
Пить сок:
морковь - 240 г; редиска - 120 г;
кресс-салат - 120 г, всего - 480г.
Этот сок добывается из листьев и корней и никогда его не следует пить отдельно, т. к. он вызывает сильную реакцию. В сочетании с морковным соком он помогает восстановить тонус слизистой оболочки после принятия сока хрена, описанного ранее. Этот сок успокаивает, исцеляет ранки и очищает от слизи, которую растворил сок хрена. Кроме того, он способствует восстановлению слизистых оболочек.
МОРСКАЯ КАПУСТА
Эти водоросли моря являются отличным источником йода. Кроме того, в них содержатся минеральные вещества и микроэлементы, не всегда имеющиеся в наличии в обычных овощах.
Применяя умеренное количество водорослей в качестве дополнительного питания, мы обеспечим наш организм, по крайней мере, некоторыми элементами, так необходимых для нашего здоровья и которых нет в овощах и фруктах.
САЛАТ (КОЧАННЫЙ)
В соке салата много полезных веществ для человеческого организма. Он содержит большое количество железа и магния. Железо является самым активным элементом в организме, и важно, чтобы оно обновлялось чаще, чем другой элемент. Печень и селезенка являются местом накопления железа и используются организмом в случае внезапной необходимости.
Магний в салате обладает исключительно оживляющей способностью, особенно для мышечных тканей, мозга и нервов. Органические соли магния служат строительным материалом для клеток, главным образом, для нервной системы и легочных тканей.
В смеси с морковным соком свойства салатного сока обогащаются добавлением витамина А, имеющегося в моркови, а также ценного натрия, способствующего поддержанию кальция в салате в растворенном состоянии.
Салат содержит более 9% фосфора, являющегося одним из главных составляющих элементов мозга, и много серы, которая входит в состав гемоглобина и играет роль окислителя. Иногда нервные заболевания происходят вследствие поступления в организм этих двух элементов - серы и фосфора - в неорганическом состоянии, например, через мясную пищу и крупы.
Вместе с кремнием, содержание которого в салате 8%, сера и фосфор необходимы для нормального состояния кожи, сухожилий и роста волос. Чрезмерное количество этих элементов в неорганическом виде в пище, состоящей из вареных продуктов, является причиной того, что корни волос не получают надлежащего питания и волосы начинают выпадать.
Ежедневное употребление смеси соков моркови, салата и шпината обеспечит пищей нервы и корни волос.
Другим эффективным сочетанием соков для улучшения роста волос и восстановления их естественного цвета является смесь соков моркови, салата, зеленого перца и люцерны.
Сок салата очень полезен тем, кто страдает туберкулезом и желудочными заболеваниями.
Являясь богатым источником железа и других ценных элементов, этот сок в сочетании с морковным соком очень рекомендуется детям.
СОК ПЕТРУШКИ
Пить сок:
морковь - 260 г; сельдерей - 150 г, петрушка - 60 г, всего - 470 г
Сок :
морковь - 350 г; петрушка - 120 г, всего - 470 г.
Сок петрушки - один из самых сильнодействующих соков (при ишиасе, подагре и болезнях почек). Никогда не следует пить отдельно 30-60 г сока. Лучше это количество смешать с морковным, салатным или сельдерейным соком.
Сырой свежий сок петрушки обладает свойствами, необходимыми для кислородного обмена и поддержания функций надпочечных и щитовидных желез. Имеющиеся в ней элементы содержатся в таком соотношении, что способствуют укреплению кровеносных сосудов.
Сок этот - отличное лекарство при заболевании мочеполового тракта и очень помогает при камнях в почках и мочевом пузыре, при нефрите - когда белок в моче, и др. заболеваниях почек. Успешно применяется при водянке.
Он также эффективен при всех заболеваниях глаз и системы зрительного нерва. Изъязвление роговой оболочки глаза, катаракта, конъюнктивит, офтальмия во всех её стадиях или вялость зрачка эффективно лечатся сырым соком петрушки, смешанным с морковным соком, соком сельдерея и цикория.
Сок петрушки, особенно в смеси со свекольным соком или свекольно-морковным, а также огуречным соком, успешно применяется для улучшения менструации. Спазмы, вызываемые менструальными нарушениями, очень часто прекращались совсем, при регулярном применении этих соков. При этом из диеты исключались концентрированные крахмалы, сахара и мясные продукты.
ПАСТЕРНАК ПОСЕВНОЙ
Сок пастернака содержит много калия, фосфора, кремния, серы и хлора. Целебная ценность сока листьев и корня пастернака весьма высока. Высокое содержание кремния и серы очень хорошо помогает преодолеть ломкость ногтей, фосфор и хлор особенно полезны для легких и бронхов, а следовательно, этот сок является великолепной пищей для больных туберкулезом, воспалением легких и эмфиземой.
Большой процент содержания калия настолько ценен для мозга, что сок этот очень успешно применяется при многих мозговых расстройствах.
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СОК
Отжимают из созревших клубней в сентябре-октябре. Нельзя готовить сок из позеленевших и содержащих проросшие глазки клубней, это может вызвать тошноту, рвоту.
Обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, мочегонным и спазмолитическим свойствами, нормализует водный обмен, поддерживает нормальную работу сердца.
Сок сырых клубней полезен при миоме матки, гастритах с повышенной кислотностью, запорах, сахарном диабете, головных болях, язве желудка с повышенной секрецией желудочного сока и двенадцатиперстной кишки. Прекращает изжогу, способствует снижению артериального давления (до 1 стакана с 1 ст. ложкой меда 2 раза в день натощак).
Принимают в течение 2-3 недель 2-3 раза в день по 1/2 стакана за 30-40 мин. до еды, как сахоропонижающее средство.
Сырой картофель содержит легко усваиваемые сахара, которые при варке превращаются в крахмал.
Сочетание вареного мяса и картофеля усиливает действие соланина (алкалоидный яд), имеющегося в зелёном картофеле, который вместе с кристаллами мочевой кислоты, поступающей при употреблении мяса, может вызвать чрезмерное возбуждение нервов, контролирующих половые органы. Лицам, страдающим от полового возбуждения, не следует есть картофель.
Сок сырого картофеля весьма полезен для удаления пятен на коже. Это объясняется высоким содержанием в нем калия, серы, фосфора и хлора. Но эти вещества ценны только в сыром картофеле. Сырой картофельный сок хорошо очищает организм, особенно полезен в смеси с морковным соком.
Сок сырого картофеля вместе с морковным соком и соком сельдерея очень хорошо помогает при нарушениях пищеварения, нервных болезнях, ишиасе и зобе. В этих случаях ежедневное употребление 0,5 л морковного, свекольного, огуречного и картофельного соков очень часто дает положительный результат за удивительно короткий срок, при условии, что из диеты больного полностью исключены все мясные и вареные продукты.
ЩАВЕЛЕВЫЙ СОК
Пить: 0,5 л сока в день, за два приема (по 1 стакану утром и вечером)
Великолепно помогает в восстановлении вялых кишок. Этот овощ богат оксалатом калия, который ценен для организма человека, но только в его органическом состоянии. Не желательно употреблять щавель в вареном виде.
Щавель содержит особенно большое количество железа и магния, в которых постоянно нуждается кровь, и огромное количество очищающих элементов - фосфора, серы и кремния, которые необходимы всем частям организма, от головы до ног.
ШПИНАТНЫЙ СОК
Пить: 0,5 л сока в день.
Шпинат необходим для всего пищеварительного тракта. Хорошо приготовленный сок шпината при ежедневном употреблении 500 г может привести в норму запор самой тяжелой формы в течение нескольких дней или недель.
Применение слабительных, к сожалению, практикуется без понимания того, что имеет место на самом деле. Любое химическое или неорганическое слабительное действует раздражающе, стимулируя мышцы кишечника на выброс слабительного. Совершенно очевидно, что привычка принимать слабительное вызывает необходимость все более сильных раздражителей. В результате имеет место не лечение запора, а хроническое состояние бездействия местных тканей, мышц и нервов.
Сырой шпинатный сок весьма эффективен для очищения и помогает оздоровлению не только нижней части кишечника, но и всего пищеварительного тракта.
Другое ценное свойство шпината - его воздействие на зубы и десны, предотвращая пиорею. Болезнь эта представляет собой легкую форму цинги и является следствием нехватки в организме именно тех элементов, которые содержатся в смеси морковного и шпинатного соков. Вследствие употребления вареных круп, сахара, а также недостатка витамина С появляется кровотечение и фиброидное разрушение пульпы. Окончательное устранение этого заболевания возможно только при употреблении сырой растительной пищи и, в особенности, достаточного количества морковного и шпинатного соков.
Такие расстройства организма, как язва кишок, злокачественная анемия, конвульсии, нервное расстройство, нарушение секреций надпочечников и щитовидных желез, нефрит, абсцессы, фурункулы, отеки конечностей, кровотечения, потеря сил, ревматические и др. боли, нарушение зрения, головные боли (включая те, которые имеют характер мигрени), следствие, прежде всего, накопления отбросов организма в нижних частях кишечника, а также недостатка в организме некоторых элементов, содержащихся в сырой моркови и шпинате.
Наиболее эффективным и быстрым способом избавления от вышеуказанных недугов является употребление, по меньшей мере, 0,5 л свежих соков овощей ежедневно, с обязательным исключением из диеты мясных и других, засоряющих организм, продуктов.
Шпинат, салат, морковь, перец - это те виды овощей, в которых содержится большое количество витаминов С и Е. Недостаток витамина Е в организме является одной из причин выкидыша, а также полового бессилия и бесплодия у женщин и мужчин. Многие формы паралича также являются следствием недостатка витамина Е. Его недостаточное количество вызывает нарушение обмена веществ и плохое самочувствие.
Шпинат нельзя есть вареным, это приводит к болезни почек.
ТОМАТНЫЙ СОК
Свежий сырой томатный сок - один из самых полезных соков, имеющий щелочную реакцию, при условии, если при этом не присутствуют концентрированные крахмалы и сахар. Помидоры содержат высокий процент лимонной и яблочной кислот, а также некоторый процент щавелевой кислоты. Эти кислоты все полезны и необходимы при обменных процессах, если находятся в органическом виде.
Если помидоры варятся или консервируются, эти кислоты становятся неорганическими, а таковые вредны для организма. Этот вред проявляется незаметно, с течением времени. В некоторых случаях образование камней в почках и мочевом пузыре является прямым следствием употребления вареных или консервированных томатов, особенно с крахмалами и сахарами.
СТРУЧКИ ФАСОЛИ
Сок этот особенно полезен диабетчикам. Признано, что инъекции инсулина не являются лечением этой болезни.
Употребление неорганических, жареных, мучных и крупяных продуктов, а также пастеризованного или кипяченого коровьего молока является одной из причин развития диабета.
При диабете необходимо исключить из диеты все концентрированные крахмалы, мясные продукты и выпивать ежедневно литр смеси соков моркови, салата, стручковой фасоли и брюссельской капусты.
Кроме этого, необходимо употреблять 0,5 литра смеси морковного и шпинатного соков ежедневно. Необходимо регулярно делать очистительные клизмы.
СЫРОЙ КАЛИЕВЫЙ СУП
Пить сок:
морковь - 210 г; сельдерей - 120 г;
петрушка - 60 г; шпинат или щавель - 90 г,
всего- 480 г
Многие овощи богаты содержанием калия. Главные из них - это морковь, сельдерей, петрушка. Для улучшения усвоения калия сок этих овощей должен употребляться в сыром, неразбавленном виде с тем, чтобы организм мог поглощать и усваивать калий в его натуральном виде.
Органические минералы и соли в этой смеси калиевого“супа” охватывают практически все элементы, необходимые организму.
Вероятно, нет такой пищи для организма, которая была бы более ценной, чем эта смесь, во всех отношениях.
Когда больной не в состоянии усвоить другую пищу, то сырой калиевый “суп” обеспечивает питательными веществами организм и приводит его в норму. Для выздоравливающего больного этот “суп” неоценим, и только приходится удивляться, что в больницах и санаториях не включают его в ежедневный рацион больных.
СОК РЕПЫ
(тромбофлебит, тромбоз коронарных сосудов)
Пить сок:
морковь - 240 г; шпинат - 120 г; репа - 60 г;
кресс-салат - 60 г, всего - 480 г.
Сок:
морковь - 320 г; одуванчик - 90 г;
репа - 60 г, всего - 470 г
(при рахите)
Ни один вид овощей не содержит такой высокий процент кальция, как листья репы.
Он более, чем на 50% превышает все остальные минералы и соли, вместе взятые. Поэтому этот сок - великолепная пища для детей и людей, страдающих размягчением зубов и костей. Смешивая сок листьев репы с соком моркови и соком одуванчика, мы получаем одно из самых эффективных средств для укрепления зубов и костных тканей организма.
Очень высокий процент содержания магния в одуванчике с сочетанием кальция в листьях репы и элементов, имеющихся в моркови, придает костям твердость. Он также является средством для понижения кислотности.
Нехватка кальция в организме, как ни странно это покажется неосведом-лённым людям, может быть часто вызвана употреблением пастеризованного или кипяченого коровьего молока. Конечно, постоянное употребление мучных, крупяных продуктов и сахара также вызывает недостаток кальция. Хотя эти продукты и содержат высокий процент кальция, он такой же неорганический, как и кальций, идущий на изготовление цемента.
Клетки и ткани организма не могут использовать атомы такого рода неорганического кальция для строительных целей, и поэтому он удаляется из органов кровообращения с тем, чтобы не препятствовать нормальной деятельности организма. Местом, куда сбрасываются многие излишки этих неорганических атомов, являются концы кровеносных сосудов. Так как самым удобным местом является прямая кишка, там постепенно накапливаются эти отбросы, которые, увеличиваясь, причиняют неудобства и боль. Это состояние именуется геморроем.
Вследствие того, что большинство людей принимает большое количество вареной неорганической пищи, то совершенно естественно, что, вероятно, половина этих людей имеет геморрой и знает это, а другая половина, может быть, имеет его, но не знает этого. Нам неизвестен ни один случай геморроя у людей, избегающих употребления неорганических продуктов питания в течение всей жизни.
В качестве примера мы приведем случай одного известного адвоката, имеющего сильно выпирающий геморрой. Этому господину было предложено выпивать ежедневно один литр смеси соков моркови, шпината, репы и питаться исключительно сырыми овощами и фруктами. По истечении менее одного месяца, после тщательного врачебного осмотра, адвокат в восторге заявил, что у него и следа не осталось от геморроя.
Это, конечно, не единичный случай. Смесь вышеуказанных соков помогла огромному числу людей, страдавших этой болезнью, если они строго придерживались натуральной пищи.
ЯБЛОКИ
Телепрограмма "Впрок" решила как-то провести химический анализ яблок с деревьев, растущих:
- прямо на обочинах автомобильных магистралей;
- в 1-2 км от автодороги;
- далеко растущих от трассы.
Результат оказался удивительным. В химическом составе всех яблок отсутствовали токсичные, отравляющие элементы, которые извергаются из выхлопных труб автомобилей. То есть яблоки их в себе не накапливают.
Так же, как и морковь - самый универсальный овощ, яблоко - наиболее полезный фрукт. Яблочный сок можно смешивать со всеми как фруктовыми, так и овощными соками. Поэтому он особенно полезен для тех, кто только начинает познавать удивительный мир соков.
Пить яблочный сок можно в любых количествах.
Наиболее ценные для соков - кисло-сладкие сорта яблок. В них представлен почти весь витаминный алфавит (А, В1, В2, В3, В6, С, Е, РР, Р, К), а также инозит и фолиевая кислота.
В яблоках содержатся пектины, которые соединяются в кишечнике с холестерином и выводят его из организма. Кроме того, пектины связывают вредные продукты, образующиеся в результате воспалительных процессов в кишечнике, бактериальные токсины (микробные яды), а также вредные вещества производственного происхождения (соли ртути, свинца, кобальта и др.).
От 1-2 стаканов свежего яблочного сока повышается сопротивляемость к простудным заболеваниям, укрепляются волосы и ногти.
Г Р У Ш И
Груши особенно богаты клетчаткой и протопектинами - балластными веществами, обладают антимикробным действием. В грушах обнаружен живой естественный антибиотик. Особенно полезен сок груш при воспалительных заболеваниях почек (даже при камнях в почках) и мочевыводящих путей. Для очистки этих органов и снятия воспалительных процессов грушевый сок необходимо пить в неограниченных количествах вместо всех остальных напитков и воды.
Груши содержат существенное количество калия, который способствует нормализации кровяного давления.
Груши - один из немногих продуктов, помогающих при тяжелых отравлениях грибами.
Грушевый сок также хорошо смешивается с овощными соками и во многих рецептах может использоваться вместо яблочного.
Чем приятнее и сильнее запах груши, тем она полезнее, особенно для сердца и легких.
ЦИТРУСОВЫЕ :
грейпфруты, апельсины, мандарины, лимоны
Соки из цитрусовых надо готовить вместе с белой кожицей, чтобы сохранить содержащиеся в ней биофлавониды, помогающие усваивать витамин С, которым так богаты все цитрусовые. Невозможно переоценить всех достоинств цитрусовых и той пользы, которые они несут. Начиная с укрепления кровеносных сосудов, до очистки всего организма, его детоксикации и укрепления иммунитета. Ничто так быстро не снимет усталость и не обеспечит быстрым поступлением энергии, как сок грейпфрута. А выпитые натощак с утра 1-2 стакана апельсинового сока - великолепно очистят кишечник.
Хорошо сбалансированное соотношение витаминов С и Р помогает поддерживать на должном уровне окислительно-восстановительные процессы в организме и артериальное давление. Благодаря большому количеству солей калия, апельсины обладают диуретическим действием, способствуют более полному и быстрому опорожнению желчного пузыря, а лимонный сок входит практически во все рецепты очищения печени и желчного пузыря. Полезен сок и почечным больным, которые могут использовать его как мочегонное средство.
Мандариновый сок используют при лечении астмы и бронхитов, он обладает антицинготным действием, повышает аппетит, улучшает обменные процессы. Обильное употребление мандаринового сока избавляет от гельминтов. Эфирное масло мандарина поднимает настроение. При высокой температуре сок мандарина хорошо утоляет жажду. Мандариновый сок содержат большое количество феноликовой аминокислоты, которая называется синефрином. Это хорошо известное противозастойное и противоотечное средство. Для очищения легких от слизи рекомендуется каждое утро выпивать по стакану сока.
Мандарины и мандариновый сок благодаря фитонцидным свойствам оказывают антимикробное действие. Сок и плоды мандарина эффективно действуют при дизентерии. При кожных заболеваниях действие фитонцидов, настолько сильно, что свежий сок убивает некоторые грибки (трихофитию, микроспорию и др.). Чтобы излечить кожу и ногти, пораженные грибком, следует многократно втирать в них сок из дольки или кожуры мандарина.
Вместе с тем, мандарины могут раздражать почки и слизистую оболочку желудка и кишечника. Поэтому не рекомендуются при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, энтеритах, колитах и обострениях воспалительных заболеваний кишечника, а также при холецистите, гепатите и остром нефрите.
Свое название лимон получил от малайского слова «лимунг», что означает «полезный для матерей». В восточной медицине лимон прописывали при сердечной недостаточности, желтухе, а также при беременности.
Кожуру цитрусовых непосредственно в соках не используют, но выбрасывать ее не надо, т. к. витамина С, минеральных веществ в ней порой больше, чем в мякоти. Эфирные масла кожуры придадут особый аромат чаям, напиткам,блюдам, в которые она будет добавлена.
ВИНОГРАД
Лечебными свойствами обладают почти все сорта винограда, но лучшими считаются сорта, в которых почти отсутствуют мякоть и клетчатка - Шасла, Семильон, Рислинг.
Каждая составная часть винограда оказывает свое действие на организм. Глюкоза - прекрасное питательное средство для мышечной системы и сердечной мышцы; благотворно действует на усвоение кислорода тканями. Кальций и фосфор имеют определенное значение для роста. Железо - для кроветворения и окислительных процессов. Калийная соль винно каменной кислоты обладает мочегонным и послабляющим действием.
Виноградный сок действует подобно щелочным водам и рекомендуется для выведения из организма мочевой кислоты и для растворения камней в мочевом пузыре. Длительное лечение виноградным соком регулирует кровяное давление, помогает при начальных формах легочного туберкулеза, бронхиальной астмы, расстройствах пищеварения от разных причин.
Общее влияние на организм складывается из совокупного действия всех составных частей винограда, благодаря чему укрепляется весь организм, оживляются процессы обмена и излечиваются многие заболевания желудка, печени, кишечника, легких и т. д.
Противопоказаниями для виноградолечения служат: сахарный диабет, язвы полости рта, желудка и кишечника, ожирение, гипертония.
КАЛИНА ОБЫКНОВЕННАЯ
Отжимают из вызревших плодов.
Действует успокаивающе на центральную нервную систему, обладает спазмолитическим действием. Применяют в качестве противолихорадочного, потогонного, витаминного, легкого послабляющего и дезинфицирующего средства, при колитах, атонических запорах. Сок способствует заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, оказывает обезболивающее действие, рекомендуют при полипозах желудка и кишечника, в целях профилактики злокачественного перерождения и при болезнях печени. При гипертонии, климактерических неврозах, истерии, эпилепсии, астенических состояниях используют как общеукрепляющее средство, стимулирующее работу сердца, как противокашлевое - при коклюше, для профилактики самопроизвольных абортов.
Назначают по 1/3 - 1/4 стакана сока с медом (1:2) 3-4 раза в день до еды.
Наружно сок применяют при лишаях, юношеских угрях, детском диатезе.
Сок из листьев - хорошее укрепляющее средство после тяжелых заболеваний, при фурункулезе, кожных сыпях и лишаях. Принимают по 1/4 стакана с медом (1:1) 3 раза в день.
КЛЮКВА БОЛОТНАЯ
Сок отжимают из плодов с сентября - октября и позже, до снега.
Улучшает аппетит, способствует усвоению пищи, усиливает выделение желудочного и панкреатического сока. Соком успешно лечат гастриты с пониженной кислотностью, воспаления поджелудочной железы.
Полезен при гриппозном состоянии, различных инфекционных заболеваниях, ангине, гипертонии, в послеоперационный период. Сок предупреждает образование камней в почках. Урсоловая кислота клюквы оказывает мочегонное действие, полезна при заболевании мочевыводящих путей и печени, при ревматизме и малярии. Проявляет жаропонижающий эффект, хорошо утоляет жажду. Сок с медом (1:1) полезен при бронхите с кашлем и ангине. Клюквенный сок назначают при гинекологических воспалительных заболеваниях, туберкулезе легких, малокровии, головной боли, атеросклерозе. Дозировка выбирается индивидуально.
Противопоказан при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Наружно соком протирают пролежни, применяют для удаления пигментации на лице и шее.
САЛАТЫ
Салат из белокочанной капусты.
1/2 кочана капусты, 2 ст.л. растительного масла,2-3 помидора, яблочный уксус, черный перец, зелень петрушки.
Капусту нарежьте тоненькими полосками, посолите и влейте немного яблочного уксуса, затем разотрите деревянной ложкой, добавьте мелконарезанную зелень петрушки, черный перец и масло. Салат размешайте и посолите, украсьте дольками красных помидоров.
Салат с черносливом.
1/4 кочана капусты, 1/4 ч. л. соли, 1 ст. ложка сахара, чернослив, 1 морковь, 1/2 лимона.
Капусту нашинкуйте, перетрите с солью и сахаром, отожмите сок. Чернослив, заранее замоченный на 2-4 часа, порежьте. Морковь и лимон натрите, все смешайте. В салат можно добавить тмин.
Салат из белокочанной капусты с помидорами и яблоками.
300 г капусты, соль, сахар, 3 средних яблока, 3 помидора, зеленый лук, петрушка, укроп, 1/2 стакана растит. масла.
Капусту нарежьте, перемешайте с солью и сахаром, потрите руками до появления сока. Яблоки и помидоры нарежьте кубиками. Смешайте с капустой. Заправьте раст. маслом.
Салат из красно кочанной капусты.
1 кочан капусты, сахар, яблочный уксус, соль, 3 ст. ложки растительного масла, зелень.
Капусту нарежьте тоненькими полосками, залейте уксусом и оставьте на 3-6 ч. Затем добавьте сахар и соль по вкусу, посыпьте черным перцем и полейте подсолнечным маслом. Салат выложите на тарелку, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
ДЕСЕРТ
Фруктовый салат.
В равных частях нарезать кубиками яблоко, апельсин, банан, киви. Добавить немного жидкого меда и перемешать.
Сок облепихи с медом и орехами.
2 стакана ягод облепихи, 8 грецких орехов, стакан меда.
Протереть облепиху через сито. Полученный сок размешать с медом и, разложив в розетках растертые орехи, полить их соком.
Орехи с медом.
2-3 ореха на порцию, ст. л. меда.
Орехи растолочь, перемешать с медом, подавать к чаю.
Настой из сушеных абрикосов (урюка).
Плоды промывают холодной водой, кладут в эмалированную кастрюлю, заливают кипятком, закрывают крышкой, закутывают и оставляют на 10-12 часов. После этого настой процеживают и пьют, а набухший урюк подают отдельно.
Целебные свойства плодов, фруктов, ягод
АБРИКОС
Широко известен такой факт. Основной пищей ханзакутов - самого долгоживущего народа на земле - является абрикос. Девушка - ханзакутка никогда не выйдет замуж за парня из той местности, где не растет абрикос.
В результате химических исследований плодов в мякоти свежих абрикосов обнаружена лимонная, яблочная, винная и немного салициловой кислоты. Абрикосы богаты сахарами (10,5 %), но в зрелых плодах преобладает сахароза, содержание клетчатки - 0,8%, органических кислот - 1,3%. Витамина С - немного (10 мг%), имеются витамины Р,В и РР, но больше всего каротина - до 16 мг%. Такого количества каротина нет ни в одном из фруктов, произрастающих в нашей стране. В свежих плодах содержится также около 305 мг% солей калия, а в сушеных - в 5-6 раз больше. Поэтому абрикосы рекомендуется есть людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек. Имеются также минеральные вещества - калий - 1717мг%, магний-105мг%,кальций - 160 мг%, фосфор- 146 мг%,натрий - 171 мг%, железо - 12мг%. Микроэлементы - соли железа и соединения йода. Систематическое употребление абрикосов позволяет предупредить заболевания щитовидной железы. Из других веществ в абрикосах обнаружен пектин, который обладает способностью выводить из организма токсические продукты обмена и холестерин. Сок абрикосов обладает антибиотической активностью, в частности угнетает гнилостные бактерии.
С древних времен у таджиков плоды абрикосового дерева считались лечебными, о чем свидетельствует указание в «Каноне медицины» Авиценны. Конечно, особенно ценны для здоровья свежие абрикосы, но и заготовленные впрок сушеные плоды имеют близкий химический состав. Курага в среднем на 100г продукта содержит 5,2 г% белков и 65,9 г% углеводов. Энергетическая ценность её составляет 272 ккал. легко усваиваемые сахара кураги примерно поровну представлены глюкозой, сахарозой и фруктозой.
Диетические свойства кураги обусловлены главным образом значительным преобладанием солей калия над солями натрия.
Противоотечное, мочегонное действие густых настоев из кураги без сахара известно давно. Их широко используют в комплексной терапии многих заболеваний сердечно-сосудистой системы и почек. Часто курага оказывается полезной для больных сахарным диабетом. Правда, сушеные абрикосы лучших таджикских и узбекских сортов - шептала, содержание сахара в которых более 80%, при этом заболевании противопоказаны.
С большой пользой курагу включают в так называемые магниевые диеты, применяемые для лечения гипертонической болезни и алиментарных форм малокровия. Сравнительно не грубая клетчатка кураги после замачивания, не задерживаясь долго в желудке умеренно возбуждает перистальтику кишечника.
Курага довольно бедна витаминами, но и в небольших количествах те, что содержатся в ней, помогают поддерживать должный баланс этих веществ в организме, особенно в зимне-весенний период.
Помимо плодов, ядра косточек также съедобны и в большинстве своем имеют отличный вкус. Существуют даже специальные сорта абрикосов - с большой косточкой и крупными ядрами, которые широко используются как заменители миндаля. Сладкие ядра высоко питательны: содержат около 60% сладковатого на вкус ценного пищевого масла и до 25% белка. У некоторых сортов абрикоса из-за повышенного содержания гликозида амигдалина ядро имеет горький вкус: из него получают масло, используемое в медицине.
Перед употреблением свежие плоды с удаленными плодоножками тщательно моют и дают воде стечь. Ножом из нержавеющей стали надрезают плоды по бороздке и вынимают косточки.
ВИШНЯ
Вишню с давних времен применяли в лечебных целях при различных заболевания почек и мочевого пузыря, при подагре и расстройствах желудка.
Химический состав плодов вишни таков (в%): сахаров (преимущественно легко усваиваемых глюкозы и фруктозы) - 11,3, клетчатки - 0,5, органических кислот (янтарной и лимонной, а также в небольших количествах муравьиной) - 1,3. Минеральные вещества, содержащиеся в плодах ( в мг%): натрий -20; калий - 256; кальций - 37; марганец - 26; фосфор - 30; железо - 1,4 и др. Есть в плодах и витамины - С (15 мг%), В(1-2), РР и др. В вишне есть также фолиевая кислота и редкая в плодах витаминоподобное вещество инозит - регулятор обмена веществ. Значительную ценность представляет вишня благодаря содержанию антоцианов, с которыми связаны ее капилляроукрепляющие и антиокислительные свойства. Чем темнее мякоть вишен, тем больше в ней антоцианов.
Важное значение для здоровья человека имеют также кумарины и оксикумарины, содержание которых в вишне колеблется от 0,6 до 3,4 мг%. Эти соединения вишни в сочетании с другими лечебными средствами полезны при тромбофлебитах и флеботромбозах, ишемической болезни сердца, после перенесенных инфарктах миокарда, мозговых инсультов. Хлорогеновая кислота, также присутствующая в ягодах, с давних пор известна как регулятор функции печени и почек, а в последние годы изучаются ее противосклеротические свойства. Клетчатка и пектины вишни - это естественные стимуляторы выделения пищеварительных соков, сокращений желудка и перистальтики кишечника. По содержанию пектиновых веществ вишни занимают второе место после апельсинов. Эти вещества оказывают на организм разностороннее действие - способствуют росту и жизнедеятельности полезных бактерий кишечника, принимающих участие в синтезе витаминов группы В, освобождают организм от вредных продуктов обмена жизнедеятельности и от избытка холестерина, что особенно важно для людей, страдающих ожирением и атеросклерозом.
Вишня также может стать лечебно-профилактическим средством и для тех, кто страдает различными воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Очень полезна вишня и людям, чей труд связан с вредным химическим производством, поскольку пектиновые вещества вишни способствуют связыванию и выведению из организма вредных химических соединений.
Соли железа и меди, содержащиеся в вишне, позволяют отнести ее к важным средствам лечения и профилактики малокровия, прежде всего у детей, в том числе раннего возраста. Имеющийся в ягодах йод действует как противосклеротическое лекарство.
Вишневый сок применяют как отхаркивающее средство при катарах дыхательных путей.
В медицине прошлого века плодоножки ягод использовали в виде отвара как мочегонное и спазмолитическое средство при сердечных отеках, мочекаменной болезни и как закрепляющее при поносах. Интересен и такой факт: плодоножки вишен из дореволюционной России экспортировали во Францию, где они были очень популярны в качестве мочегонного средства.
Итак, вишня полезна здоровым и больным.
Противопоказана она людям, страдающим язвенной болезнью желудка, 12- перстной кишки и гастритами. При колитах применяют только сок вишни.
Необходимо напомнить о небезопасности ядер, содержащихся в вишневых косточках. В их состав входит горьких гликозит амигдалин. Однако опасность для здоровья представляет не само это вещество, а содержащийся в нем фермент амигдалаза, под влиянием которого амигдалин расщепляется на глюкозу, бензальдегид и синильную кислоту. Эта кислота представляет серьезную опасность для организма, особенно для детского. При потреблении такой продукции из вишни с косточкой, как компот, варенье, отравлений не наблюдается, поскольку при высокой температуре (70-80 градусов С) амигдалаза теряет свою ферментативную активность, амигдалин не расщепляется на составные части и ядра не образуются. А вот при употреблении настоек и наливок, если их готовят из вишни с косточками, реальная опасность отравления синильной кислотой существует.
Наиболее желательно употреблять вишню в свежем виде. Многие полезные вещества сохраняются и в быстрозамороженных ягодах. Сок вишни с медом лучше разводить обычной или минеральной водой, а также комбинировать с другими ягодными либо овощными соками.
Перед использованием вишни перебирают, удаляют испорченные ягоды, отрывают плодоножки и моют в проточной холодной воде.
КВАС ВИШНЯК
Вишня - 1 кг, мед - 400 гр, вода - 1-1,5 литра.
В стеклянную посуду засыпают вишню, добавляют мед, заливают теплой кипяченой водой. Бутыль, заполненную на 2/3 вместимости, закрывают ватным тампоном. По окончании бурного брожения, примерно через 2 недели, сусло сцеживают и разливают в бутыли, которые укупоривают и ставят на 10-12 суток в прохладное место (12-14 градусов С) до окончания брожения.
ШЕЛКОВИЦА
В нашей стране распространены следующие виды шелковицы: белая, японская, многостебельчатая, черная с множеством садовых форм, полученных в культуре.
Еще в давние времена было замечено, что спелые ягоды, листья, кора и корни шелковицы являются хорошим средством для лечения самых разных недугов. И это неудивительно. Ведь в белых ягодах шелковицы содержится до 11% сахаров, в черной - до 9%. Из органических кислот преобладает яблочная и лимонная. Содержатся также белки, жиры, витамины, фосфорная кислота, железо.
В Китае отвар из листьев, корня, коры, веток, сироп из ягод шелковицы применяют при гипертонической болезни, а в сочетании с другими лекарственными растениями - при бронхиальной астме, бронхите, а также при сахарном диабете.
На острове Ява молодые листья шелковицы используют как овощи. Особенно полезными считаются они для кормящих матерей.
Свежие тутовые ягоды нормализуют нарушение обмена веществ организма и очень полезны для людей, истощенных болезнью. Ягоды шелковицы полезно употреблять против запоров, ожирения, как это практикуется в медицине Китая.
Перед использованием у плодов шелковицы удаляют плодоножки, а затем ягоды моют и обсушивают.
КЛУБНИКА
В народной медицине ягоды клубники издавна были известны как общеукрепляющее и противоцинготное средство. В тибетской медицине плоды применяются против старения организма, как омолаживающее средство и для продления жизни человека. Не случайно тибетское название клубники «жанрайск-дагдан-у», что в переводе означает «святое царя».
В научной медицине плоды клубники рекомендуются как лечебное средство при гипертонии, атеросклерозе, язве желудка, подагре, как потогонное, мочегонное и улучшающее обмен веществ средство. В свежем виде ягоды служат хорошим диетическим продуктом при малокровии (анемии).
Клубника очищает кровь, если ее употреблять в течение 10 дней до 2 кг в день. По химическому составу плодов клубника практически не отличается от садовой земляники. Плоды клубники обладают высокими вкусовыми качествами и прекрасным ароматом.
АЛЫЧА
В плодах содержится до 7,4% сахара, в основном сахароза; до 2,4% органических кислот. В то время как сахара, алыча содержит в 2 раза меньше, чем садовая слива, зато яблочной и лимонной кислот в ней почти в 3 раза больше. Есть в алыче пектиновые (до 1%) и дубильные вещества, а также витамины В1, В2, РР, Р, провитамин А (до 1,9 мг%) и незначительное количество аскорбиновой кислоты (13 мг%). Имеются минеральные вещества - натрий, кальций, фосфор, железо и довольно много калия - до 188 мг%.
Употребляют алычу в свежем виде.
МАЛИНА
Малина - стародавняя садовая культура.
Ягоды диких сортов малины мельче ягод сортов культурных, но при этом слаще и ароматнее. В нашей стране малина в диком и культурном виде произрастает повсеместно, а в отдельных районах она является главной ягодной культурой.
В плодах малины содержатся: сахара - глюкоза, фруктоза (8,3%); органические кислоты - лимонная, яблочная, салициловая, винная (1,9%) и их соли; дубильные вещества (до 0,3%); витамины - С (25 мг%)., группы В, провитамин А.
Малина издавна пользовалась доброй славой и в народной медицине. Ничто так не помогает от простуды, как горячий чай с сушеной малиной. Лечебное действие малины признает и современная официальная медицина: ее применяют в качестве жаропонижающего и потогонного средства.
При сборе ягод малины для удаления малинового жука из плодов на дно тары с широким дном кладут марлю в 2 слоя. Плоды складывают в тару в 5-6 рядов, затем через небольшой промежуток времени их осторожно выбирают из тары. Личинок, забравшихся в марлю, уничтожают, а марлю простирывают.
Свежая малина не может хранится более 8 часов. Чтобы увеличить срок ее хранения примерно до трех суток, плоды малины пересыпают сахарным песком (из расчета 400 г сахара на 1 кг ягод) и ставят в холодильник.
Перед использованием ягоды моют холодной водой, очищают от чашелистиков и плодоножек, обсушивают.
СМОРОДИНА
Род смородины состоит из 150 видов. Самые распространенные из них: смородина черная, смородина красная, смородина золотистая.
Сегодня в народной медицине черная смородина применяется в основном при тех же заболеваниях, что и в прошлые времена, причем область ее применения за прошедшие столетия не претерпела почти никаких изменений. Так, настой молодых листьев обладает мочегонным и антиревматическим действием; употребляют его при простудах и как противоцинготное средство. Ягоды ценят за вяжущие и мочегонные средства. Не забыт и целебный смородиновый сок, который рекомендуют при некоторых заболеваниях желудка и простудах.
В некоторых европейских странах из черной смородины готовят сок под названием «рибена», который особенно популярен у водителей транспорта, поскольку не содержит алкоголя, но обладает бодрящим действием. В ягодах черной смородины содержатся: сахара (7,3%); органические кислоты - в основном яблочная и лимонная (2,3%); эфирное масло; витамины С, В1, Р, каротин; пектиновые, дубильные и азотистые вещества; пигменты. По содержанию витамина С эта ягода уступает только плодам шиповника: в 100 г смородины около 400 мг% витамина С.
Богата черная смородина и витамином Р: в каждых 100 г ягод - от 5-10 суточных норм. Этот витамин способствует более полному усвоению аскорбиновой кислоты, укреплению стенок кровеносных сосудов, положительно влияет на процессы кроветворения, оказывает нормализующее воздействие на кровяное давление при гипертонической болезни.
Блюда, приготовленные из смородины, в несколько раз богаче витаминами, чем лимонный и апельсиновый соки.
Черная смородина относится к числу ягод с высоким содержанием калия (до 372 мг%). Кроме того, в ней есть и другие полезные соединения, которые играют важную роль в обмене веществ и пищеварении, возбуждая секрецию желудочного сока и поджелудочной железы. Не случайно она рекомендуется как прекрасное средство для возбуждения аппетита.
Черная смородина находит применение при лечении ревматизма, подагры, почечно-каменной болезни и воспаления мочевого пузыря.
В ягодах красной и белой смородины содержится 4-10% сахаров, 2-4% органических кислот, пектиновые и дубильные вещества, витамины С (до 25 мг%) и Р, минеральные соли, красящие вещества. Красная смородина особенно ценна содержанием кумаринов, обладающих Р-витаминной активностью, спазмолитическим и противоопухолевым действием.
В ягодах золотистой смородины содержится до 8,1% сахаров, 0,9 - 1% органических кислот, 43-68 мг%, витамина С, каротин, витамины группы В, пектиновые вещества.
Перед использованием у ягод смородины отделяют плодоножки, а затем их моют и обсушивают.
ПАСТА ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
Ягоды вместе с медом размягчают деревянной толкушкой и перемешивают. Раскладывают в банки небольшой вместимости (250-350 г) и закрывают крышкой или пергаментной бумагой. Паста хорошо сохраняется без стерилизации. Подают к блюдам как варенье или как сок, разведя пасту водой.
Рекомендуется при заболевании печени.
ПАШТЕТ С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ
Овсяные хлопья замачивают в воде, чтобы они набухли. Ягоды разминают деревянной толкушкой, смешивают с замоченными хлопьями и оставляют на 20 мин. Затем добавляют измельченные ядра орехов и размешивают. Украшают паштет целыми ягодами. Можно добавить в паштет мед (1ст.л.).
Овсяные хлопья - 50 г, черная смородина - 200 г, толченые ядра орехов - 1 ст. л.
ГРЕЦКИЙ ОРЕХ
Тому, кто познакомится с историей грецкого ореха, придется признать, что название присвоено ему неправильно. Ведь родина этого растения - Средняя Азия и некоторые районы Кавказа, где оно было введено в культуру еще задолго до нашей эры. В Грецию орех был завезен после похода Александра Македонского в Среднюю Азию. А к нам его плоды завозили преимущественно из Греции, откуда и пошло это название.
Грецкий орех, по-видимому, играл большую роль в питании первобытного человека. В свайных постройках на территориях первых поселений человека, обнаруженных археологами в Швейцарии, Италии и некоторых других странах, было найдено много грецких орехов. Сведения о них встречаются и в различных письменных памятниках. В ветхозаветных книгах, например, часто упоминается об орехах, попавших в Палестину из Персии, которую считали родиной грецкого ореха. Был в большом почете и считался лакомством грецкий орех у древних римлян и скифов.
С древнейших времен о грецком орехе существует множество легенд. Одна из них связана с его противоядным действием. Когда римский полководец Помпей Великий победил царя Митридата, то нашел в его дворце рецепт средства, которое предписывалось принимать каждое утро натощак, чтобы предохранить себя от действия опасных ядов.
Издавна грецкий орех славился как ценное лечебное средство. Известно, что Гиппократ и Диоскорид давали больным отвар из зеленых корок ореха для изгнания глистов. Кстати, в народной медицине этим средством пользуются и сейчас. Знаменитый медик древности Гален (2 век н. э.) применял сок молодых орехов, смешанный с медом, для лечения у детей молочницы и язвенных поражений слизистой оболочки полости рта. А великий таджикский врач Авиценна настойчиво рекомендовал грецкие орехи для восстановительного питания после перенесенных болезней.
С давних пор толченые грецкие орехи применяли при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а порошок из ореховой кожуры - как кровоостанавливающее средство; жженой кожурой присыпали язвы и раны. Современные ученые объяснили механизм лечебного действия орехов.
Из зеленых корок плода получен алкалоид юглон. Это сильнодействующее антимикробное вещество, задерживающее развитие бактерий и грибков. Поэтому в современной медицине юглон широко применяется при лечении туберкулеза кожи, экземы, лишаев.
Масло из грецких орехов способствует заживлению различных поражений кожи. Им, в частности, успешно лечили ожоги.
Этим же свойством обладают и душистые листья грецких орехов, которые содержат много эфирных масел и дубильных веществ. Из зеленых листьев в прошлом готовили отвары от экземы. Чай из листьев ореха пили при диабете, настой - при авитаминозе. Заготавливают листья в июне, пока они еще не достигли окончательного развития. Характерно, что водный экстракт из таких листьев обладает антибактериальной специфической активностью против бациллы сибирской язвы, но малоактивен против других бактерий. Отваром из листьев рекомендуется полоскать рот при стоматитах, горло - при ангинах, его принимают внутрь при расстройствах желудка.
В ядрах грецких орехов содержится (в %): жира - 45,5-77,0; азотистых веществ - 8,7-18,9; воды - 3,3-5,7; безазотистых веществ - 7,9-19,4; клетчатки - 2,5-7,6, зольных веществ - 1,4-2,3. Орехи богаты витаминами, особенно витамином С, меньше - витаминами А и группы В. Незрелые орехи исключительно богаты витамином С - от 1000 до 3000 мг на 100г.
Как утверждают специалисты по диетологии, грецкий орех исключительно ценный продукт питания, в котором содержится очень много полезных веществ. Особенно полезен для организма жир орехов: он очень богат ненасыщенными жирными кислотами - линолевой, линоленовой и олеиновой. В последнее время специалисты установили большое значение этих кислот для профилактики атеросклероза.
По содержанию белковых веществ грецкие орехи приближаются к мясу, рыбе и некоторым молочным продуктам. В них очень много незаменимых аминокислот, а белок грецкого ореха по содержанию стоит на одном из первых мест среди растительных продуктов.
Углеводов в орехах немного, а это означает, что они хороши и для страдающих сахарным диабетом.
В орехах много минеральных солей - калия, кальция, фосфора и железа, а также микроэлементов, которые участвуют в кроветворении и входят в состав различных ферментов, влияющих на обменные процессы. По содержанию йода и цинка орехи превосходят многие другие растительные продукты.
Не случайно грецкие орехи полезны всем - детям и взрослым, здоровым и больным.
Народная медицина и врачи рекомендуют употреблять орехи в сочетании с медом в период выздоровления после тяжелых болезней, вместе с фруктами и медом - для лечения малокровия, при плохой прибавке массы тела у детей, при недостатке грудного молока у кормящих матерей.
Скорлупа грецкого ореха твердая, деревянистая, но в то же время гигроскопична: через очень мелкие поры скорлупа пропускает кислород, под воз-действием которого происходят усыхание ядра и такие окислительные процессы, как осаливание, прогоркание жирных масел. Вот почему после длительного хранения ядро грецкого ореха портится (прогоркает).
Грецкие орехи хранят не более года в сухом месте, не имеющем постороннего запаха, при температуре от -15 до +20 градусов С (без резких колебаний).
Перед использованием орехи очищают от скорлупы, удаляют перегородки и вынимают ядро.
Бутерброды с пюре из чеснока и орехов.
1 головка чеснока, 1 стакан ядрышек грецких орехов, 2 ст. ложки раст. масла, лимонный сок по вкусу, красный перец.
Чеснок разберите на дольки, добавьте орехи и все потолките. Затем, помешивая, влейте оливковое масло и лимонный сок. Полученную смесь размешайте и намажьте ею ломтики хлеба. Бутерброды украсьте полосками красного перца.
ЕЖЕВИКА
Ежевика широко распространена по всей европейской части России, Западной Сибири, на Кавказе. Дикие заросли ее - источник вкусных ягод. Дает более высокие урожаи, чем малина. В различных районах нашей страны у разных видов ежевики разные названия - ожина, куманика, ежевика.
В плодах ежевики содержится до 88 % воды, 2% белков, 4,4% сахаров (глюкозы, фруктозы, сахарозы), 2% органических кислот ( преобладает лимонная, есть яблочная, винная, салициловая), 2% клетчатки, до 1,8% пектиновых веществ. Минеральные вещества, содержащиеся в плодах ежевики, - это натрий (21 мг%), калий (202 мг%), кальций (30 мг%), магний (29 мг%), фосфор (32 мг%), железо (1мг%). Имеются витамины С, В1, В2, РР, Е, К и провитамин А. Есть дубильные и ароматические вещества. Биохимики обнаружили в плодах ежевики медь, никель, марганец, молибден, хром, барий, ванадий, кобальт, стронций, титан. Благодаря столь богатому химическому составу ежевика является ценным лечебно-профилактическим средством. Правда, наличие железа, меди, кобальта в съедобной части ежевики несколько меньше, чем в других ягодах, но их оптимальное сочетание благоприятно сказывается на кроветворной функции, особенно при малокровии.
Ягоды в чистом виде и блюда из ежевики обладают умеренным желчегонным и мочегонным действием и столь же умеренно возбуждают секреторный аппарат желудка. Свежую ежевику включают в диеты при заболеваниях кишечника, сопровождающихся поносами. Свежая ежевика - хороший десерт для больных сахарным диабетом. При заболеваниях желудка и тонкого кишечника предпочтительнее свежеприготовленный сок. Однако его следует употреблять с осторожностью, если кислотность желудка повышена.
Ягоды ежевики рекомендуется использовать только зрелые, поскольку сок, приготовленный из недозревших плодов, имеет привкус горечи.
Перед использованием ежевику осторожно очищают от плодоножек, а затем промывают в дуршлаке холодной водой и дают воде стечь.
КРЫЖОВНИК
Ягоды крыжовника за их высокое качество издавна называют северным виноградом.
Собирают ягоды крыжовника полностью созревшими, но не перезревшими. В них содержатся:сахара (9,1%); органические кислоты (1,9%); белки (0,7%); клетчатка (2%); минеральные вещества: натрий (23 мг%), калий (260 мг%), кальций (22 мг%), магний (9 мг%), фосфор (28 мг%), железо (1,6 мг%), кобальт, сера, медь; витамины В1,В2,В9 (фолиевая кислота), С (30 мг%), каротин; пектиновые и дубильные вещества.
Потребление крыжовника благодаря благоприятному сочетанию в нем витаминов С и Р, Р-активных катехинов способствует большей эластичности стенок кровеносных сосудов и снижению их проницаемости.
Фолиевая кислота - вещество, необходимое для нормального кроветворения. Эта кислота в сочетании с железом, медью и кобальтом, содержащимися в крыжовнике, представляет лечебное средство от малокровия.
Крыжовник, причем в любом виде, обладает умеренными мочегонным, желчегонным свойствами, способствует улучшению работы кишечника.
Перед использованием ягоды отделяют от плодоножек, тщательно моют проточной водой и обсушивают.
СЛИВА
С давних пор слива относилась к числу изысканных яств. Ее подавали на пирах, в домах вельмож и знаменитых полководцев. Александр Македонский из походов на Восток привез в числе трофеев не только золото и драгоценности, но и несколько сливовых деревьев. Постепенно слива распространилась по всему Апеннинскому полуострову, а затем и по всей Европе.
Слива - одно из самых разнообразных по своему ботаническому составу плодовых пород и насчитывает более 30 видов. К ботаническому роду сливы относятся такие породы, как алыча, терн, чернослива и собственно слива.
В сливах содержатся: вода (87%); сахара (9%), пектиновые вещества (0,8%), белки (0,8%); клетчатка (0,5%); из органических кислот преобладает яблочная (1,3%); витамины В1, В2, РР, С (10 мг%), провитамин А, а также минеральные вещества - натрий, калий, магний, фосфор, железо (2,1 мг%).
Сушеный чернослив богат сахарами (57,8%), органическими кислотами (3,5%), клетчаткой (1,6%), минеральными веществами - натрия в нем 104 мг%, калия - 864, кальция - 80, фосфора - 83, железа - 15 мг%. Имеет высокую энергетическую ценность (264 ккал).
В сливах преобладают соли калия: их в сливах примерно столько же, сколько в бананах, цветной капусте, вишне, малине - до 214 мг на 100 г плодов. Калий же, как известно, имеет важное физиологическое значение: он принимает участие в передаче нервных импульсов, в сокращении мышц, в поддержании сердечной деятельности и кислотно-щелочного равновесия в организме. Под воздействием калия, кроме того, усиливаются желчеотделение и выведение мочи из организма. Вот почему врачи многим больным рекомендуют богатую солями калия растительную диету, в которой сливы играют далеко не последнюю роль. Хороши они и для профилактики нарушений обмена. Вместе с танином (дубильным веществом), которого в сливах довольно много, соли калия задерживают образование в организме мочевой кислоты. А это значит, что свежие сливы, сок, сливовый настой очень полезны страдающим подагрой, мочекаменной болезнью и некоторыми заболеваниями почек.
В известной степени сливы - поставщики железа, а потому рекомендуются для профилактики и лечения малокровия.
О лечебных свойствах слив людям известно с давних пор. Древнегреческие и арабские врачи, а также медики у нас в России применяли их в качестве слабительного и желчегонного средства.
Современная медицина полностью подтвердила лечебные свойства сливы. Не случайно в лечебном питании сливы, и особенно чернослив, находят достаточно широкое применение при некоторых заболеваниях кишечника, сопровождающихся запорами, при подагре, поражениях печени, почек и сердца, для повышения аппетита и секреции желудочного сока.
Сорванные недозрелыми, сливы таковыми и остаются: количество сахара в них не увеличивается. Поэтому собирать или покупать следует только зрелые плоды.
Перед использованием у слив удаляют плодоножки, а затем плоды моют и обсушивают.
Сушеный чернослив перебирают, промывают, заливают для размягчения горячей кипяченой водой и оставляют в ней до полного набухания и остывания, затем откидывают на дуршлаг.
Закуска из чернослива с орехами и чесноком.
Чернослив 250г, толченые ядра орехов 1 стак., чеснок 1-2 дольки, лимонный сок, соль по вкусу.
Из подготовленного чернослива удаляют косточки. Ядра орехов растирают с измельченным чесноком до получения однородной массы. Добавляют соль, постепенно вливают лимонный сок и растирают массу до тех пор, пока она не станет белой. Полученной массой фаршируют чернослив.
КИЗИЛ
Издавна кизиловые плоды использовали в лечебных целях как вяжущее средство при некоторых заболеваниях желудка. Их и теперь широко применяют в народной медицине жители Кавказа, Крыма и Молдовы. Отвар из плодов и листьев кизила употребляют при нарушении функциональной деятельности желудочно-кишечного тракта, для возбуждения аппетита, как мочегонное и общеукрепляющее средство. Кизил полезен также при недостатке в организме витаминов, атрофии мышц, при заболеваниях печени, малокровии, кожных заболеваниях, нарушении обмена веществ (в частности, при подагре).
Плоды кизила содержат: 9% сахаров (глюкозы и фруктозы), 2% органических кислот (преимущественно яблочной), 0,58-0,73% пектина, до 0,56% дубильных веществ; витамин С (25мг%), Е, Р, РР; минеральные вещества - 32 мг% натрия, 363 мг% калия, 26 мг% магния, 58мг% кальция, 4,1мг% железа. Установлено, что плоды, листья и кора кизила благодаря фитонцидам обладают антимикробным действием.
Сок обладает освежающим вкусом и оказывает тонизирующее действие на организм.
Настой из кизила возбуждает аппетит, стимулирует деятельность желез желудка, сдерживает гнилостные процессы в кишечнике. Комплекс витаминов С, Р, РР и дубильных веществ, содержащихся в кизиле, способствует сохранению эластичности стенок кровеносных сосудов, снижению их проницаемости.
Особенно любят кизил на Кавказе, где его заготавливают в значительных количествах и используют для приготовления высоко витаминизированного национального лаваша.
КАШТАН
Каштан родом из Средней Азии. Как культурное растение известен уже 2000 лет. Дикорастущие каштаны с вполне съедобными плодами встречаются в лесах Закавказья и Черноморского побережья, в районах Туапсе и Сухума.
Плоды каштана являются настоящей кладовой питательных веществ: в сушеном орехе содержится 16-34% крахмала, 4 -14 % сахаров, 8 -11% белков и 2-9% жиров. Свежий орех каштана содержит 44-45% воды.
На юге Европы - во Франции, Испании, Италии - каштаны заменяют картофель. Его едят сырым, печеным, жареным, каштановую муку подмешивают в хлеб, делают из нее хороший заменитель (суррогат) кофе. Из них готовят различные блюда.
Однако у нас вкусный, питательный и дешевый орех каштана почему-то забыт, а ведь его с успехом можно вводить в рацион питания.
Перед использованием плоды очищают не только от верхней скорлупы, но и от кожицы, покрывающей ядро.
МАСЛИНА
Известно около 60 видов маслин. Хозяйственное значение имеет только культурная европейская маслина, или оливковое дерево, - вечнозеленое плодовое дерево высотой 4-12м, часто с искривленным суковатым стволом. Маслина живет 300-400 лет и дольше.
Маслина - древняя культура. Впервые появилась на Ближнем Востоке, откуда распространилась в страны Средиземноморья. На территории нашей страны культура маслины известна с 13 века.
Из иностранных сортов наиболее ценны Асколано, Севильано, Агостино и др. Плоды лучших сортов маслин - крупные, продолговатые, с темно-красноватым отливом.
Плоды маслин богаты жирами (55%), белками (до 6%), сахарами, пектинами, витаминами.
В околоплоднике плодов накапливается 50-60% жирных ненасыщенных кислот. Из плодов маслин получают одно из лучших растительных масел - прованское, или оливковое. Помимо того, что это масло обладает прекрасным вкусом, оно и усваивается на 98%, в то время как подсолнечное масло - только на 80%. оливковое масло широко употребляется в кулинарии и медицине. Оно благоприятно действует на секреторную деятельность почек, органы пищеварения человека. Вместе с тем, не оспаривая пищевой ценности и вкусовых достоинств оливкового масла, все же следует сказать, что его полезность для рационального и диетического питания иногда преувеличивают. К примеру, витамина Е (токоферола) в нем в 12 раз меньше, чем в подсолнечном, и в 24 раза меньше, чем в соевом масле. Не превосходит оно распространенные у нас растительные масла и по желчегонным свойствам.
Свежие плоды не съедобны из-за наличия горьких гликозидов, которые разрушаются только при консервировании. Консервированные маслины обладают высокими вкусовыми достоинствами, имеют нежную маслянистую мякоть.
В пищу употребляются плоды в различных стадиях зрелости: зеленые (оливки), полуспелые (окрашенные только наполовину) и спелые (черные маслины). Во всех стадиях спелости плоды для того, чтобы они стали пригодными для употребления в пищу, перерабатывают.
Основной способ переработки оливок и маслин - ферментация до образования молочной кислоты и консервирование посолом.
Маслины используют как закуску, в салатах, солянках, в качестве гарнира, а также для украшения блюд. Для использования черных соленых маслин как самостоятельной закуски их часто предварительно слегка вымачивают для уменьшения солености.
САЛАТ АРАБСКИЙ - МУНКАЧИНА
Мякоть апельсинов и репчатый лук нарезают ломтиками. Из оливок удаляют косточки. Компоненты смешивают, заправляют растительным маслом, солят и перчат.
Апельсины 3 шт., луковицы 2 шт., оливки 125 г, растительное масло 1-2 ст. л., черный молотый перец, соль по вкусу.
АНАНАС
Ананас - род травянистых вечнозеленых тропических растений семейства бромелиевых.
Незрелые плоды имеют зеленый цвет, по мере созревания плодов окраска кожуры постепенно меняется и приобретает красивый желтый или золотисто-желтый цвет с красноватым или оранжевым оттенком. Недозрелые плоды хорошо дозревают в течение 20-25 суток при температуре не ниже 8-9 градусов С и относительной влажности воздуха 80-85%.
Мякоть у зрелых плодов белой или светло-желтой окраски, имеет специфический аромат и кисло-сладкий вкус.
При перевозке и хранении ананасов при температуре ниже 8 градусов С происходит застуживание плодов: они теряют яркость окраски, становятся тусклыми, с водянистой мякотью, клеточные стенки разрушаются и клеточный сок заполняет межклеточные пространства.
По отдельным признакам похожи на застуженные плоды и перезревшие ананасы. У перезревших ананасов кожура также теряет свой нормальный ярко-оранжевый цвет и приобретает блеклую, тусклую окраску с сероватым оттенком. Мякоть перезревших плодов становится водянистой с заметными очертаниями сосудисто-водянистых пучков. Потемнение и водянистость мякоти у перезревших плодов начинаются с поверхностных слоев тканей и постепенно распространяются к сердцевине.
В мякоти ананасов в среднем содержится 11,8% сахаров (фруктоза, глюкоза, сахароза), 0,4% органических кислот, в основном лимонной и винной. В мякоти зрелых ананасов имеются в небольших количествах азотистые (0,4%), пектиновые (0,6%) и минеральные вещества. Из последних больше всего калия (321 мг%). Кроме того, содержатся соли кальция, магния, железа, витамины В1, В2, С, РР и провитамин А.
Зрелый, правильно сохраненный ананас особенно полезен ослабленным детям, при малокровии, после инфекционных болезней, как дополнительное средство при лечении переломов костей и заболеваний нервной системы. Прием за 30 минут до еды по полстакана сока ананаса, разведенного на четверть или на треть кипяченой водой, показан при пониженной кислотности желудочного сока и как умеренно действующее желчегонное средство. Не разведенный сок ананаса с мякотью, богатый легко усваиваемыми моносахаридами, пектиновыми веществами, полезен при болезнях печени.
При повышенной кислотности желудочного сока, а также при склонности к аллергии ананасы следует употреблять с осторожностью.
БАНАН
Снимают плоды с растений в недозрелом состоянии, поскольку высокие питательные и вкусовые достоинства мякоть приобретает только при нормальном дозревании в искусственных условиях. При этом рубят само банановое дерево, так как оно приносит плоды лишь один раз.
Бананы, созревшие на растении, не имеют хорошего вкуса и аромата, теряют питательные вещества, кожица у них растрескивается и плоды легко повреждаются болезнями и вредителями.
У плодов нормальной зрелости кожица и плодоножка имеют зеленую окраску, при изломе такие плоды легко ломаются; консистенция их плотная. Незрелые плоды содержат большее количество крахмала и сахара. Такие вполне сформировавшиеся плоды в процессе лежки дозревают при температуре не ниже 12 градусов С.
При дозревании бананов в искусственных условиях нерастворимый протопектин превращается в водорастворимый пектин, крахмал - в сахар, кожица желтеет, образуются ароматические вещества, исчезает терпкость плодов.
В зрелых бананах количество крахмала в среднем составляет 2%, сахаров, которые представлены в основном фруктозой - 22,4%; в небольших количествах содержатся органические кислоты, минералы и пектиновые вещества, витамины. Благодаря благоприятному сочетанию всех этих веществ бананы имеют своеобразный приятный вкус и определенные диетические свойства.
Бананы особенно полезны страдающим сердечно-сосудистой недостаточностью, осложненной отеками, при гипертонической болезни, заболеваниях почек, печени и желчевыводящих путей. В специальной литературе есть данные, подтверждающие, что бананы можно успешно использовать в диетах при алиментарном ожирении, сахарном диабете.
Бананы употребляют главным образом в свежем виде, очистив от кожицы.
БРУСНИКА
Брусника - кустарничек высотой до 25 см семейства вересковых. В нашей стране брусника растет повсеместно в лесной зоне вплоть до о. Вайгач. Это очень урожайная ягода: в лесах Владимирской, Архангельской и некоторых других областей собирают до 300 кг с гектара. По величине заготовок дикорастущих ягод она занимает второе место после клюквы. В Сибири бруснику, как и клюкву, предпочитают собирать подмороженную. Мороженая брусника (особенно, если зима холодная) может сохраняться до начала весны, не теряя вкуса и питательных качеств.
Бруснику у нас нередко называют "королевой ягод". Название это в известной мере оправдано. Брусника обладает приятным освежающим вкусом и возбуждает аппетит. В составе ягод брусники 8,6% сахара (в основном это фруктоза и глюкоза, а сахарозы - 0,6%), 1,6% клетчатки, 2,0% органических кислот (лимонная, яблочная и бензойная). Кстати, бензойная кислота играет роль консерванта. Поэтому ягода хорошо сохраняется. Брусника, кроме того, богата пектинами, антоцианами. Витамина С в ягоде 15 мг%. Солей калия в бруснике примерно в 10 раз больше, чем натрия, благодаря чему она обладает мочегонным действием. Причем такое действие возрастает примерно вдвое, если бруснику использовать вместе с тыквой. Приятную легкую горечь бруснике придает содержащийся в ней гликозид вакцинин.
Брусника - народное лечебное средство при подагре, ревматизме, против камней в почках или некоторых желудочных заболеваниях. Брусничная вода, которую получают при мочении ягод, оказывает слабительное действие.
Вместе с тем в лечебном питании бруснику следует использовать умеренно. К примеру, бензойная кислота, содержащаяся в бруснике, служит относительным противопоказанием для включения ее в диеты при нефритах (в этом случае предпочтительнее клюква, черная смородина и крыжовник).
Перед использованием от брусники отделяют листики, плодоножки, ягоды промывают, поместив в дуршлаг, проточной холодной водой, которой дают хорошо стечь.
БРУСНИКА С ТОЛОКНОМ ПО-КАРЕЛЬСКИ
Бруснику разминают, смешивают с толокном и медом.
Брусника 100 г, толокно 50 г, мед 2 ст. л.
БРУСНИКА моченая в собственном соку
Эмалированную кастрюлю на 1/5 заполняют брусникой, после чего кастрюлю встряхивают, ягоды утрамбовывают, надавливая на них крышкой, несколько меньшей по размеру. До появления сока на поверхности мятых ягод не должно быть больше 30%. Затем насыпают еще столько же ягод и снова их утрамбовывают до тех пор, пока кастрюля не будет наполнена до краев. После этого кастрюлю закрывают крышкой и выдерживают ягоды 4-5 суток. Поскольку за это время ягоды осядут, добавляют свежие. На ягоды кладут деревянный кружок, на него гнет, кастрюлю плотно накрывают и ставят примерно на месяц в прохладное место для созревания.
БРУСНИКА МОЧЕНАЯ
Бруснику кладут в эмалированную кастрюлю большой вместимости, заливают холодным сиропом (из расчета 0,9 кг сиропа на 1 кг брусники).
Для сиропа: вода 10 л, сахар 1/2 стакана, соль 5 чайных ложек, корица 1-2 кусочка, гвоздика 15-20 шт.
ФИНИК
Финиковая пальма, или финик, - род древесных растений семейства пальм. Как культурное растение финиковая пальма была известна человеку за 5000 лет до н. э.
Финиковая пальма финиконосная в диком виде не встречается. Она дает съедобные, вкусные и питательные плоды - финики, содержащие 20% воды, 2,5% белков, 68,5% сахаров, 3,6% клетчатки, 0,3% органических кислот. Финики богаты минеральными солями; в них много калия (370 мг%), фосфора (56 мг%), имеются витамины В1,В2,РР. Химический состав фиников обусловлен консистенцией мякоти. В плодах мягких сортов наличие инвертного сахара (почти исключительно глюкозы) достигает 67%. В полусухих финиках общее количество сахаров такое же, как и в мягких, но инвертного за счет сахарозы несколько меньше.
Сорта фиников по консистенции мякоти делят на три группы: сухие, полусухие и сочные. Сорта с сочной мякотью называют мягкими, или сиропными ( по способности выделять сахарный сироп). К таким финикам, импортируемым в нашу страну, относятся иранские сорта Хадрави, Халлави и Сайер.
К группе полусухих относятся полумягкие финики, и среди них импортируемый иракский сорт Захди.
К группе сухих фиников с высоким содержанием сахарозы, с усохшей плотной, даже твердой мякотью, которые перед употреблением следует размягчать, относится иракский сорт Дери. Используется он только внутри страны и при караванных переходах по пустыням.
Перед использованием финики перебирают, промывают теплой водой и обсушивают.
ФАРШИРОВАННЫЕ ФИНИКИ
Этот рецепт взят из Книги рецептов, составленной в 1 веке н. э. римским кулинаром Апицием. Древние римляне часто ели фаршированные финики на десерт.
Перемешайте нарезанные кусочками яблоки, орехи, кусочки хлеба или печенья, добавьте немного корицы или мускатного ореха и полейте все это вином или фруктовым соком.
Обрежьте кончики мягких фиников и удалите из них косточки. Затем с помощью чайной ложки начините их полученной смесью.
КИВИ
Часто киви называют витаминной бомбой, и это не случайно. Один плод киви дает витамина С больше, чем нужно человеку в сутки!
Киви пришел к нам из Китая и был известен как китайский крыжовник. Темно-коричневый с пушком и ярко-зеленой мякотью, размером с яйцо и приятным кисло-сладким вкусом, он быстро завоевал популярность. Особенно, когда его стали в больших количествах выращивать в Новой Зеландии.
Плод киви - хороший источник калия, который способствует нормализации кровяного давления.
Киви содержит в больших количествах растворимую клетчатку, которая способствует снижению уровня холестерина в крови. При переваривании жиров растворимая клетчатка связывается с холестерином и не дает ему всасываться в кишечнике.
В киви содержится около 10% сахара, и средний плод дает около 29 ккал. Киви часто добавляют во фруктовые салаты.
АРАХИС
Арахис (земляной орех или китайский орех) - травянистое однолетнее растение семейства бобовых, подсемейства мотыльковых. Родина - Бразилия. В диком состоянии неизвестен.
Много арахиса выращивают в странах Латинской Америки (Бразилии, Аргентине), Таиланде, США, Судане.
Широко произрастает арахис также и в Краснодарском, и в Ставропольском краях, в Средней Азии и Закавказье. Имеется свыше 10 отечественных селекционных сортов.
Ядро арахиса (сушеное) имеет следующий химический состав (в%): белков - 29,2; жиров - 50,2; углеводов - 10,8. Белки арахиса сравнительно хорошо используются организмом человека. Богат арахис и минеральными веществами: натрия - 26мг%, калия - 736, кальция - 85, марганца - 202, фосфора - 390, железа - 6 мг%. Содержатся витамины В1,В2,РР и Д.
Арахисовое масло содержит 82% биологически активных кислот и до 1400 г% лецитина. Последний входит в большую группу липоидов - фосфатидов, необходимых, причем в больших количествах, для нормального функционирования нервной ткани, сердца, печени и других органов и систем. Арахисовое масло и орехи относятся к желчегонным средствам. «Молочко», приготовленное из муки арахиса с добавлением кипяченой воды, полезно при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (в под острой и хронической стадии). При острых заболеваниях желудка и кишечника употреблять арахис следует осторожно и понемногу.
Арахис-бобы в здоровом состоянии имеют соломенно-желтый цвет, характерные вкус и запах. Ядра арахиса - целые, покрытые красноватой оболочкой, на изломе - белого цвета.
Категорически запрещается есть орехи с затхлым, заплесневелым вкусом, а также орехи, которые хранились в полиэтиленовых пакетах под прямыми лучами солнца. В таком арахисе развивается особый вид сильнодействующего канцерогена - афлатоксина, который разрушает печень.
Перед использованием арахис очищают от скорлупы и от семенной оболочки. Арахис можно есть и сырым, но значительно вкуснее и полезнее арахис, слегка обжаренный в духовке.
САЛАТ ИЗ АРАХИСА ПО-ЕГИПЕТСКИ
Ядра орехов толкут, помидоры обдают кипятком и очищают от кожицы, нарезают кубиками, лук мелко рубят. Подготовленные продукты смешивают, солят, посыпают красным молотым перцем и ставят в холодильник на 2-3 часа.
Ядра из арахиса - 1 стакан, помидоры - 4 шт., луковица - 1 шт., соль и красный молотый перец - по вкусу.
ЯНЧМИШ
Ядра орехов измельчают на мясорубке вместе с промытым изюмом и кукурузным толокном, добавляют фруктовую эссенцию (любую), перемешивают. Из полученного вязкого теста формируют шарики величиной с грецкий орех и обваливают в сахарной пудре.
Ядра арахиса 500 г, изюм (без косточек) 500 г, кукурузное толокно 100 г, фруктовая эссенция 30-40 капель, сахарная пудра 2-3 ст. л.
АКТИНИДИЯ
Актинидия - род лиан одноименного семейства актинидиевых; вьющийся многолетний кустарник.
Плоды - зеленые или зеленовато-желтые ягоды, очень нежные и мягкие; на вкус кисловато-сладкие с приятным ароматом.
В Восточной Азии произрастает около 30 видов актинидии, а в лесах Дальнего Востока, на юге Сахалина, Курильских островах - только 4 вида, которые приносят съедобные ягоды и пригодны для культуры. С конца 19 века актинидию выращивают в приусадебных садах как плодовое и декоративное растение.
Актинидия коломикта - растение зимостойкое. Зрелые ягоды растения - сочные, очень сладкие, с приятным ароматом ананаса. Поскольку созревают ягоды не одновременно, легко осыпаются, убирают их выборочно, по мере созревания. Зрелые плоды быстро портятся. Поэтому для кратковременного хранения плодов их снимают за 3-7 суток до наступления полной спелости.
Актинидия аргута менее морозостойка, хорошо плодоносит несколько южнее Московской области. Плоды массой 7-10 г созревают одновременно, приятны на вкус, с сильным ароматом ананаса.
Интересна для культуры китайская актинидия с ароматными плодами, которые достигают размеров среднего огурца. После созревания такие плоды могут висеть на лианах 4-5 месяцев, а после съема храниться еще 2-3 месяца. Плоды, по вкусу напоминающие крыжовник десертных сортов, содержат 300-400 мг% аскорбиновой кислоты.
Актинидия плодоносит ежегодно, урожайность с куста - 5-8 кг.
Ягоды актинидии коломикты богаты витаминами. Содержание в ней витамина Р - 0,26 - 0,55мг%, провитамина А - 0,26 - 0,45мг%, аскорбиновой кислоты - от 80 до 1500 мг%. По содержанию витамина С актинидия в 15-20 раз опережает лимон, во много раз превосходит черную смородину и лишь несколько уступает шиповнику. В ней также содержатся органические кислоты (до 2,5%) и сахара (до 10%), которые представлены главным образом глюкозой.
Плоды актинидии используют как лечебное и профилактическое средство. Их употребляют в свежем и переработанном виде. Вяленые плоды актинидии по своим вкусовым качествам близки к сушеному бессемянному винограду.
Перед использованием ягоды промывают в холодной проточной воде, обсушивают.
АКТИНИДИЯ С МЕДОМ
Ягоды разминают деревянной толкушкой в эмалированной посуде, перемешивают с медом. Подготовленную массу раскладывают в ошпаренные банки и закрывают крышками. Хранят в прохладном, сухом, темном месте.
БАРБАРИС
В нашей стране в естественных условиях произрастает 12 видов барбариса, преимущественно в горных районах Кавказа, а один вид - барбарис амурский - на Дальнем Востоке. Большинство видов барбариса используется в хозяйстве как ягодные кустарники и медоносные растения.
На садовых участках выращивают два вида барбариса: обыкновенный и амурский.
В плодах содержатся до 105 мг% витамина С, 3,9-7% сахара, органические кислоты, в основном яблочная, лимонная и винно каменная, красящие вещества - антоцианы, соли калия и железа, а также алколоид берберин - представитель группы веществ, родственных опию и успокаивающе действующих на центральную нервную систему.
Плоды барбариса стимулируют кислотообразующую и секреторную функции желудка, улучшают аппетит и усвоение потребляемой пищи.
Недозревшие плоды барбариса - очень кислые и сильно вяжущие на вкус. Поэтому собирают только хорошо созревшие плоды, имеющие кисло-сладкий вкус.
Перед использованием у плодов удаляют плодоножки и остатки чашелистиков, а затем их моют и обсушивают. Если требуется измельчить плоды, то делают это с осторожностью, слегка дробя их мякоть, чтобы не размять семена, поскольку они придают плодам горечь.
БОЯРЫШНИК
Боярышник - род древесных растений семейства розоцветных. Деревья живут 100-200 лет.
Плоды боярышника некрупные, сочные или мясистые, красные, желтые, черные, по вкусу кисловато-сладкие, с 1-5 косточками внутри.
Плоды боярышника содержат от 7 до 11% сахаров. По литературным данным, боярышники кровяно-красный и колючий равноценны по химическому составу. В мякоти плодов содержатся урсоловая, олеаноловая, винно каменная, лимонная кислоты, флавониды, эфирное масло, холиноподобные и дубильные вещества.
Народные врачи Индии и других стран издавна применяли плоды кровяно-красного боярышника для лекарственных целей. Эти плоды, реже листья, весьма полезны при самых разнообразных заболеваниях: при головных болях, ноющих болях в области поясницы, плеч, лопаток, при сердечно-сосудистой недостаточности, водянке, болезнях крови, а также при заболеваниях печени и желчного пузыря. Часто плоды боярышника применялись в сочетании с другими растениями.
В научной медицине применяются цветы и плоды боярышника в виде настойки и жидкого экстракта. Препараты боярышника усиливают сокращение сердечной мышцы и понижают ее возбудимость, улучшают кровообращение в сосудах сердца и мозга, а также применяются после перенесенных тяжелых заболеваний, при бессоннице, повышенном артериальном давлении. Жидкий экстракт прописывают в сочетании с другими сердечными средствами. Боярышник входит также в комплексный препарат кардиовален.
Боярышник используют в свежем виде, причем только хорошо созревший.
Перед использованием у плодов удаляют плодоножки и чашелистики, затем их моют и обсушивают.
КАЛИНА
В нашей стране калины - 8 видов. Из них наиболее распространена калина обыкновенная - кустарник высотой до 2-5 м. На Кавказе растет калина восточная, на Дальнем Востоке - калина буреинская и калина Саржента. К роду калина относится и гордовина.
Калина обыкновенная распространена на европейской части нашей страны, в горно-лесных районах Кавказа, Сибири. Широко культивируется она на приусадебных участках. При этом выращивают и сладкоплодные сорта.
В плодах калины содержится: сахар (около 32%), органические кислоты (уксусная, муравьиная, изовалериановая, каприловая), витамины С (до 82 мг%), и Р, провитамин А, дубильные (до 3%) пектиновые и минеральные вещества: марганец (0,2 мг%), цинк (0,6 мг%) и др.
Калина заслуживает того, чтобы ее широко использовали в питании: обладает лечебными и диетическими свойствами. Блюда из калины вкусны и полезны каждому здоровому человеку, а также при многих заболеваниях. Они возбуждают аппетит, их можно использовать в диетотерапии при колитах с поносами, хроническом холицистите и малокровии. По некоторым данным напитки из калины способствуют нормализации артериального давления, улучшают кроветворение, обладают способностью ускорять заживление ран, оказывают благотворное влияние при язве желудка, имеют антисептические свойства, избавляют от кашля, тонизируют организм и повышают работоспособность.
Спелыми считаются покрасневшие, но твердые ягоды, сок из которых выжимается с большим трудом. Это первая стадия спелости. Во второй стадии спелости плод как бы делится на плоское дискообразное семя, сок и тонкую кожицу. И наконец, в третьей стадии ягоды начинают подсыхать, а кожица сморщивается. Для сбора наиболее пригодны ягоды во второй стадии созревания.
В прошлом калину заготавливали несколькими способами. На Алтае, например, полузонтики спелой калины, собранные в букеты, подвешивали в холодных сенях, где после наступления морозов ягода замерзала. Существовал и другой способ: спелую ягоду насыпали в бочку, заливали водой и замораживали. Калину также сушили. Зимой ягоду использовали для приготовления в русской печи.
После мороза ягоды становятся менее горькими.
Перед использованием калину отделяют от веточек, удаляют плодоножки, отбраковывают сухие, мятые и порченые плоды, а оставшиеся заливают холодной водой и дают им постоять 1-2 часа, чтобы отмокла грязь. Затем плоды моют холодной водой. Для уменьшения горечи их 2-3 мин. бланшируют в слабо кипящей воде, затем откидывают на дуршлаг и обсушивают.
КАЛИНА В МЕДУ
Мед немного нагревают и помещают в него обмытые и обсушеные, но не отделенные от веток ягоды калины. В таком виде они хорошо хранятся.
Можно калину перетереть деревянной ступкой и также залить медом.
КЕДРОВЫЕ ОРЕХИ
Кедровые орехи - общепринятое название семян сибирского кедра, европейского кедра, корейского кедра, или корейского стланика. В шишке находится около 100 семян (орехов), обычно бескрылых (без летучек), с твердой деревянистой оболочкой.
В нашей стране широко распространен сибирский кедр, или сибирская сосна. Районами промышленного сбора кедровых орехов являются Урал, Западно-Сибирские области, Якутия и Бурят-Монголия.
Корейский кедр, или маньчжурская кедровая сосна, произрастает на Дальнем Востоке (в Приморском крае и на юге Хабаровского края). Шишки и съедобные семена этого кедра крупнее сибирского.
В пищу употребляют семена кедровых орехов, в очищенном ядре которых содержатся в большом количестве жир (60-70%), белки (до 20%), крахмал (12%), клетчатка (4%), витамины группы В и Д, микроэлементы. Семена кедра отличаются высокими вкусовыми качествами.
Зрелые семена (орехи) кедра заготавливают в сентябре, когда после первых заморозков шишки легко отрываются от веток при порывах ветра или от ударов по стволу большим деревянным молотком. При большом урожае орехи заготавливают и весной, собирая опавшие с осени шишки (падалку). Собранные шишки затем перерабатывают на орехи, дробя приспособлением в виде валька и отсеивая от шелухи.
Из ядер свежих орехов, тонко растертых и смешанных с небольшим количеством воды, получают вкусное и питательное кедровое молоко или сливки.
В хвое кедра много витамина С (до 250-350мг%), а также каротина. Кроме того, в хвое, почках и молодых побегах содержатся эфирные масла и микроэлементы.
Приготовление витаминного напитка.
1 способ. Молодые хвою и ветки заливают кипятком и настаивают 2-3 часа. После этого настой готов к употреблению.
2 способ позволяет сохранить больше витаминов. Нарезанную хвою заливают равным по объему количеством холодной кипяченой подкисленной лимонным соком воды и выдерживают 2-3 суток в холодильнике. После этого напиток готов к употреблению.
3 способ. Очень хорош от туберкулеза и других заболеваний дыхательных путей, от авитаминоза и малокровия.
Молодые побеги и шишечки перетереть вместе с медом деревянной скалкой. Хранить в прохладном темном месте. Пить с горячими травяными чаями или молоком.
КЛЮКВА
Клюква - род растений семейства вересковых подсемейства брусничных.
Область произрастания клюквы в нашей стране необычайно широка: от лесной полосы до тундры и даже до Полярного круга.
Урожаи клюквы огромны. В одной только европейской части, как считают, вырастает более 500 тысяч тонн этих вкусных ягод. Собирают же менее половины.
Испокон веков клюква была дикорастущей ягодой. Ее собирают в три срока. Первый сбор проводят в сентябре. Плоды в это время бывают твердыми, но во время хранения они дозревают и делаются мягкими. В холодной воде их можно хранить всю зиму. Второй сбор проводят поздней осенью, в октябре-ноябре. С наступлением морозов ягоды делаются сочными и более вкусными. Хранят их в замороженном виде, причем при оттаивании они быстро портятся. Третий сбор - это "клюква из-под снега", которую собирают ранней весной, после оттаивания снега. Ягоды, собранные в это время, очень сладкие, но долго хранить их нельзя.
В ягодах клюквы содержатся: белки (0,5%); сахара, главным образом фруктоза (3,8%); органические кислоты - лимонная, бензойная, хинная (3,1%), пектиновые вещества (от 0,4 до 1,3%); минеральные вещества - натрий (12мг%), калий (119мг%), кальций (14мг%), магний (8мг%), фосфор (11мг%), железо (0,6мг%), имеются также медь, кобальт, йод. Витаминов в клюкве несколько меньше, чем в других ягодах. Витамина С, например, 15 мг%, также немного витаминов группы В и Р (правда, в "клюкве из-под снега" его значительно больше - 240-330 мг%). Есть в клюкве и гликозид вакцинин, придающий ягодам специфический горьковатый привкус. Ягоды, содержащие много этого гликозида, с коричневой окраской и горькие на вкус, в пищу не пригодны.
Издавна клюкву применяли в народной медицине в качестве жаропонижающего средства, для усиления секреции желудочно-кишечного тракта, при простудах, а также как смягчающее и отхаркивающее средство. Репутацию лекарственного средства создал клюкве своеобразный химический состав.
В самом деле, клюква - хорошее подспорье в предупреждении и лечении алиментарного малокровия, обладает выраженными мочегонными свойствами, полезна для предупреждения и лечения атеросклероза. Органические кислоты клюквы - средство умеренного ощелачивания внутренних сред организма, подавления гнилостных процессов в кишечнике и поддержания оптимальных условий для развития в нем полезной микрофлоры. Пектиновые вещества, содержащиеся в клюкве, способствуют более быстрому и полному удалению из кишечника продуктов распада, а также снижению холестерина.
Перед использованием ягоды перебирают, отбраковывают сморщенные, темные, раздавленные, моют холодной водой и обсушивают.
КОСТЯНИКА
Эту сочную, освежающую ягоду называют северным гранатом. Растет костяника в умеренной зоне Европы и Азии в хвойных и лиственных лесах.
Костяника богата многими водорастворимыми витаминами, органическими кислотами, минеральными веществами, микроэлементами, пигментами, содержит дубильные и пектиновые вещества.
Свежая и сушеная костяника издавна и не без основания считалась в народе средством, полезным при малокровии, простуде и некоторых заболеваниях суставов. Желе, мусс и напитки из сиропа костяники очень вкусны, а кроме того, возбуждают аппетит.
Перед использованием ягоды отделяют от плодоножки, моют и обсушивают.
ЛИМОННИК
Лимонник, или шизанда, или лимонник китайский, - деревянистая лиана семейства магнолиевых.
Плоды - круглые, неправильной формы, оранжево-красные кислые ягоды, собранные в плотную кисть, обладают своеобразным вкусом. Недаром в переводе китайцы называют лимонник "плодом с пятью вкусами". Оболочка у плодов сладкая, мякоть кислая, семена горькие и терпкие, а в целом плод на вкус солоноватый. Поскольку все части растения при растирании имеют запах лимона, его и назвали лимонником.
В нашей стране произрастает один вид лимонника - китайский. Это реликтовое растение сохранилось в дальневосточной тайге Приморского и Хабаровского краев, на Сахалине и Курильских островах.
В настоящее время с успехом культивируется во многих районах Подмосковья, на Кавказе, Украине, Белоруссии.
Плоды лимонника издавна широко применяются в китайской медицине. Его рекомендуют для повышения общего тонуса организма, устранения сонливости, возбуждения дыхания и деятельности сердечно-сосудистой системы. Как показывают опыты с условными рефлексами, препараты китайского лимонника усиливают корковые возбудительные процессы, повышая вместе с тем уровень работоспособности коры головного мозга.
В плодах лимонника содержатся: органические кислоты - лимонная (69,9%), яблочная (27,4%), винная (2,7%); сахара красящие и дубильные вещества; эфирные масла; железо, фосфор, кальций, марганец, витамины С (25-35 мг%), Р (до 100мг%), Е.
Особенность лимонника - наличие в ягодах и семенах схизандрина, который обладает тонизирующим действием, снимает физическую и умственную усталость человека, повышает его работоспособность, способствует повышению у гипотоников кровяного давления до нормы, обострению зрения в ночное время.
Следует иметь в виду, что при систематическом употреблении ягод лимонника в любом виде необходим врачебный контроль.
Поскольку созревшие ягоды очень нежны, при сборе мнутся, и из них вытекает сок, собирать их нужно за 5-6 дней до полного созревания, когда они еще твердые. Ягоды хорошо созревают, если их рассыпать на пленке и поместить в тень.
Снятые кисти плодов лимонника промывают холодной кипяченой водой, обсушивают, отделяют плоды от плодоножек.
МОРОШКА
Морошка - травянистое или полукустарниковое растение семейства розоцветных. Плод - сборная костянка диаметром 1,5 см, по форме напоминающая плоды малины, но отличающаяся от них своеобразным запахом и вкусом, сладкая; незрелые ягоды красного, а зрелые - оранжевого цвета.
Встречается морошка в средней полосе европейской части нашей страны, в Сибири, на Дальнем Востоке, на севере Беларуси. Растет на моховых болотах. Иногда культивируется.
В зрелых ягодах содержатся: сахара (6%); белки (0,8%); клетчатка (3,8%); органические кислоты (0,8%); витамины: С (до 30 мг%), В1 и В2 (по 0,02 мг%), РР (0,15мг%), провитамин А (до 8 мг%); минеральные вещества - калий, фосфор, железо, кобальт, а также антоцианы, дубильные и пектиновые вещества.
Морошка способствует улучшению аппетита и усваиваемости пищи, считается полезной при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, печени и желчевыводящих путей, снижает бродильные и гнилостные процессы в кишечнике.
Морошка, будь то свежая, сушеная или моченая, полезна всем - и взрослым и детям.
При язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки и гастритах с повышенной кислотностью, особенно в период обострения, употреблять морошку не следует.
Перед использованием зрелые плоды моют, удаляют плодоножки, обсушивают.
Мочение морошки
Подготовленные ягоды насыпают в хорошо вымытую стеклянную посуду или бочонок, слегка ее встряхивая, чтобы ягоды улеглись плотнее. Добавляют пряности - гвоздику, корицу, душистый перец в количестве по 0,03% массы ягод, взятых для мочения.
Ягоды можно залить кипяченой водой, слабым раствором соли (из расчета 100 граммов соли на 10 л воды), раствором сахара (из расчета 1 кг сахара на 10 л воды). Лучше всего их заливать сахарным сиропом. Вместо сахара можно использовать мед (из расчета 2 кг на 10 л воды).
Выдержав ягоды в течение 5-6 суток при температуре 15-20 градусов С, их ставят в прохладное место (подвал, холодильник).
ПЕРСИК
Персик - род растений семейства розоцветных.
Родина персика - Центральный и Северный Китай, где он встречается в диком состоянии. Там же он возделывался еще за 2000 лет до н. э., а в дальнейшем широко распространился по всему земному шару.
В 1 в. н. э., во время великого переселения народов персик проник в Персию, а затем в Грецию, Италию и во все страны Южной Европы. И поскольку в Европу эти плоды пришли из Персии, древние римские писатели-историки дали им абсолютно то же название, которое сохраняется и поныне.
В настоящее время насчитывается более 5 тысяч сортов персика, в нашей стране районировано до 90 сортов.
Мировое производство плодов персика ежегодно составляет 5-6 млн. т, причем первое место по валовому сбору принадлежит США, где собирают до 1,5 млн. т в год.
Персик особенно широко культивируют на Кавказе, в Крыму, Средней Азии, Молдове, на юге Украины и в низовьях Волги.
Аромат плодов и их внешняя привлекательность, высокие вкусовые достоинства позволили известному русскому плодоводу Л.П. Симиренко утверждать, что «в вкусовом отношении в ряду всех прочих у нас культивируемых деревьев персик стоит, безусловно, вне конкурса». Неповторимый аромат ему придают эфирные масла.
В мякоти персиков содержатся: сахара (9,5%), среди которых преобладает сахароза; органические кислоты - яблочная, винная, лимонная, хинная, хлорогеновая (0,7%); клетчатка (0,9%); белки (0,9%); витамины - С, В1, В2, РР, Е, каротин; много калия (363 мг%), микроэлементы - железо, медь, марганец, йод. Так, по содержанию железа персики богаче вишни. Именно поэтому они полезны при малокровии.
В узбекских сортах персиков довольно много витамина Е - от 3 до 8 мг на каждые 100г. В последнее время этому витамину отводят важную физиологическую роль в профилактике старения и считают, что вместе с витаминами С и А он повышает устойчивость организма против развития злокачественных заболеваний.
Персики - легко усваиваемый диетический продукт.
Плоды персиков очень нежны и легко портятся, а потому в спелом виде их хранить нельзя.
РЯБИНА
Рябина обыкновенная - один из самых распространенных видов. Является родоначальной формой многих культурных форм со сладко-кислыми плодами. В диком виде встречается по всей Европе. Плоды культурных сортов и форм рябины съедобны в свежем виде, а диких видов - только после подмораживания.
Рябина домашняя растет в Крыму, Малой Азии и Средиземноморье. Описания древнегреческого естествоиспытателя и философа Теофраста свидетельствуют о том, что эту рябину человек начал возделывать очень давно.
В приусадебных садах часто культивируют сладко плодные сорта рябины обыкновенной: Моравскую, Невеженскую, Гранатную, Ликерную и перспективный вид - рябину бузинолистную.
Плоды рябины содержат до 1,5% белков, 5-12% сахаров, 0,5-3% органических кислот, значительное количество (3-5 мг%) каротина и от 20 до 100мг% витамина С, а также витамины В1, В2, РР, Р. Кроме того, в них есть железо (1-1,7 мг%), йод (до 1,5 мг%), соли марганца, кобальта, меди, магния.
С незапамятных времен рябину использовали в народной медицине. Ее применяли как средство поливитаминное и потогонное, легкое слабительное, желчегонное и мочегонное, понижающее кровяное давление. Отваром плодов рябины лечили заболевания мочевого пузыря, дизентерию, его давали при почечнокаменной болезни и пониженной кислотности, при заболеваниях печени и сердца, использовали как слабительное и кровоостанавливающее средство.
Весьма полезна рябина при нарушении деятельности желудочно-кишечного тракта, слабости стенок сосудов, авитаминозах и при ухудшении зрения. И еще одно преимущество есть у рябины по сравнению с другими растениями - это благоприятное сочетание витаминов С и Р, благодаря которому ее полезно употреблять для профилактики и лечения атеросклероза и гипертонии. Широкое применение нашла рябина и в питании.
Перед использованием от ягод отделяют плодоножки, затем их перебирают,отделяют мятые, после чего промывают холодной водой и обсушивают.
Для переработки годятся плоды, собранные и после заморозков. Ягоды отделяют от плодоножек, заливают на 3-4 мин. кипятком, затем вымачивают в течение 12-15 ч. в холодной воде, часто ее меняя.
ФЕЙХОА
Фейхоа - род растений семейства миртовых: вечнозеленый кустарник. Плод продолговатой формы (4-6 см), в незрелом виде темно-зеленого цвета, при созревании плоды приобретают желтоватую окраску. Мякоть ароматная, кисло-сладкая, с многочисленными очень мелкими семенами.
Широко культивируется в западной Грузии, субтропических районах Краснодарского края и на южном берегу Крыма.
Плоды фейхоа содержат: 5-10% сахара, 2-4% яблочной кислоты, до 3 мг% йода.
Плоды употребляют в свежем виде.
Постоянным источником йода в питании послужат перетертые плоды фейхоа с медом.
ХУРМА
Хурма - род субтропических и тропических деревьев и кустарников семейства эбеновых. Плод - большая сочная ягода шаровидной или конической формы с оранжевой, желтой, красной кожицей. Плод - сладкий, без кислоты и аромата. Мякоть вполне зрелого плода полужидкая, желеобразная, в стадии неполной зрелости плоды имеют вяжущий, терпкий вкус из-за наличия в них танинов; спелая хурма медово-сладкая.
Известно около 200 видов хурмы. Родина - Китай.
Достаточно широко возделывается в Абхазии, меньше в Краснодарском крае.
Бессемянные плоды, которые образуются на дереве при отсутствии опыления, сушат и употребляют в пищу как инжир.
Плоды хурмы содержат: воду (81,5%); белки (0,5%); сахара (15,2%); клетчатку (0,5%); дубильные вещества (0,5%); органические кислоты (0,1%); богаты они и минеральными солями; в них имеются витамины В1, В2, РР, С (15 мг%), каротин (2,5 мг%). После вымачивания в течение 10-12 ч. в теплой воде плоды теряют вяжущий вкус. Хурму употребляют в пищу в свежем и сушеном виде.
Перед использованием с хурмы удаляют плодоножки с околоплодником, плоды моют и обсушивают.
Салат-коктейль "Цитрус".
Мякоть хурмы и апельсинов (массой по 25 г) нарезают кубиками, кладут в бокал, наливают 10 г жидкого меда и 20 г апельсинового сока.
ЧЕРНИКА
Черника - кустарничек с кожистыми, опадающими на зиму листьями из семейства брусничных. Плод - шаровидные черные ягоды с сизым налетом и темно-пурпуровой кисло-сладкой мякотью, с мелкими семенами.
Черника - лесная ягода. В нашей стране черника растет во влажных и даже заболоченных хвойно-мелколиственных лесах, а в тундрах - по кустарникам и зарослям ольхи.
На Кавказе распространена кавказская черника. Плод - черная шаровидная ягода. Из листьев кавказской черники изготовляли суррогат чая (буга-чай), имевший своеобразный аромат и сильно вяжущий вкус.
Черника необычайно вкусна, а главное, очень полезна. В ягодах содержатся: сахара (до 30%); органические кислоты - лимонная, яблочная, молочная, щавелевая, янтарная, хинная (до 7%); дубильные вещества (до12%), пигменты, каротин (до1,6мг%), витамины С (40мг%), В2, Р; много пектиновых веществ. По содержанию марганца черника занимает первое место среди всех плодов.
Исследования показали, что черника содержит вещества, благоприятно действующие на зрение. Правда химическая природа этих веществ полностью не расшифрована. Особенно полезна черника людям, которым по роду деятельности приходится напрягать зрение (шоферам, летчикам).
Гликозиду неомиртиллину, который обнаружен в чернике, приписывают способность снижать сахар в крови. В связи с этим ягоды черники и отвар листьев, которые содержат те же вещества, что и ягоды, собранные в поле в июле-августе, показаны для лечения некоторых форм сахарного диабета. Благодаря гликозиду арбутину они рекомендуются и при воспалительных заболеваниях почек, например, при пиелонефрите.
В медицинской практике плоды черники широко применяют при расстройствах желудочно-кишечного тракта у детей и взрослых. Вяжущие (закрепляющие) свойства обусловлены содержащимися в чернике дубильными веществами. Кроме того, установлено, что соки из черники, натуральные и даже разбавленные водой, могут оказывать бактерицидное действие, в том числе на дизентерийные палочки и возбудителей брюшного тифа. Примечательно, что их действие проявляется в присутствии пищеварительных ферментов, в то время как многие фармацевтические антибактериальные средства разрушаются в желудке. При расстройствах желудка чернику употребляют в виде отвара, настоя или свежую. Смесь свежих ягод черники и земляники рекомендуют при хронических воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, пониженной кислотности желудочного сока и при малокровии.
В чернике есть особые вещества - оксикумарины, обладающие способностью понижать свертываемость крови, в связи с чем черника полезна для профилактики тромбозов, инфаркта миокарда.
ШИПОВНИК
Шиповник не случайно попал в число тех растений, которыми мы питаемся. Раскопки древних поселений свидетельствуют, что его употребляли в пищу много сотен лет тому назад, а с лечебной целью шиповник широко применялся со времен Гиппократа.
В далеком прошлом на заготовку плодов шиповника на Руси посылались экспедиции, которые собирали его согласно царскому указу с "великим прилежанием", и даже обменивали на меха, бархат и атлас.
Плоды растения издавна использовались в народе для лечения кровоточивости десен, которое является первым признаком "витаминного голода" - С-авитаминоза. Из него приготовляли крепкий отвар для поддержания сил больных и раненых. Из листьев и корней шиповника готовили целебные настои. Сироп с медом из листьев шиповника употребляли при воспалительных заболеваниях и изъязвлениях в полости рта.
Современная наука полностью подтверждает выводы народной медицины. Прославились же плоды шиповника в первую очередь витамином С, которого в свежих плодах содержится 600-800 мг%. Имеются также витамины группы В, К, Р, каротин.
Есть в плодах и необходимые для жизнедеятельности человека органические кислоты (лимонная, яблочная и др.), эфирные масла, сахар (до 20%), дубильные вещества (до 4,5%), пектин (3,7%), много солей калия, железа и др., а также многочисленные микроэлементы.
Ученые считают, что шиповник обладает желчегонным, противовоспалительным, мочегонным, общеукрепляющим, заживляющим, противосклеротическим свойствами, способствует улучшению обмена веществ. Настой и сок из плодов шиповника весьма полезны при истощении организма и малокровии, различных инфекционных заболеваниях, при гастритах с пониженной кислотностью, атеросклерозе, гипертонической болезни, холецистите, при желчно-каменной болезни.
Химический состав сушеных плодов таков: вода (14%), белки (4%), углеводы (60%), в том числе сахара (50%), клетчатка (10%), органические кислоты (5%), минеральные вещества - натрий (13мг%), калий (58мг%), кальций (66мг%), магний (20мг%), фосфор (20мг%), железо (28мг%), витамины С (1200мг%), группы В, РР, каротин (6,7мг%).
Настои и чаи из плодов сушеного шиповника рекомендуются не только больным, но и здоровым людям, как чудесное средство, повышающее жизнедеятельность организма и увеличивающее стойкость его к инфекционным заболеваниям, что особенно ценно поздней осенью, зимой и весной.
Перед использованием плоды моют, отрезают ножницами верхний околоцветник. Употребляют плоды в целом виде или разрезают на половинки и очищают от семян и волосков.
Используют и семена шиповника: их поджаривают и перемалывают, (например, в кофемолке). Из молотых семян (из расчета 1/2 -1 чайная ложка семян на 150-200 г кипятка) готовят напиток с приятным ароматом. Из молодых листьев шиповника приготовляют витаминный чай, а кроме того, их добавляют в салаты и закуски.
Настой из шиповника.
Целые плоды промывают, складывают в термос (термос предварительно ополоснуть кипятком) и заливают кипятком. Настаивать 10-12 часов.
Шиповник в сахаре.
Свежие плоды шиповника разрезают пополам, очищают от семян, затем пропускают через мясорубку, перемешивают с сахарным песком или медом (из расчета 2 кг сахара на 1 кг шиповника). Готовую смесь перекладывают в стеклянные банки и плотно закрывают.
АРОНИЯ (черноплодная рябина)
Арония - многолетний кустарник высотой не более 2,5 м.
В конце 19 века европейские натуралисты, будучи в Канаде и в США, заинтересовались небольшим кустарником - рябиной черноплодной (арония) и завезли ее в Западную Европу, где на нее не обратили особого внимания, и она стала таким же, как и рябина обыкновенная - декоративным растением с красивыми, черными, хорошего вкуса плодами.
В нашей стране арония введена в культуру И.В. Мичуриным, который выписал ее из Германии в 1900 году.
С 50-х годов аронию стали разводить в приусадебных садах. В настоящее время ее выращивают во многих районах страны с умеренным климатом. Наиболее распространена арония в центральных областях средней полосы, на Урале и в Алтайском крае.
Плоды аронии крупные, черные, с сизым налетом, кисловато-сладкие, с вяжущим терпковатым вкусом, но без горечи. Масса одного плода - до 1,5 г. Сок мякоти темно-рубиновый, сильнокрасящий.
В плодах содержится до 11% сахаров и до 1,3% органических кислот.
Аронию относят к так называемым поливитаминным культурам. Правда, витамина С в плодах немного (до 15 мг на 100 г мякоти), но весьма много витамина Р - в среднем от 1500 до 2000 мг на каждые 100 г мякоти. Такого исключительного богатства витамина Р нет ни в одном из наших фруктов. Наряду с этим черноплодная рябина содержит каротин (около 2 мг на каждые 10 г), витамины К ( 0,8 мг%), Е (1,5 мг%), В2, фолиевую и никотиновую кислоты. Разнообразны и микроэлементы аронии: железо (1,2 мг%), марганец (0,5 мг%), много йода, имеются молибден, медь и бор.
Плоды аронии используются для предупреждения и лечения гипертонической болезни (первой стадии). У некоторых людей сложилось мнение, что при гипертонии помогает только арония. Это не совсем так. Не меньший эффект дает чёрная смородина, богатые витаминами С и Р отдельные сорта яблок.
Полезна арония и для поддержания нормальной проницаемости и эластичности кровеносных сосудов, а тем самым и для предупреждения их склероза. Небезынтересно отметить, что арония нормализует свертываемость крови только при повышенной кровоточивости; при нормальной свертываемости крови она подобного действия не оказывает.
Это очень важно, поскольку у врачей до последнего времени были опасения, что потребление аронии может вызвать тромбоз.
Арония играет большую роль в выведении из организма радиоактивных элементов, обладает высокой биологической и пищевой ценностью.
Плоды сладких сортов аронии лучше всего употреблять в свежем виде.
Плоды хорошо сохраняются в течение 3 месяцев при температуре 2-3 градуса С. От осени и до будущей весны в ней сохраняются витамины. Аронию заготавливают впрок - сушат, замораживают.
ГРАНАТ
Гранат - древнейшее растение. Его культура восходит к весьма давним временам. Гранат распространен в Европе и Азии. В диком состоянии в нашей стране гранат растет на Кавказе.
О целебных свойствах граната писали Диоскорид, Гален, Колумелла и другие медики и философы древности.
В народной медицине сок гранатов употребляют при кашле, простуде, лихорадке, гипертонии, инфаркте, желтухе, желудочно-кишечных заболеваниях, болезнях легких, почек и печени.
Химический состав мякоти семян таков (в %): вода - 85, углеводы - 11,8, в том числе моно- и дисахариды 11,2, органические кислоты - 1,9. Мякоть зрелого граната богата фруктозой, лимонной и яблочными кислотами; в ней содержатся соли калия, магния и железа; витамины С, РР, В1, В6, провитамин А, антоцианы и флавоны.
Мякоть семян (зерен) граната и сок полезны при заболеваниях сердца и кровеносных сосудов, печени и желчевыводящих путей, легких и почек. В Индии сок граната используют также и как средство, тонизирующее нервную систему, повышающее работоспособность.
Сок кислых сортов граната показан при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока. А сок сладких сортов считается допустимым при заболевании желудка и двенадцатиперстной кишки с повышенной секрецией его желез. Настой из кожицы плодов граната - хорошее дезинфицирующее средство для смягчения воспалительных процессов и вяжущее средство при кишечных расстройствах. Гранаты - полезное средство и от малокровия, но только в сочетании с полноценным питанием и лечением специальными препаратами.
Плоды граната употребляют в свежем виде. Из молодых листьев граната на Кавказе готовят заменитель чая.
Перед использованием плоды граната моют холодной водой, обсушивают, очищают от плотной жесткой кожицы и отделяют находящиеся внутри плода семена (зерна).
САЛАТ из зеленого лука с гранатом.
Лук промывают, мелко нарезают, смешивают с зернами граната и при подаче солят.
Зеленый лук 170 г., зерна граната - 110 г, соль 1-2 щепотки.
ИНЖИР
Инжир, или смоковница, или фиговое дерево, - субтропическое дерево высотой 12-15 м и более, семейства тутовых из рода фикус. Плоды - орешки, погруженные в ткань разросшихся соплодий, желтые или фиолетово-черные, достигающие при созревании диаметра 5 см, длины 8 см и массы 30-70 г, приторно-сладкие и кисло-сладкие.
Инжир - одна из древнейших культур, известных человеку. Родиной инжира считается юго-западная часть Малой Азии (Кария). У этого необычного дерева (иногда с несколькими стволами) развесистая крона и крупные листья. С самим этим южным деревом знакомы далеко не все.
Зато плоды, а точнее его соплодия, которые в прошлом называли также винной ягодой, известны и жителям европейской части страны и северянам. Сладкие и ароматные, с красивой янтарной окраской сушеные плоды инжира по вкусу практически всем.
Химический состав свежих плодов инжира таков (в%): воды - 83, сахаров - 11,6 (в основном глюкозы и фруктозы, в малом количестве - сахарозы), белков - 0,7, клетчатки - 2,5, пектиновых веществ - 5,4, органических кислот - 0,5 (лимонной, яблочной, уксусной); витамины А, С, В1, В2; много микроэлементов - натрий (18 мг%), калий (190 мг%), железо (3,2 мг%) и др.
Сушеные и вяленые плоды становятся как бы концентратом, причем не только углеводов. В некоторых сортах сушеного инжира содержится 6 г белков,
1,5 г жиров (представлены ненасыщенными жирными кислотами) и 70 г сахаров. Энергетическая ценность составляет 340 ккал на 100 г продукта. Инжир в сушеном, вяленом виде представляет собой прежде всего высоко питательный пищевой продукт.
Особенно полезен инжир при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Плоды содержат фермент фицин, оказывающий благотворное воздействие при лечении сосудистых тромбозов. Плоды сушеного инжира с давних пор применяют как потогонное и жаропонижающее средство при простудах.
Противопоказан инжир при сахарном диабете и подагре, так как содержит значительное количество сахаров и щавелевой кислоты. Но в целом инжир не оказывает побочного действия, и принимать это вкусное лекарство можно длительное время, например, при затяжном кашле (вместе с горячим молоком) или при малокровии.
Лучшими качествами обладают соплодия осеннего сбора. Собирают их выборочно, по мере созревания. Зрелые плоды инжира очень нежные и в свежем виде хранятся не более 6 ч. Поэтому свежий инжир употребляют только в районах выращивания, а для транспортирования в промышленные центры инжир подвяливают и сушат. Отведать нежные соплодия культурного инжира может лишь тот, кто оказывается на юге в период его созревания.
Наша страна закупает инжир в Турции и Греции. В Турции спелый инжир под воздействием солнечных лучей подсыхает в течение 2-3 дней, после чего проходит заводскую обработку, где его промывают, фумигируют бромистым метилом для предохранения от болезней и вредителей, придают плодам сплюснутую форму и либо укладывают в деревянные ящики, выстланные влагонепроницаемой бумагой, либо расфасовывают в целлофановые пакеты.
Перед использованием инжир моют холодной водой и срезают плодоножку.
ГОЛУБИКА
Голубика, или гонобобель, или пьяница, или дурника, - кустарник высотой от 30 см до 1 м семейства вересковых.
Народные названия «дурника» и «пьяница» были даны голубике вследствие ошибочно приписываемого ей свойства вызывать головную боль и тошноту, которые иногда появлялись у людей, собирающих голубику. Эти неприятные явления возникают только в том случае, когда рядом с голубикой на болотах растет багульник, который насыщает воздух весьма пахучими дурманящими летучими веществами.
Плоды голубики - съедобные ягоды, черные с сизоватым налетом, кисловато-сладкие, сочные, с тонкой кожицей.
Голубика широко распространена на севере Нечерноземной зоны европейской части России, на Кавказе, в Сибири, на Урале и Дальнем Востоке. Растет она на торфяных болотах, в сырых хвойных и лиственных лесах, а также на скалах.
Издавна считалось, что голубика обладает общеукрепляющим действием, стимулирующим жизнедеятельность организма, продлевает жизнь.
Химический состав голубики довольно богат. В ягодах содержится до 7,7% углеводов, из которых 7% составляет глюкоза, фруктоза и сахароза, 1% белков, до 1,2% клетчатки, 1,6% органических кислот и много микроэлементов. На 100 г ягод приходится 6 мг натрия, 16 мг кальция, 51 мг калия, 7 мг магния, 8 мг фосфора и 17 мг железа. Витамина С в голубике от 20 до 38 мг%, В2 - 0,02, РР - 0,28 и до 550 мг% витамина Р обеспечивающего эластичность кожных капилляров и предупреждающего варикозное расширение вен и высокое кровяное давление. Голубика - сравнительно хорошее мочегонное средство, поскольку в ней много воды (88,2%). Железо почти всех съедобных ягод, в том числе голубики, усваивается лучше, чем содержащееся в специальных железосодержащих лечебно-профилактических препаратах.
Голубика служит подспорьем при лечении анемии у детей, беременных и после острой кровопотери. Таннин дубильных веществ, содержащийся в киселе из свежей и особенно из сушеной голубики, способствует нормализации стула при поносах.
Пектиновые вещества голубики способствуют «оздоровлению» кишечника. Органические кислоты, которые умеренно «ощелачивают» жидкие среды организма, являются активными возбудителями секреции поджелудочной железы.
Голубику, кроме того, используют как противоцинготное средство, общеукрепляющее и способствующее нормализации обменных процессов.
Перед использованием голубику перебирают, удаляют помятые ягоды, посторонние примеси, моют в проточной холодной воде.
ВОДЯНОЙ ОРЕХ
Водяной орех, или рогульник, или чилим, или чертов орех, или водяной каштан, - род растений семейства рогульниковых с косточковидным плодом, который при одревеснении разросшихся чашелистиков превращается в ложный орех. Плоды - орехи длиной от 2 до 5 см. На их поверхности выросты с острыми кончиками. Чаще всего встречаются четырехрогие плоды, но бывают трех и двурогие.
Чилим - одно из древнейших реликтовых водяных растений. Археологи свидетельствуют: жители каменного века сооружали свайные постройки на тех озерах, где в изобилии рос водяной орех. Найдены деревянные колотушки с впившимися в них шипами ореха. До прошлого столетия он возделывался в Западной Европе.
До сих пор чилим и его ближайшие родственники культивируются во многих азиатских и африканских странах. В Индии, в городе Кашмире, например, поверхность водоемов с зарослями рогульника разгораживается бамбуком на участки, которые сдаются в аренду.
По химическому составу чилим стоит в ряду лучших зерновых культур, а по белку значительно их превосходит.
В сухом ядре водяного ореха содержится (в %): воды - 10,4, азотистых веществ - около 20, жиров - от 0,5 до 0,74, крахмала - 52, сахаров - 3, клетчатки - 1,4, золы - 2,8.
Еще не так давно в Краснодарском крае водяные орехи продавались мешками и возами, а жителей Астрахани за их пристрастие к подводному лакомству называли «чилимками».
Сейчас само существование этого интереснейшего растения находится под угрозой. Остался он лишь в заповедниках.
ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА (Чем питались бессмертные греческие Боги Олимпийцы)
О целебных свойствах цветочной пыльцы народной медицине известно очень и очень давно.
В легендах и мифах Древней Греции постоянно подчеркивалось, что бессмертные Боги, живущие на Олимпе, питаются исключительно амброзией и нектаром.
Одно из значений древнеарабского слова «амбра», (во французком звучании «амбре») - «запах цветов», «приятный запах», «благовоние».
Видимо, позаимствовав у древневосточных народов корень слова и понятие «амбра», древние греки произвели от него слово «амброзия», обозначив им исключительную пищу своих богов-олимпийцев.
Именно амброзия (цветочный запах, который, как известно, выделяет цветочная пыльца) вместе с нектаром (сладким соком цветков), согласно древним грекам и являлась пищей богов. Именно эта пища и давала богам-олимпийцам вечную юность и бессмертие.
Современная наука, по всей видимости, очень серьёзно отнеслась к мнению древних греков насчёт бессмертия. Учёные самым внимательным образом проанализировали состав цветочной пыльцы. И вот что они выяснили.
Цветочная пыльца представляет собой сложный концентрат многих ценных в пищевом отношении и биологически активных веществ. Она богата белком, углеводами, липидами, нуклеиновыми кислотами, зольными элементами, витаминами и другими биологически важными веществами.
Ниже приводится состав цветочной пыльцы в 100 г продукта, г:
Вода: 21,3 - 30,0
Сухое вещество: 70,0 - 81,7
Белок (сырой протеин): 7,0 - 36,7
Углеводы - всего: 20,0 - 38,8
в том числе: фруктоза: 19,4
глюкоза: 14,1
Липиды (жиры и жироподобные вещества): 1,38 - 20,0
Зольные элементы: 0,9 - 5,5
Белок пыльцы по своей биологической ценности (содержанию незаменимых аминокислот) превосходит белок (казеин) молока, являющийся по этому показателю одним из самых полноценных.
Наиболее богата белком пыльца сливы, персика, зверобоя, клевера ползучего, клевера лугового, горчицы черной, фацелии пижмолистной, василька синего, ивы, астры, эвкалипта, пальмы финиковой.
Из липидов в пыльце содержатся жиры и жироподобные вещества (фосфолипиды, фитостерины и др.). В составе жиров обнаружены лауриновая, миристиновая, пальмитиновая, стеариновая, арахидоновая, олеиновая, линолевая, линоленовая и другие жирные кислоты. В пыльце гречихи и клевера имеется арахидоновая кислота, которая в основном встречается только в жирах животного происхождения. В комплексе линолевая, линоленовая и арахидоновая кислоты обладают F-витаминной активностью: выступая составной частью простагландинов, они выполняют в организме человека функции регуляторов гормональной активности, способствуют понижению концентрации холестерина в крови и выведению его из организма.
В пыльце некоторых видов ив (козья, белая, ломкая) и кипрея содержание незаменимых жирных кислот составляет 63,1 — 83,7 % суммарного количества этих соединений. Богата ими также пыльца одуванчика, яблони, вишни, малины, гречихи посевной, клевера лугового.
В пыльце обнаружены различные фосфолипиды — холинфосфоглицериды (лецитины), инозитфосфоглицериды, этаноламинфосфоглицериды (кефалины), фосфатидилсерины и др. Эти вещества входят в состав полупроницаемых мембран клеток организма человека, избирательно регулируют поступление ионов, принимая активное участие в обмене веществ.
Пыльца характеризуется высоким содержанием фитостеринов (0,6—1,6 %), среди которых видное место принадлежит (3-фитостерину, оказывающему противоатеросклеротическое действие и являющемуся антагонистом холестерина в организме. Кроме того, из пыльцы выделен 24-метиленхолестерол.
В состав липидов пыльцы входят парафиновые углеводороды — трикозан, пентакозан, гептакозан и нонокозан.
В пыльце обнаружены значительные количества углеводов (30 %), среди которых установлено высокое содержание глюкозы и фруктозы. Из других сахаров в пыльце найдены дисахариды — мальтоза и сахароза, полисахариды — крахмал, клетчатка и пектиновые вещества.
Отмечено наличие в пыльце всех видов растений каротиноидов (от 0,66 до 212,5 мг в 100 г сухой обножки), превращающихся в организме человека в витамин А; витамина С (аскорбиновой кислоты). Пыльца содержит значительное количество витаминов, мг в 100 г сухого вещества: группы В, тиамина (B1) — 0,55—1,50; рибофлавина (В2) — 0,50—2,20; никотиновой кислоты (B5, PP) — 1,30—2,1; пантотеновой кислоты (В3) — 0,32—5,00; пиридоксина (В6) — 0,30—0,90; биотина (Н) — 0,06—0,60; фолиевой кислоты (В9) — 0,30-0,68; инозита (B8) - 188-228 и др.
Из зольных элементов в состав пыльцы входят: калий — 0,6—1,0 %; фосфор —0,43; кальций — 0,29; магний — 0,25; медь —1,7; железо — 0,55 %.
Кроме того, пыльца содержит кремний, серу, хлор, титан, марганец, барий, серебро, золото, палладий, ванадий, вольфрам, иридий, кобальт, цинк, мышьяк, олово, платину, молибден, хром, кадмий, стронций, уран, алюминий, таллий, свинец, бериллий и др. — более 28 элементов — стимуляторов физиологических и биохимических процессов в организме.
В значительных количествах в пыльце содержатся фенольные соединения — флавониды и фенолокислоты. Это большая группа веществ, обладающих широким спектром действия на организм человека, — капилляро-укрепляющим, противовоспалительным, противоатеросклеротическим, радиозащитным (антирадиантным), противоокислительным, желчегонным, мочегонным, противоопухолевым и др. В составе фенольных соединений пыльцы наибольшую долю занимают окисленные формы — флавонолы, лейкоантоцианы, катехины и хлорогеновые кислоты.
Наличием значительных количеств урсоловой и других три-терпеновых кислот наряду с другими биологически активными веществами обеспечивается противовоспалительное, ранозаживляющее, кардиотоническое и противоатеросклеротическое действие пыльцы.
Ферменты пыльцы играют важную роль в обменных процессах, регулируют (ускоряют или замедляют) важнейшие биохимические процессы в организме.
Установлено также наличие в пыльце соединений, обладающих гормональными свойствами (свойствами фитогормонов). Содержатся в ней и вещества, обладающие антибиотическим (противобактериальным) действием.
Исключительно богата цветочная пыльца и рутином (витамин Р), который называют витамином молодости. Один грамм пыльцы содержит столько суточных доз этого витамина, что может предохранить несколько человек от кровоизлияния в мозг, сетчатку глаза и сердца. Благодаря питательным и регенерирующим свойствам пыльца хорошо действует на кожу лица, предупреждает появление морщин...
Впечатляет, не правда ли?!
После этого поверить, что древнегреческие боги-олимпийцы действительно могли достигать вечной юности и бессмертия, я думаю, не так уж и трудно.
Глава 19
КАК ЕДА ГУБИТ, КАК ЕДА ЛЕЧИТ
Болезни и избавление от них с помощью Солнечного питания
В целях оздоровления и избавления от болезней с помощью соков Ойген Хойн, Поуп, Уокер и другие натуропаты, в том числе и российские, разработали строгую систему применения соков, указали составы соков и их точные пропорции, которые необходимо соблюдать.
Оставляя разработанную ими рецептуру, в то же время при подготовке этой главы я счел необходимым внести в статьи коррективы, которые установлены со временем наукой, опытным путем, а также в соответствии с разработанной мной Уровневой системой существования, питания и здоровья, в частности, Солнечного питания. Кроме того, название и сущность каждой болезни я постарался растолковать таким образом, чтобы читатель имел о ней пусть краткое, но ясное представление.
Разумеется, многие ниже перечисляемые болезни могут иметь инфекционные, техногенные, травматические, климатические и многие другие причины. Однако в данном случае все они будут рассматриваться только как результат низкоуровнего питания, мышления и образа жизни.
Рецепты состава соков, номера которых указаны после названия болезни - указаны в конце главы.
АЦИДОЗ (повышенная кислотность) (соки №№ 30, 61).
Наиболее яркий признак ацидоза - хриплое и частое дыхание. При ацидозе понижается способность гемоглобина связывать кислород в легких и отдавать его межклеточной жидкости, что вызывает опасное кислородное голодание клеток и тканей организма.
Токсическое состояние организма вызывается, с одной стороны, в результате накопления в толстой кишке шлаков и продуктов распада вследствие потребления обычной, мёртвой пищи - в основном, концентрированных крахмалов, сахара и мяса. А с другой - в результате длительного отсутствия в рационе питания человека живых, не убитых огнём и кулинарной обработкой, продуктов растительного происхождения, богатых минеральными веществами, входящими в состав металлопротеидов. Например, таких, как железо, которое включено в состав гемоглобина, магний, марганец, медь, кобальт и др., которые входят в состав многих ферментов (энзимов), а также многих других жизненно важных компонентов живого питания. Длительное отсутствие живого питания ведет к неизбежной медленной голодной смерти, несмотря на то, что человек может потреблять огромное количество "пустых калорий".
Пагубное воздействие оказывает и применение от изжоги "питьевой" соды. Это неорганическое вещество с течением времени может проникнуть в головной мозг и повредить его, может показаться в верхней части зрачка глаза в виде серебряно-серого полумесяца. В этом случае помогает сок щавеля или шпината.
Ацидоз может быть также следствием постоянных стрессов: гнева, беспокойства, страха, зависти, ненависти, зла, жадности. В этом случае необходимо изменить картину своих эмоций с отрицательных на положительные.
Ацидоз ведет к возникновению многих заболеваний, в том числе и рака. Однако если, согласно Уокеру, ежедневно пить сок моркови, то рака не будет!
РАК (соки №№ 1, 61) - группы или сети эпителиальных клеток, полуголодные от недостатка надлежащей органической пищи и размножающиеся на концентрированных крахмалах и мясной пище.
Рак - прямой антипод сердечно-сосудистых заболеваний. И вот почему.
Депрессивные (внешне спокойные, а на самом деле с угнетенным, подавленным психическим состоянием - Н.Ф.) люди заболевают раком в два раза чаще.
Почему внешне спокойные, переносящие стрессы “в себе” и избегающие конфликтов люди подвержены раковым заболеваниям в большей степени, чем люди эмоциональные?
Это связано с тем, что эмоциональные люди, "выплескивая" свои эмоции, снимают внутреннюю напряженность в своем теле, успокаиваются и не испытывают угнетения своей психики. А значит, все процессы жизнедеятельности у них протекают свободно, естественно, без "зажимов", не принося вреда организму.
Разумеется, тут необходимы определенные границы. Чрезмерная эмоциональность, как уже было сказано, ведет к сердечно-сосудистым заболеваниям.
Нужен разумный баланс.
Раковому заболеванию (если он, конечно, возник по причинам субъективного характера, а не в результате какого-то внешнего вредного воздействия, скажем, в результате облучения или химического отравления) обязательно предшествуют:
1) депрессия или астения,
2) длительный низкий уровень питания и образа жизни,
3) огромное загрязнение тела продуктами распада.
(Астения (греч.) - слабость, бессилие. Состояние общей слабости организма, развивающееся вследствие низкого уровня питания и образа жизни, инфекций, переутомлений и т. д., а также при нервных и психических заболеваниях. В начальной стадии астения характеризуется сердцебиением, повышенной потливостью, нарушением сна и аппетита.)
Изучение многочисленных историй раковых больных показывает, что первый фактор возникновения раковых заболеваний для некоторых, особо чувствительных и ранимых больных, может стать главным.
Психологическая история болезни таких людей обязательно характеризуется продолжительным нервным возбуждением, обидой, жизненной неудовлетворенностью, гневом, стрессом, злостью, завистью, ненавистью. Причем эти чувства долго подавлялись человеком, не находили какого-либо практического выхода, так что под конец уже окрашивались апатией и разочарованием: "К чему все это? Все равно ничего не изменить!"
Побеждали в сражении с раком, в первую очередь, люди, в душе которых еще сохранялись оптимизм и желание жить.
Таким образом, наряду с организацией правильного, живого, целебного, Солнечного питания и здорового образа жизни важнейшими факторами профилактики и избавления от рака является: 1) необходимость решительного приведения в порядок психики; 2) поиск и обретение того, что вызывало бы у человека искреннюю и неподдельную радость.
Корни онкологии - в длительных "психологических зажимах", которые являются следствием нарушения гармонических связей человека с окружающим его миром, в неправильном питании и образе жизни.
АЛЛЕРГИЯ (соки №№ 61, 30, 1) - реакция организма на внешний раздражитель, вызываемая чуждыми ему веществами и выражающаяся различными болезненными состояниями (насморком, отеками, астмой и т. п.). Физическое беспокойство или раздражение в результате удержания в организме шлаков и неправильного питания (т. е. принятия мертвой и несовместимой пищи), что возбуждает скопившиеся в организме токсины. Например, аллергия к клубнике означает, что эта ягода может возбуждать имеющиеся в организме яды и шлаки, и иногда на теле может появиться сыпь.
Чтобы помочь организму избавиться от ядов и шлаков, в том числе и аллергии, необходимо его почистить.
В народной медицине известен любопытный случай, когда от аллергии на амброзию больной избавился салатами из... амброзии. Следовательно, от аллергии на клубнику, можно избавиться клубникой. Ведь клубника, как мы уже говорили выше, очищает кровь, если ее употреблять в течение 10 дней до 2 кг в день.
АСТМА (соки №№ 11, 37, 41, 60, 61) - периодически повторяющиеся приступы одышки, удушья при некоторых заболеваниях сердца (сердечная астма) и бронхов (бронхиальная астма). Очень затрудненное дыхание вследствие накопления слизи в бронхиальных проходах и желудочно-кишечном тракте. Больные, следующие законам Природы, без особых затруднений отказываются от употребления пищи и напитков, образующих слизь, и переходят на более высокий уровень питания. Однажды, уже полностью излечившись от астмы, больной может вновь заболеть из-за употребления большого количества белого хлеба, молока и молочных продуктов, сыра и почти любой концентрированной углеводной (крахмальной) пищи.
Аллергические исследования, лекарства, исследования крови (даже из пальца), общее обследование могут способствовать ухудшению состояния больного астмой. Причина астмы - грязная кровь и наличие слизи, что всегда будет вызывать удушье и кашель. Смесь морковного, сельдерейного и одуванчикового соков очень эффективна при астме и сенной лихорадке в том случае, если причины этих заболеваний искоренятся из вашего рациона питания раз и навсегда.
Сок одуванчика в смеси с соком сельдерея и петрушки хорошо помогает при анемии и функциональных расстройствах сердца, а также тонизирует кровь. Этот сок исключительно полезен и для селезенки. Сок одуванчика в любых комбинациях стимулирует секрецию (выделение) желчи. Он полезен при дисфункции как печени, так и желчного пузыря.
Прекрасная очистка от кашля и слизи: утром - клизма, через полчаса выпить один стакан горячей воды с соком одного лимона (можно 3 дня подряд). И так - весь день, 12 стаканов через каждые полчаса, больше ничего не есть. Вечером - клизма!
БРОНХИТ (соки №№ 61, 45, 11, 30, 1, 37, 60, 41) - воспаление слизистой оболочки бронхиальных трубок из-за излишней слизи в организме. Это - одно из средств предупреждения нас организмом о слишком большом накоплении слизи, и когда такое предупреждение игнорируется, организм может поднять свою температуру (т. е. включить свою автоматическую печку) для удаления и выжигания шлаков. Если мы и дальше станем пренебрегать этим и не будем основательно очищать свой организм, то природа наделит нас микробами и бактериями, которые начнут процесс очищения, что приведет к дальнейшим беспокойствам всего организма, таким как: простуда, грипп, воспаление легких и т. д. После промывания кишечника и детоксикации (очистка лимфы, сосудов, каналов, мочевых и желчных протоков и всего организма) больные быстро поправляются.
ПРОСТУДА (ПЕРЕОХЛАЖДЕНИЕ ОРГАНИЗМА) (соки №№ 61, 11, 30, 41, 60, 23) - сок лимона в 1 стакане горячей воды принимать через каждые полчаса 12 раз. Или пить 120 г кашицы хрена с соком двух лимонов.
У вас затруднено дыхание, вы чихаете, чувствуете упадок сил? Много лет исследователи пытались, да и теперь пытаются найти, отделить и опознать бесконечно малый, неуловимый “микроб”, который можно было бы обвинить в появлении обыкновенной простуды.
В действительности, не существует микроба, способного вызвать простуду. Если накопившиеся отходы не удаляются, то они, совершенно естественно, вызывают брожение и температуру. Если такое брожение довольно высокой степени токсичности, то организм предупреждает нас в виде выделения слизи, и это состояние названо «простудой».
Мы вновь и вновь убедились в том, что если это предупреждение организма игнорируется, то последствия бывают более серьезные. Большое количество шлаков (отходов) организма содействует образованию слизи, а результатом этого является простуда. Каждый человек должен подумать над этими фактами и делать то, что делают очень и очень многие при первых признаках простуды, а именно - очистить весь пищеварительный тракт. Поголодать день или два, пить только воду и свежие фруктовые соки. Такой метод весьма эффективен для очищения организма.
Промывание кишечника или клизмы - первый и необходимый шаг для избавления от простуды. После очищения организма от слизи и других шлаков и переключения на пищу, состоящую из сырых овощей и фруктов, с добавлением свежих соков, причина, вызывающая простуду, искореняется, т. к. натуральная пища не образует слизь. Все лекарства, прививки, инъекции наносят большой вред организму.
ГРИПП (соки №№ 61, 11, 2, 30, 41, 55). Обычно в заболевании гриппом и даже в эпидемиях гриппа обвиняются те или иные вирусы, которыми мы заражаемся. Однако я провёл над собой такой эксперимент: во время эпидемии гриппа пил одни соки, ел чеснок без каких-либо ограничений, не делал прививок, не носил марлевых повязок, общался с больными гриппом, как со здоровыми людьми и при этом не только не заболел, но даже не испытал недомогания. Что лишний раз подтвердило давно известную всем натуропатам и народным целителям истину: грипп вызывается чрезмерным накоплением в организме отходов пищи, продуктов распада и обмена веществ.
Все это «добро» с одной стороны загрязняет, отравляет и ослабляет наш организм и его иммунную систему, а с другой - является прекрасным питанием и благоприятной средой для размножения патогенных бактерий и вирусов, действующих, в основном, на кишечник и дыхательные органы. А то, что эпидемии гриппа поражают миллионы людей на нашей планете, говорит не о коварстве и силе вируса, а о том, что миллионы людей на земле имеют слабый иммунитет, поскольку понятия не имеют об огромной силе и колоссальных возможностях Солнечного питания и образа жизни.
Заболевание гриппом сопровождается температурой, ослаблением нервной системы, последующей слабостью. В ходе этого заболевания организм пытается самостоятельно избавиться от грязи и шлаков, накопленных в нем. То есть освободиться от питательной и благоприятной для вируса среды. И если организму в это время не мешать, а тем более если грамотно, разумно, со знанием дела помогать ему, то не потребуется ни антибиотиков, ни докторов, чтобы вновь обрести здоровье.
К такой мысли я пришёл на основе личного опыта на самом себе. Этот опыт не является каким-то открытием. Но лишь доказывает давно сделанный доктором Уокером вывод: нет таких заболеваний, как грипп, простуда, ангина, астма, аллергия. Болезни эти лишь свидетельствуют, что ваш организм ослаблен плохим питанием и до отказа забит шлаками, что ваша кровь окислилась, стала очень грязной и очень опасной для вашего организма, но в то же время прекрасной питательной средой для размножения разного рода вирусов и бактерий.
КАШЕЛЬ - результат того, что организм пытается отделаться от слизи в дыхательных путях (см. “Простуда”, а также "Астма"). Полоскание горла свежим соком лимона или лимона, разбавленного водой, может ослабить кашель. Лечит кашель и компресс из яблочного уксуса.
ЭМФИЗЕМА (сок № 87) - слово это означает “вздутие”. Такое состояние является результатом чрезмерного скопления воздуха или газа в тканях - обычно в легких или же в тканях органов, в которых не должно быть воздуха.
ВЫСОКАЯ ТЕМПЕРАТУРА (Лихорадка) (соки №№ 22, 23, 24). Когда температура тела поднимается выше нормальной, это признак того, что организм пытается “сжечь” накопившиеся шлаки и яды. Когда в организме нет чрезмерного количества отбросов и клетки его хорошо питаются, то надобности в высокой температуре нет. Детоксикация (вывод из организма токсинов - продуктов жизнедеятельности бактерий) и клизмы снижают высокую температуру до нормальной в удивительно короткий срок. Если вы сами не чистите шлаки, то наш организм - великий автомат - сам включает автоматическую печку и сжигает шлаки. Нужно всегда подождать 3-7 дней, не принимая никаких химических препаратов, делая очистительные клизмы, и температура пройдет.
Сок № 22 из грейпфрутов - 0,5-0,9л.
Сок № 23 из лимона - 0,2л.
Сок № 24 из апельсина - 0,5-0,9л.
Хорошо пить их в смеси, пополам с горячей водой или сок одного лимона на 1 стакан горячей воды 12 раз в день.
СЕННАЯ ЛИХОРАДКА (соки №№ 61, 11, 30, 40, 15, 50, 41) - ненормальное выделение слизи из глаз, носа и дыхательных путей вследствие чрезмерного употребления молока и молочных продуктов, крахмала и крупяной пищи (см. “Астма”). Лучше избегать инъекций, чем избегать чистого воздуха!
ТУБЕРКУЛЕЗ (соки №№ 61, 45, 1, 30, 2, 11, 37, 40, 41) - результат наличия чрезмерного количества слизи в организме, вызывающей размножение туберкулезной палочки, которая своим присутствием и образом существования является разрушительной силой для тканей вблизи себя. Коровье молоко, употребляемое человеком как в сыром, так и в пастеризованном виде, образует больше всего слизи. Такая слизь представляет собой естественную пищу для размножения этих бактерий.
Огромное значение для заболевания туберкулезом играет и длительное неблагоприятное нервно-психологическое состояние человека. Основой для такого состояния могут послужить какие-то трудно разрешимые или, как кажется человеку, совсем неразрешимые проблемы.
С большой долей вероятности можно утверждать, что люди становятся предрасположенными к туберкулезу именно в результате длительного неправильного питания, образа жизни и угнетенного нервно-психологического состояния.
Главным условием для их выздоровления является Солнечное питание и образ жизни. Пятибалльный уровень является также и главным профилактическим "мероприятием" для того, чтобы никогда не заболеть туберкулезом.
КРАПИВНИЦА (соки №№ 61, 2, 30, 15, 1) - состояние кислотности организма, который старается восстановить нормальное состояние путем выделения через кожу (см. “Аллергия”). Хорошо поставить компресс на все тело (вода пополам с яблочным уксусом).
ТОКСИМИЯ- буквальный перевод с греческого - "ядовитая кровь" (соки №№ 61, 30, 37, 15, 40) - отравление организма, связанное с циркуляцией в крови токсинов. Отравление, являющееся либо результатом накопления в организме отходов и конечных продуктов распада обмена веществ, либо пищеварения, создающего чрезмерную кислотность. Если кровь кислая и грязная, то вас ожидают лихорадка, прыщи, фурункулы, астма, кашель. Делайте очистку всего организма!
ВЕТРЯНАЯ ОСПА (соки №№ 61, 30, 1, 2) - вирус ветряной оспы размножается в слизистой среде, особенно в той слизи, которая образуется из отходов переваривания молочных продуктов вместе с концентрированными крахмалами и сахарами. Естественно, что при отсутствии такой среды вирус этот существовать не может, но если ребенка кормят коровьим молоком, злаками, хлебом, пудингами и подобными продуктами, то этот микроскопический вирус, который должен питаться, чтобы жить, будет размножаться в такой благодатной среде. Вирус - это живой патогенный микроорганизм. Ни одно живое существо не может продолжать свою жизнь без пищи. Применяемые часто мази посылают через кожу в организм токсины, которые, рано или поздно появляются вновь, но уже под другим названием. Метод лечения (см. “Простуда”) эффективен также и при ветряной оспе.
ТОНЗИЛЛИТ- воспаление нёбных миндалин (соки №№ 61, 30, 1, 2) - результат перегрузки миндалевидных желез, вследствие чего они воспаляются. Эти железы находятся на первой линии защиты, и их функция заключается в контроле проникновения большого количества микробов в организм, когда отходы накапливаются слишком быстро.
ФУРУНКУЛЫ (соки №№ 61, 30, 55) и КАРБУНКУЛЫ - результат низкого уровня питания и образа жизни, нехватка витаминов, живых растительных продуктов. Когда организм более не в состоянии очищаться от ядов и шлаков через основные органы выделения, то на помощь приходит самый большой орган выделения - кожа и ее поры.
ПРЫЩИ, УГРИ (соки №№ 61, 1, 55) - нечистоты, от которых организм пытается избавиться через кожу. Это также одно из проявлений ацидоза (кислая кровь). Следует воздержаться от употребления мазей, лекарств и облучения, используя только естественные методы очистки организма. Их причины в неправильном питании (хлеб, молоко, мясо).
АДЕНОИДЫ (соки №№ 61, 1) - опухолевидные разрастания носоглоточных миндалин. Воспаление или увеличение тканей глотки, миндалевидных желез или аденоидов, являющееся результатом наличия в организме чрезмерного накопления слизи и продуктов распада в кишечнике. Такое состояние вызывается использованием коровьего молока и употреблением пищи, содержащей крахмал и сахар.
АНГИНА - от латинского - "душить" (соки №№ 61, 30, 2) - воспаление горла из-за наличия большого количества распада веществ в организме и отходов пищи. Когда образуется гнойник, то отходы собираются в области миндалевидных желез. При этом очень хорошо помогают 1-2- дневный голод, очистка и детоксикация.
ПЛЕВРИТ (соки №№ 30, 61, 40) - воспаление плевры вследствие плохого выделения отходов из организма. Обычно сопровождается температурой и болями при дыхании.(Плевра - тонкая соединительная оболочка, покрывающая легкие и выстилающая внутреннюю поверхность грудной клетки. Плевра образует вокруг каждого легкого замкнутый мешок - плевральную полость).
ВОСПАЛЕНИЕ ЛЕГКИХ (соки №№ 61, 30, 11, 41) - воспаление тканей легких из-за наличия ненормального количества слизи и других отходов в результате употребления молока, концентрированного крахмала и сахара.
БРОНЗОВАЯ БОЛЕЗНЬ - двустороннее поражение коры надпочечников (Адиссонова болезнь) (соки №№ 3, 6, 12, 25, 74, 80) - результат отсутствия в организме, главным образом, органического натрия и чрезмерного накопления продуктов распада вообще, когда поражаются надпочечные железы. Больные, придерживаясь строгой растительной сырой диеты, богатой натрием и бедной калием, получали большую пользу. Особенно полезен салат-латук.
ЧЕСОТКА (соки №№ 61, 30, 15, 1) - неприятное состояние, вызываемое микроорганизмами, пытающимися покинуть организм через поры кожи. В результате образуются фистулы, сопровождаемые сильным зудом. Имеются сведения избавления от чесотки с помощью сока синего чеснока, которым больной периодически смазывал себя полностью от макушки головы до пальцев ног.
ЖЕЛТУХА (соки №№ 61, 30, 29, 40, 1) - результат перегрузки печени, выводящей желчь посредством лимфатической системы, через поры кожи.
БЕЛОКРОВИЕ - лейкоз (соки №№ 1, 26, 48, 53 ) - быстрое увеличение числа белых кровяных шариков, вызывающих уничтожение красных кровяных шариков, как результат недостатка органических молекул, т. е. энзимов. Значит, в рационе слишком много вареной пищи, крахмалов, сахара, мяса и недостаточное количество сырых фруктов, овощей и свежих соков.
АНЕМИЯ (соки №№ 61, 68, 2, 28, 30, 25, 31, 46, 55, 48, 85) - недостаток красных кровяных телец, вызванный привычкой употреблять пищу, в которой кальций и атомы других веществ лишены жизни. Например, консервы, крахмалы, пастеризованное молоко. Одно время полагали, что выходом из этого положения является экстракт печени животного. Однако оказалось, что этот продукт повреждает почки, и больные получают еще и острый нефрит.
ПОНИЖЕННОЕ КРОВЯНОЕ ДАВЛЕНИЕ - гипотензия (соки №№ 61, 2, 30, 1, 22, 16) - это состояние вызывается, главным образом, недостатком питания свежими овощами и фруктами, в результате употребления вареной и концентрированной пищи. Свежие сырые овощи и их соки быстро и эффективно восстанавливают красные кровяные тельца. Влияет и отсутствие отдыха. Каждый час сна до 24 часов равен двум часам утреннего сна. Низкое кровяное давление - результат пищи, лишенной витаминов, расширения печени из-за употребления большого количества сладких и мучных изделий, слабой мышечной деятельности основных групп мышц тела.
ИЗЖОГА (соки №№ 30, 61, 40, 59) - сильное ощущение жжения вследствие наличия большого количества мочевой кислоты и других отходов в организме, вызванное брожением и гниением при неправильном сочетании пищи.
ПОВЫШЕННОЕ КРОВЯНОЕ ДАВЛЕНИЕ - гипертония (соки №№ 61, 2, 30, 15) - результат загрязнения кровеносных сосудов. Единственный путь, по которому шлаки и токсины могут попасть в кровь - принятие внутрь лекарств и инъекций; отложение в крови неорганических веществ, накапливаемых в результате употребления вареной и консервированной пищи, особенно крахмала и сахара; накопление шлаков в органах и путях выделения.
В случаях наличия высокого кровяного давления в различных семьях не следует объяснять это наследственностью. Гипертония - это только следствие употребления вареной, концентрированной и углеводистой пищи, перегрузкой толстого кишечника, избыточным весом.
ЗАБОЛЕВАНИЯ СЕРДЦА (соки №№ 61, 2, 30) - обычно являются результатом закупорки отдельных кровеносных сосудов, которые, в свою очередь, создают чрезмерную нагрузку на сердце. Сердце имеет величину с кулак и весит примерно 300 г. При каждом сокращении выталкивает 170 г крови. Это кажется немного, но за 24 часа при нормальных условиях оно перекачивает 19 тысяч литров крови. В нормальных условиях за 70 лет сердце делает 3 миллиарда ударов. При такой нагрузке о нем надо постоянно заботиться, как и обо всем организме. Кровь несет с собой к сердцу все, что набирает в организме. Молекулы крахмала, находящиеся в хлебе, мучных и крупяных изделиях, будучи нерастворимыми в воде, имеют тенденцию закупоривать кровяной поток. В этом случае создается чрезмерная нагрузка на сердце и вызывает его болезнь. Давление газов в области селезеночного угла, в левой части поперечного отдела толстой кишки также способствует болезни сердца. Здесь необходима очистка сосудов и кишечника.
ГОЛОВНАЯ БОЛЬ (соки №№ 61, 2, 30, 55) - одно из 200 проявлений того, что организм перегружен продуктами отходов (шлаками). Это предупреждение организма о том, что необходимо основательно чистить его, восстанавливая нормальный состав крови и ликвидируя ее чрезмерное давление в области головы.
ГЕМОРРОЙ (соки №№ 62, 61, 2) - коагуляция (свертывание) фибрина крови в мертвых концах кровеносных сосудов нижней части прямой кишки, а также анемия кишок, как результат поедания большого количества хлеба, крупы и других продуктов, содержащих крахмал.
При удаление геморроя хирургическим путем или при помощи электрической иглы, рецидив неизбежен, если отходы в крови не ликвидировать очисткой организма.
ОПУХОЛИ ГОЛОВНОГО МОЗГА (соки №№ 62, 61, 40, 30) - это результат накопившихся в крови шлаков, свертывающихся в кровеносных сосудах мозга. Они создают давление внутри черепа, отчего происходит нарушение речи и мышления. Или человек не может двигаться, в зависимости от местонахождения опухоли.
В числе профилактических мероприятий - высокий уровень питания и образа жизни.
ОБШИРНЫЙ СКЛЕРОЗ (соки №№ 61, 40, 59, 2, 1) - уплотнение каких-либо органов, вызванное гибелью функциональных, специфических для этих органов элементов и заменой их соединительной тканью. Причины - низкий уровень питания и образа жизни. Склероз сосудов ведет к их закупорке, кровоизлиянию, омертвению клеток и тканей. Склероз нервной системы - состояние, когда разрушается нервная система вследствие голодания нервных и мозговых клеток.
Эта болезнь - самое яркое доказательство разрушительного действия употребления крахмала. Только исключительно сырой растительной пищей, выпивая ежедневно до трех и более литров свежих сырых соков, частыми промываниями толстой кишки можно быстро восстановить свой организм.
АРТЕРИИ, АРТЕРИОСКЛЕРОЗ - уплотнение стенок артерий (соки №№ 61, 2, 80, 28, 55) - это, в частности, результат нехватки органического кальция в принимаемой пище, когда кровеносные сосуды теряют свою эластичность и кровь в венах свертывается. Неорганический кальций превращает эластичные стенки кровеносных сосудов в твердые трубки. Только сама природа способна излечить этот недуг, но при условии активного Солнечного питания и образа жизни.
МИГРЕНЬ (соки №№ 61, 2, 60, 15, 47, 37) - головная боль (обычно одной половины головы) в виде повторяющихся приступов, часто с тошнотой и рвотой. Возникает вследствие спазмов сосудов мозга с последующим образованием застойных очагов. Результат загрязнения крови и плохо питаемых нервных центров.
АРТРИТ- воспаление суставов (соки №№ 22, 61, 6, 37, 30) - отложение неорганического кальция в хрящах суставов, как результат чрезмерного потребления концентрированных углеводов: хлеба, круп, картофеля, сахара и т. д. При артрите нужно принимать сок грейпфрута не менее 0,5л (№№ 22, 61), а также 0,5л сока № 6 (неразбавленного сока сельдерея) и сока № 37 - моркови с сельдереем. Весьма важно добавить и сок № 30 - свеклы, моркови и огурца. Эти соки должны выпиваться в течение дня с интервалами от одного до двух часов между каждым приемом.
Полезно знать, что смешивая один или несколько соков, мы меняем химический состав каждой смеси так, что действие этой смеси становится совершенно иным, чем действие каждого отдельно взятого сока. При лечении этим методом - результаты невероятные. При подборе соков и смесей для лечения специфических болезней или состояний необходимо изучить причину этой болезни с тем, чтобы её искоренить.
При артрите большую роль играет нервное расстройство, вызывающее накопление неорганического кальция в хрящах суставов. Так как пораженный хрящ выступает в роли магнита для атомов неорганического кальция, то из крови этот кальций накапливается именно там, вместо того, чтобы собираться в других частях тела.
Атомы неорганического кальция вызывают затвердения хрящей и связок при артрите, а при геморрое они образуют свернувшийся фибрин крови. В обоих случаях употребление пищи, содержащей эти атомы неорганического кальция, не вызывают ни малейшего подозрения в том, что может произойти со временем. Раз уж началось образование артрита, то он постепенно прогрессирует и, в конечном счете, может привести к деформации костей.
Одним из наиболее эффективных элементов, способствующих растворению неорганического кальция, является органическая салициловая кислота. Так, ежедневное употребление 0,5 л и более свежего сока грейпфрута помогает растворению этого инородного вещества (кальция). Консервированный сок бесполезен. Растворение кальция и восстановительный процесс в хрящах и суставах сопровождается болями. Однако растворение неорганического кальция - это первый шаг к постепенному выздоровлению. Кроме этого, абсолютно необходимо искоренить отрицательные эмоции (злоба, ненависть, зависть и т. д.).
Для удаления неорганического кальция из организма нужно ежедневно выпивать 0,5 л сельдерейного сока. Очень большой процент находящегося в нем натрия способствует поддержанию кальция в растворенном состоянии. Кровяной поток и лимфа уносят этот отход к толстой кишке, а для облегчения этого действия следует пить по 0,5 л смеси морковно-щавелевого сока. Ежедневно!
Эта смесь соков помогает питать нервы и мышцы толстой и тонкой кишок, а также способствует восстановлению хрящей и суставов, а в дальнейшем, приводит их в нормальное состояние. Этот процесс обычно сопровождается болями, но ради восстановления здоровья стоит перенести все временные боли. Это требует силы воли пациента и сотрудничества всех лиц, заинтересованных в его выздоровлении.
Успокоенные с помощью лекарств боли не означают исключение причины болезни. Если человеческий организм страдает из-за нарушения основных законов, управляющих питанием, то очищение организма от шлаков и питание свежими сырыми овощами и фруктами обязательно, т. к. это восстановит часть необходимой энергии и жизнедеятельность организма.
ПОДАГРА (соки №№ 61, 2, 30, 29, 15, 40, 59) - болезнь суставов и тканей, вызываемая нарушением пуринового обмена. (Пурины - азотсодержащие соединения, входящие в состав нуклеиновых кислот). Сопровождается повышением в крови уровня мочевой кислоты и отложением ее в виде кристаллов в суставах, связках костей, оболочек костей и др. тканях. Причина - потребление жиров, мяса, молока, а также растительных продуктов, убитых термообработкой, в результате которой уничтожаются ферменты. А без них, как мы уже выяснили, не могут нормально протекать ферментативные и обменные процессы в организме.
Подагра и ревматизм почти близнецы!
РАЗРУШЕНИЕ КОСТЕЙ (соки №№ 48, 55, 46, 1) - нарушение структуры костной ткани вследствие большого количества в рационе молочных продуктов, концентрированных крахмалов и сахара.
БУРСИТ (соки №№ 86, 30, 61) - от лат. «бурса» - кошелек, сумка. Воспаление слизистой сумки замкнутого щелевидного пространства между сухожилием и костью, вблизи прикрепления мускулов. Эта сумка наполнена вязкой жидкостью, которая уменьшает трение и облегчает движение мышц.
РЕВМАТИЗМ - от греч. «ревматизмос» - растекание (имеется в виду по телу) (соки №№ 23, 30, 61) - болезнь суставов и мышц с поражением сердечно-сосудистой системы. Обычно сопровождается острыми болями и ломотой. Мясо и любые мясные продукты не могут перевариваться без того, чтобы не накапливать большого количества мочевой кислоты в организме. Задерживаясь, эта кислота рассеивается в мышечной ткани и рано или поздно кристаллизуется. Острые кристаллы мочевой кислоты причиняют боль в суставах. Необходим свежий сок моркови, свеклы, огурцов, щавеля.
БОЛИ В СПИНЕ (соки №№ 60, 30, 1, 2) могут быть от многих причин. Необходима консультация у хорошего специалиста (ведь позвоночник - это наш “жизненный носитель” и духовный канал, к нему привязаны все органы), который знает как натуральные методы лечения, так и механическое исправление позвоночника. Он должен уметь определить, является ли эта боль от люмбаго (боли в поясничной области), запоров или искривления позвоночника.
ИШИАС (соки №№ 30, 61, 40, 28, 29, 59) - воспаление седалищного нерва или окружающей его мышцы из-за большого количества мочевой кислоты в организме вследствие употребления мяса.
МЕНИНГИТ - воспаление оболочек головного и спинного мозга(соки №№ 61,30,2,1) - наличие в организме менингококка вследствие накопления отходов, которыми он питается и размножается. Когда организм здоров, то бактерии погибают от недостатка “плохой” пищи или выходят вон из тела, не причиняя вреда.
МЕЛАНХОЛИЯ - болезненно-угнетенное состояние, тоска, хандра (соки №№ 61, 7, 2, 30, 15, 37) - токсическое состояние организма и истощенная нервная система, приводящие к мрачным мыслям и отсутствию уверенности в себе. В этом случае необходимо посетить храм, а также попытаться понять причины своего состояния.
КАТАЛЕПСИЯ - от греч. - схватывание, припадок (соки №№ 61, 2,40,30). - Оцепенение, застывание всего тела или конечностей в каком-нибудь положении. Неспособность к производным движениям. Твердость в мышцах из-за плохого питания нервных клеток.
РАХИТ (соки №№ 61,1,48,37,6,30, 46) - нехватка органического кальция и других элементов, вызывающий деформацию, размягчение или гибкость костей.
НЕВРАЛГИЯ (соки №№ 61,37,30, 40) - сильная боль в области нерва, который плохо питается натуральной пищей.
НЕВРОЗ - функциональное, нервно психическое заболевание (соки №№ 61, 30,37,40,15) - раздражение некоторых нервных центров вследствие недостатка органической щелочи.
НЕВРИТ- воспаление нервного ствола, проявляющееся болью, утратой или снижением чувствительности (соки №№ 23, 30, 61, 40) - обычно является результатом давления кристаллов мочевой кислоты на мышечные ткани и нервы, что вызывает сильную боль. Одной из основных причин присутствия такого большого количества мочевой кислоты в организме, насыщающей мышечные ткани и образующей кристаллы, является употребление мяса.
НЕВРАСТЕНИЯ (соки №№ 61, 37, 2, 30, 40, 55) - функциональная депрессия нервной системы вследствие недостатка органических веществ, как результат длительного нервного напряжения, беспокойства или чрезмерной работы.
ВАРИКОЗНОЕ РАСШИРЕНИЕ ВЕН (соки №№ 61, 2, 30, 62, 15) - результат употребления пищи, богатой концентрированными крахмалами и сахарами, вызывающими известковые отложения на стенках вен.
ФЛЕБИТ (соки №№ 61, 2, 30) - воспаление вен из-за большого количества кальция и крахмала, а также отходов в организме.
ТРОМБОФЛЕБИТ, ТРОМБОЗ И ТРОМБОЗ КОРОНАРНЫХ СОСУДОВ (соки №№ 11, 61, 30, 62, 2) - результат свертывания крови в сгусток, который закупоривает кровеносный сосуд из-за присутствия молекул крахмала в крови (хлеб, крупы...), которые не растворяются в воде.
БЕСПЛОДИЕ (соки №№ 61, 30, 1, 2, 29, 40, 46) - состояние, которое иногда объясняется функциональным расстройством организма. Но, как правило, происходит вследствие накопления отходов в течение многих лет, употребления пищи, содержащей неживые неорганические атомы.
ПРОЛАПС - от лат. - вывалившийся, (соки №№ 61, 2, 30, 40, 15) - выпадение органа со своего места из-за потери тонуса нервов и мышц, как результата неправильного и неорганического питания.
ПСОРИАЗ - заболевание кожи (чешуйчатый лишай) (соки №№ 61, 30, 15, 1, 2) - группа или колония микроорганизмов, питающихся отходами и токсинами организма и пытающихся выйти через кожу, создавая раздражение.
БЕССОННИЦА (соки №№ 61, 37, 30, 22) - вызывается нервным напряжением или высокой кислотностью организма, является результатом чрезмерного накопления шлаков и неполного выделения отходов из организма.
ПИОРЕЯ - гноеточение, (соки №№ 61, 1, 2, 30) - воспаление десен и расшатывание зубов из-за большого количества отходов в организме, а также нехватки живой органической пищи.
УСТАЛОСТЬ (соки №№ 1, 61, 30) - признак того, что клетки организма не получают достаточного количества живых органических атомов, необходимых для обеспечения потока новой энергии. Усталость является предшественником болезни. Ее следствием является разрушение клеток и постепенное накопление продуктов распада (шлаков) в организме. Если их не удалить, это сделают бактерии. Для восстановления нормального состояния организма лучшим методом является отдых, сон, очищение толстой кишки и употребление большого количества соков.
ГРУДНАЯ ЖАБА (соки №№ 61, 2, 30) - болезнь мышц и клапанов сердца, вызванная шлаками в кровяном потоке, но часто является и результатом давления газов в толстой кишке.
НЕСВАРЕНИЕ ЖЕЛУДКА (ДИСПЕПСИЯ) (соки №№ 23, 61, 2, 1, 30, 15) - результат плохого переваривания несовместимых продуктов питания. Это может также произойти от принятия пищи в возбужденном состоянии, страхе и других отрицательных эмоциях. Диспепсия - повышенная кислотность в пищеварительном тракте.
ПОНИЖЕННЫЕ ОКИСЛИТЕЛЬНЫЕ ПРОЦЕССЫ (соки №№ 61, 30, 37, 46, 55) - недостаточное усвоение кислорода из-за малого количества органического железа в организме.
ЗАПОР (соки №№ 61, 15, 30, 1) - это толстая кишка, наполненная токсинами, образующимися из-за отсутствия координации функции нервов и мышц толстого и тонкого кишечника. Вызывается чрезмерным употреблением вареной пищи, отчего ослабляется действие кишечника.
СПАЗМ, СПАСТИЧЕСКИЕ СОКРАЩЕНИЯ МЫШЦ ЖИВОТА ( соки №№ 61, 30) - боли, вызванные наличием газов, образовавшихся от неправильно комбинированной пищи. Спазмы мышц живота происходят обычно от избытка мочевой кислоты.
ПОНОС (соки №№ 1, 2) - расстройство кишечника. Организм очищает толстую кишку, когда этого не делаем мы сами.
ДИФТЕРИЯ (соки №№ 61, 2, 40, 30, 47) - болезнь, вызываемая дифтерийной палочкой, обычно появляется в горле, очень часто это бывает после удаления миндалин. Питательной средой дифтерийных палочек является накопление в организме отходов, которые он не в состоянии сам выделить, и большого количества неусвоенной неорганической пищи, в первую очередь крахмалов. В очищенных от токсинов и отходов организме и крови дифтерийные палочки не могут существовать.
ДИЗЕНТЕРИЯ (соки №№ 6, 61, 30, 1) - жидкий стул, как результат накопления слизи и других отходов. Клизмы, а иногда детоксикация с последующим употреблением 2-3л свежих соков в день дают отличные результаты.
ЯЗВЫ ЖЕЛУДКА (соки №№ 61, 1, 30, 5, 37, 6) - вызываются нездоровыми тканями в результате употребления несовместимой пищи, которая создает гниение и брожение. Имеют значение и отрицательные эмоции (см. “Рак и опухоли”).
ГАСТРИТ - воспаление слизистой оболочки желудка, (соки №№ 61, 15, 30) - из-за чрезмерного образования газов, что является следствием неправильного сочетания пищи. Все мучные, крупяные изделия, сахара имеют тенденцию вызывать гастрит, а алкогольные напитки делают это быстрее, чем любой продукт. Горячие приправы, содержащие горький перец, горчицу, уксус, табак и т. д. также вызывают гастрит. Живая растительная пища, потребляемая с выполнением хотя бы второй и шестой заповедей Солнечного питания, поможет вам избавиться от гастрита.
ДУРНОЙ ЗАПАХ ИЗО РТА (сок № 61) - это происходит вследствие задержки гниющих отходов пищи в организме, особенно в желудочно-кишечном тракте (при его застое). Детоксикация и живое питание удаляют эти отходы.
КОЛИТ (соки №№ 61, 30, 1) - воспаление толстой кишки вследствие инфекции, запоров или нервозности, что расстраивает пищеварительные процессы. Однако основной причиной возникновения колита является отсутствие живого органического питания, необходимого для правильного функционирования толстой кишки. Вареная пища состоит из мертвых атомов, которые не могут восстанавливать клетки и ткани организма. Помните всегда, что молоко образует слизь. Вареная пища вместо восстановления нормального состояния толстой кишки дает обратный эффект. Хорошо протертые овощи и фрукты окажут большую пользу, если при этом употреблять правильно приготовленные свежие овощные соки в большом количестве. Клизмы при колите дают неоценимую пользу. Разговоры против клизм исходят от тех, кто больше всего в них нуждается и недостаточно осведомлен относительно физиологии питания и выделения. Любая чистота - внутренняя и внешняя - залог здоровья!
Следует, однако, знать и другое. Клизмы, безусловно, великое открытие и изобретение народной медицины. Но не панацея. Очищенный от грязи и шлаков с помощью одних клизм организм быстро опять забивается грязью и шлаками, если одновременно не поменять своего питания и образа жизни, уповая только на клизмы. Кроме того, клизмы приучают кишечник к лености. Клизмы "сушат" кишечник. Поэтому, если вы решили начать очищать кишечник с помощью клизм, значит, вы должны знать, что вам придется и восстанавливать его работу с помощью клизм, но уже клизм восстановительных. Более подробно обо всем этом будет рассказываться в главе Учебника здоровья под названием "Фундаментальное очищение организма". Однако клизмы могут вам и не потребоваться, если вы решите очищаться с помощью живых соков и 5-го, Солнечного балла питания.
КОЛИКИ - резь в боку, в животе, как признак ненормальной работы внутренних органов (соки №№ 61, 30) - боль в области живота из-за газов, образующихся обычно при неправильном сочетании пищи и накоплении шлаков в организме. Дети, растущие на сырой растительной пище и соках, никогда не страдают коликами. При коликах дают облегчение клизмы.
АППЕНДИЦИТ (соки №№ 1, 2, 30, 61) - воспаление аппендикса, вызванное чрезмерным накоплением отбросов в толстой кишке. Аппендикс представляет собой железу, вырабатывающую секрецию, нейтрализующую чрезмерное гниение и патогенное действие бактерий в толстой кишке, что, в свою очередь, может отрицательно повлиять на тонкую кишку. Аппендикс является защитной железой. Во избежание бессмысленной и вредной операции можно самим достичь удовлетворительных результатов удалением шлаков частыми клизмами ( с перерывами 15-30 минут) и, следовательно, избегнуть опасности и боли.
ГРЫЖА (соки № 61, 1, 2, 15, 30) - смещение какого-либо внутреннего органа полностью или частично. Причина - недостаточная упругость окружающих органов и тканей.
ПЕРИТОНИТ ( соки №№ 61, 30, 40, 15) - воспаление оболочки в области живота.
ОПУХОЛИ В БРЮШИНЕ, МОЗГУ, КОСТЯХ, ПЕЧЕНИ (соки №№ 62, 61, 30, 40) - наросты, образующиеся из-за отсутствия достаточно потребляемой живой пищи и преобладания в рационе питания пищи мертвой, концентрированной, неорганической, в основном, мучной, которая и вызывает опухоли. Причиной возникновения опухолей также являются разрушительные психические состояния - длительное нервное напряжение, гнев, страх и т. п. (См. также «РАК»).
БОТУЛИЗМ (соки №№ 15, 66) - отравление пищей, содержащей смертельный газ, выделяющийся палочкой ботулизма при ее медленном уничтожении огнем. Этот сильный яд часто находится в консервированных продуктах, в которых эти бактерии полностью не уничтожаются при консервировании. Такие бактерии могут быть в сосисках, мясе, рыбе. При отравлении срочно обращайтесь к врачу!
Живые соки и живая пища предназначены для живых людей, а при мертвой пище мы медленно умираем.
ХОРЕЯ - заболевание нервной системы (соки №№ 61, 2, 30, 40) - характеризуется беспорядочным сокращением мышц, их подергиванием, которое прекращается только во сне. Детоксикация - это первый шаг, который дает великолепный результат, но после этого нужно питаться свежими сырыми овощами и фруктами, любыми орехами.
СВИЩ (соки №№ 1, 61, 11, 30) - возникает обычно из-за большого количества слизи в кишечнике.
ЭПИЛЕПСИЯ (соки №№ 61, 15, 2, 30, 40) - нервные спазмы, вызванные чрезмерной токсимией крови и голоданием нервной системы. Она иногда может быть вызвана наличием глистов в толстой кишке. Нужно провести 28 последовательных промываний толстой кишки, чтобы выпустить массу глистов. После этого сделать еще несколько промываний, чтобы совершенно очиститься от них и чтобы эпилептические приступы больше не повторялись.
АФОНИЯ (ПОЛНАЯ ПОТЕРЯ ГОЛОСА) (соки №№ 61, 1, 48, 53).
БОЛЕЗНИ ПЕЧЕНИ (соки №№ 30, 61, 1, 29, 40, 46) - результат употребления в больших количествах варенья, концентрированных крахмалов, сахара, жиров и мяса. Чрезмерное потребление пива, вина и др. алкогольных напитков также является фактором заболевания печени.
ЦИРРОЗ ПЕЧЕНИ (соки №№ 1, 61, 30) - прямой результат перегрузки печени, в том случае, если поедается пища, богатая крахмалом, особенно белой мукой, вследствие чего разрушаются ткани печени. Алкоголь - прямой источник этой болезни.
БОЛЕЗНИ ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ И КАМНИ В НЕМ (соки №№ 30, 61, 40, 29, 23) - жирная и жареная пища являются главной причиной расстройства функции желчного пузыря.
Алкогольные напитки, включая пиво, также выводят из строя печень и расстраивают функцию пищеварительной системы.
Камни и песок в желчном пузыре представляют собой накопления неорганического кальция и других неорганических веществ вследствие того, что организм не в состоянии их усваивать. Все крахмалы, хлеб, крупяные изделия изобилуют неорганическими веществами и кальцием. Употребление большого количества подобной пищи может образовать камни и песок в желчном пузыре. Выпивая сок одного лимона на стакан горячей воды, без подслащения, 12 раз в день (в этот день не пить и не есть), в течение 3-4 недель (в другие дни можно есть салаты), вы сможете растворить эти камни. Природой не предусмотрено удалять желчный пузырь, который необходим для нормального функционирования печени. В этом вините только самих себя!
БОЛЕЗНИ ПОЧЕК (соки №№ 30, 61, 40, 29, 59) - чрезмерное накопление мочевой кислоты от мясной пищи, вареного щавеля (щавелевой кислоты). Это результат плохого и недостаточного выделения из организма продуктов распада мяса. Основными факторами болезни почек являются также пиво, вино, ликеры.
ПЕСОК В ПОЧКАХ (соки №№ 30, 40, 59, 23) - результат плохого выделения из организма неорганических веществ, главным образом, кальция, находящегося в хлебе. Эти вещества образуют зернистые накопления в почках. Принимать сок одного лимона на стакан горячей воды.
БОЛЕЗНИ МОЧЕВОГО ПУЗЫРЯ (соки №№ 61, 30) - раздражение в этом органе обычно является результатом чрезмерного накопления кислоты. Например, кристаллы мочевой кислоты от употребления мяса в больших количествах; кристаллы щавелевой кислоты от вареного щавеля (так называемого "зеленого борща"), шпината или ревеня. Накопления этих кристаллов образуют наросты. Удаление наростов хирургическим путем не ликвидирует болезнь, а наоборот, ухудшает состояние. Чрезмерное употребление крахмалов также ухудшает состояние.
Воспаление мочевого пузыря может помешать нормальному выведению мочи, вызывая повреждение стенок мочевого пузыря. Это состояние называется циститом. В мочевом пузыре могут образоваться камни, или камни могут пройти из почек. У мужчин многие болезни мочевого пузыря связаны с простатой.
КАМНИ В ПОЧКАХ (соки №№ 32, 30, 61, 40, 59, 29, 28) - см. “Песок в почках”.
АНУРИЯ (соки №№ 30, 40, 29) - затрудненное мочеиспускание. Это результат наличия неорганических кристаллов щавелевой кислоты в почках или мочевом пузыре.
АЛЬБИМИНУРИЯ (соки №№ 61, 30, 29, 1, 40, 59) - наличие белка в моче.
ПИЕЛИТ (соки №№ 30, 61, 1, 40, 29, 28, 59) - воспаление почек в результате чрезмерного накопления в организме мочевой кислоты.
ЦИСТИТ (соки №№ 30, 61, 40, 29, 51) - воспаление мочевого пузыря (см. «Болезни мочевого пузыря»).
НЕФРИТ (соки №№ 61, 30, 40, 29, 59) - воспаление почек из-за чрезмерного накопления мочевой и щавелевой кислот.
УРЕМИЯ (соки №№ 30, 61, 29, 40, 59) - наличие мочевых шлаков в крови.
ЗАДЕРЖКА МОЧИ (соки №№ 30, 1, 40, 59) - неполное мочеиспускание, сопровождающееся болью.
ВОДЯНКА (соки №№ 61, 30, 11, 29, 40, 59) - чрезмерное накопление воды в организме из-за плохого или недостаточного выделения через почки.
НЕПРОИЗВОЛЬНОЕ НОЧНОЕ МОЧЕИСПУСКАНИЕ (сок № 30) - эта привычка должна исчезнуть в годовалом или двухлетнем возрасте. Но если она не проходит, детям нельзя давать жидкость после 16 часов, а также очень много жидкости в течение дня. Засеките приблизительное время мочеиспускания и каждый раз будите ребенка за 10-15 минут до этого. И так до тех пор, пока мочеиспускание не станет управляемым.
ПРОСТАТИТ от греч. «простатес» - стоящий впереди, (соки №№ 23, 30, 61, 1, 85) - воспаление предстательной железы (простаты). Основными причинами возникновения простаты являются: неправильное, низкоуровневое питание и образ жизни, переедание, огромная зашлаковка всего организма, малоподвижный, сидячий образ жизни, застой крови в малом тазу. Факторами, непосредственно провоцирующими воспаление предстательной железы, могут быть: общее и местное переохлаждение, особенно сидение на влажной или холодной земле, внедрение инфекции в мочеиспускательный канал, либо, реже, как осложнение общих инфекций (ангины, гриппа и т. д.), алкоголь, особенно пиво и плодово-ягодное вино, нарушение ритма половых сношений.
Солнечное питание и образ жизни являются хорошей профилактикой, чтобы никогда не заболеть простатитом. Тем, кто страдает этой болезнью, необходима индивидуальная программа оздоровления.
АДЕНОМА ПРЕДСТАТЕЛЬНОЙ ЖЕЛЕЗЫ (соки №№ 23, 30, 61, 1, 85) см. также соки при болезнях половых органов) - опухолевидное разрастание предстательной железы. Развивается медленно и постепенно сдавливает мочеиспускательный канал. Это ведет к затруднению опорожнения и к растяжению мочевого пузыря. Может возникнуть и полная задержка мочеиспускания.
Основные причины те же, что и при простатите. Постоянное переедание и одновременная нехватка важнейших питательных веществ постепенно растягивают кишечник, приводят к потере тонуса нервов и мышц, к выпадению (опущению) органов со своих мест. Это, в свою очередь, создает постоянное давление на предстательную железу, затрудняя выполнение ею своих функций: регуляцию подачи в мочеиспускательный канал мочи, мужского семени и секретов. Обеспечивая эти функции в сдавленных условиях, мышцы предстательной железы начинают увеличиваться. Но это, в свою очередь, приводит к сдавливанию самой железы. Народная медицина считает, что применение на ранних стадиях заболевания комплекса естественных методов оздоровления, разрабатываемого на индивидуальной основе, может привести к приостановке роста, уменьшению размеров и даже к рассасыванию аденомы. Однако для этого потребуются значительные волевые усилия человека, желающего избежать операции, после которой он уже не сможет выполнять свои мужские функции. (Подробнее об этом см. газета "Капля,о. м." №№ 17,18,19).
БОЛЕЗНИ ПОЛОВЫХ ОРГАНОВ (соки №№ 61, 30, 2, 15, 40, 29, 28) - злоупотребление, ведущее к воспалению и ослаблению органов, вследствие низкого уровня питания и и образа жизни, а также наличия отходов, способствующих размножению микробов.
БЕЛИ (соки №№ 61, 11, 30, 2, 40, 41, 60, 59) - чрезмерное образование и накопление слизи в женских половых органах и проходах.
ГОНОРЕЯ (соки №№ 61, 15, 30, 40, 76, 59) - результат размножения гонококковых палочек вследствие загрязнения крови и наличия отходов в организме, являющихся их питательной средой. Французские медики нашли, что применение масла сандалового дерева дает хорошие результаты при этом недуге.
ИМПОТЕНЦИЯ - от лат. - слабость, бессилие, (соки №№ 15, 1, 30, 27, 40, 31, 59) - потеря способности к половому акту и размножению. Зашлакованность и перегрузка толстого кишечника давят на мочеполовую систему. Влияют также алкоголь и стрессы.
СИФИЛИС (соки №№ 61, 30, 66, 62, 51, 46) - название болезни получило по имени заболевшего этой болезнью персонажа в поэме итальянского врача Фракасторо (1478-1553). Заразное венерическое заболевание, вызываемое бактерией бледной спирохеты, когда она находит соответствующую пищу для своего существования и размножения. Такая среда получается вследствие употребления крахмалов, мяса, пастеризованного молока и др. мертвой пищи.
КЛИМАКС от греч. - лестница(соки №№ 61, 32, 73, 30, 2) - период угасания деятельности половых желез; у женщин выражается нарушением, а затем прекращением менструаций, что, в свою очередь, является наказанием женщинам за то, что едят вредную пищу, неспособную питать кровь и органы так, чтобы они быстро и постоянно восстанавливались. При высоком уровне питания и образа жизни период способности к деторождению значительно возрастает. Зарегистрированы случаи рождения нормально выношенных детей мамами, возраст которых превышал 80 лет.
ЖЕЛЕЗЫ - эндокринной и других систем совместно с нервной системой обеспечивают регуляцию всех жизненно важных функций организма. Ни один процесс в организме не совершается без их участия. Каждая железа в организме взаимодействует с другими железами, стимулируя, подавляя или регулируя их. Глупо удалять, скажем, миндалины, не понимая,что это может отрицательно повлиять на состояние организма. Разумно узнать о том, как правильно питать железы, с тем, чтобы установилось полное взаимодействие между ними. Следует также знать, из каких минеральных и химических веществ они состоят, и знать соки, которые наиболее эффективно питают их.
ОЖИРЕНИЕ (соки №№ 61, 30, 1, 15, 34, 42) - чрезмерное образование жировых клеток и тканей вокруг органов, вызванное употреблением несовместимой пищи и большого количества крахмалов и сахаров. Иногда это происходит из-за нарушения функций желез ( см. «Железы»). Из рациона необходимо исключить все крахмалы и жиры, все алкогольные напитки, пиво и перейти на Солнечное питание. Сразу потеряете в весе, талия будет постоянно уменьшаться, и будет вам хорошо жить и дышать, если будете пить данные соки и строго соблюдать гигиену питания, а также всегда регулировать свое здоровье и настроение. Главное - не переедать!
ДИАБЕТ (соки №№ 61, 2, 57, 50, 40, 84, 55) - название ряда болезней, сопровождающихся обильным выделением мочи. Например, сахарный диабет сопровождается выделением сахара в моче. Поджелудочная железа не в состоянии усвоить углеводы из-за большого количества концентрированных крахмалов и сахаров в пище ( см. главу «Стручки фасоли» («Капля,о.м.» № 37-38), где пишется об инъекциях инсулина). Поэтапный переход на Солнечное питание и образ жизни снимет угрозу инсулинозависимости и даст возможность человеку жить полной нормальной жизнью.
ОРХИТ - от греч. «орхис» - яичко (соки №№ 30, 61, 40, 25, 37, 50) - воспаление мужских половых желез, чему способствует большое накопление неорганических веществ в организме.
ЗОБ (соки №№ 61, 59, 2) - сок № 2 с добавлением 1/4 чайной ложки порошка водоросли или морской капусты. Это увеличение щитовидной железы из-за нехватки органического йода в пище. Употребление химических препаратов йода вредно для организма, т. к. он неорганический и рано или поздно может повредить ткани. Наилучший органический йод находится в морской капусте и морских водорослях.
СЛОНОВОСТЬ (соки №№ 61, 30, 32, 40) - происходит из-за воспаления и закупорок лимфатических желез отходами.
ЛИМФОГРАНУЛЕМАТОЗ - в переводе с греко-латинского - «влажное зернышко» (соки №№ 61, 27, 29, 46) - общее тяжелое заболевание организма, выражающееся в разрастании опухолей в тканях лимфатических узлов, селезенки, печени, костного мозга и сопровождающееся лихорадкой, зудом кожи, нарастающим общим истощением. Опухание лимфатических миндалевидных желез является следствием неполноценного питания. Лечение рентгеновскими и радиоактивными лучами может нанести непоправимый вред. Детоксикация и строгая «сырая» диета, хорошо сбалансированная пища с добавлением свежих соков дают хороший результат.
ГЛУХОТА (соки №№ 61, 11, 40, 41) - часто причиной является слизь в слуховых каналах. Иногда это происходит от давления на нервы и кровяные сосуды в черепе, связанные со слуховым аппаратом.
ОСТЕОМИЕЛИТ - воспаление костного мозга с поражением всех элементов кости (соки №№ 1, 61, 48, 30, 43) - распад костной ткани, обычно сопровождается выделением гноя. Кость, как любой другой орган тела, нуждается в живой органической пище. Без нее клетки голодают, накапливаются отходы, и кости крошатся.
РАЗРУШЕНИЕ ЗУБОВ (соки №№ 61, 48, 55, 46, 1) - распад вследствие отсутствия в рационе питания живых атомов, которые питают зубы. Основная причина - чрезмерное потребление молочных продуктов, крахмалов и сахаров.
ЦИНГА (соки №№ 61, 15, 2, 30, 29) - болезнь, вызываемая недостатком в организме витаминов. Проявляется в рыхлости и кровоточивости дёсен, в мышечных болях. Результат низкого уровня питания, с недостаточным количеством органических питательных веществ и витаминов, особенно витамина С.
ЭНЦЕФАЛИТ (соки №№ 61, 30, 40, 37) - воспаление головного мозга. Вызывается болезнетворными микроорганизмами в результате нарушения нервной системы или ее нездорового состояния. Многократные клизмы, употребление 60 г петрушки 3 раза в день, утром, в полдень и вечером, а также соков, дают хорошие результаты. При этом нужно питаться, в основном, сырой растительной пищей.
ЭКЗЕМА (от греч. - вскипаю) И РОЖА (соки №№ 61, 2, 30, 32, 40) - кожная болезнь, сопровождающаяся зудом и появлением пузырьков, гнойничков, чешуек. Воспалительное состояние из-за чрезмерной кислотности в лимфатических железах. Выделение отходов происходит чрез поры кожи, вместо того, чтобы выделяться через почки и кишечник. Читайте статью о фурункулах.
БОЛЕЗНИ ГЛАЗ (соки №№ 1, 61, 50).
КАТАРАКТА (соки №№ 61, 50, 1, 40, 30, 84) - помутнение хрусталика глаза, образующееся из-за недостатка надлежащего питания оптических нервов и мышц. Хирургическое вмешательство дает только временное облегчение, а естественные методы дают большую и длительную пользу.
КОНЪЮНКТИВИТ (соки №№ 61, 50, 1, 59) - воспаление оболочки глаза.
АСТИГМАТИЗМ (соки №№ 1, 61, 30, 50) - нарушение зрения вследствие недостатка поступления органических атомов в питании оптической системы глаза, а также накопления шлаков в органах и железах, непосредственно влияющих на глаза, печень, желчный пузырь, поджелудочную железу, щитовидную железу и толстую кишку. Это те органы и железы, неэффективная работа которых вызывает нарушение оптической системы глаза.
ГРИБКОВОЕ ЗАБОЛЕВАНИЕ НОГ (соки №№ 61, 30, 1) - размножающиеся в большом количестве бактерии при соответствующих условиях. Болезнь не проходит, пока есть повышенная кислотность в ногах, чему способствует обувь с твердой кожей, мешающая удалению токсинов кислоты. Они рассеиваются благодаря вентиляции ног и очистке органов.
ПАРАЛИЧ (соки №№ 61, 40, 30, 6) - потеря контроля или координации мышцами, производящими произвольные и непроизвольные движения вследствие голодания нервных клеток.
ПАРЕЗ -от греч. - ослабление (соки №№ 61, 2, 40, 30, 6, 47) - частичный паралич, ослабление функции какой-либо мышцы или группы мышц вследствие поражения нервной системы. Функциональная неспособность мозговых клеток координировать движения вследствие отсутствия необходимого органического питания.
ПАРАЛИЧ ДЕТСКИЙ (соки №№ 61, 40, 32, 1, 2) - неспособность организма восполнить и восстановить спинномозговую жидкость из-за плохого обмена веществ от употребления большого количества крахмала в вареных продуктах и сахаров, а также недостатка органических элементов в пище. Эта болезнь также называется “полиомиелитом”. Вирус, являющийся причиной этой болезни, не может существовать в здоровых тканях. Но если вирус проник в организм, нужно его уничтожить, то есть лишить его пищи. Для этого надо наладить правильное питание из живой органической растительной пищи, без варки и обработки. Это условие обязательно для восстановления клеток и тканей. Причиной болезни может послужить употребление пастеризованного молока, сахара, крахмалов, круп и большого количества искусственных безалкогольных напитков. Необходимо уничтожить все отходы, удалив их из организма, т. е. провести детоксикацию.
АПОПЛЕКСИЯ - от греч. «апоплессо» - поражаю ударом (соки №№ 61, 62, 2, 28, 39) - быстро развивающееся кровоизлияние в какой-нибудь орган. Вызвано повышенным кровяным давлением в мозге, вследствие загрязнений в кровеносных сосудах неорганическим кальцием, который образуется из-за чрезмерного употребления крахмалов и концентрированной пищи в течение долгих лет. Очистительная клизма (неоднократная) и строгая диета на растительной и сырой пище с ежедневным употреблением 2-3 л свежих соков в день дадут неоценимую пользу.
МАСТОИДИТ (соки №№ 61, 32, 2) - результат накопления слизи в мастоидной области черепа, позади уха, вызывает воспаление. Заболевание быстро развивается у детей, употребляющих большое количество молока, особенно пастеризованного, белого хлеба, печенья и других мучных изделий. Нужно срочно исключить эти продукты и пить соки (см. “Простуда”).
НАРУШЕНИЕ УМСТВЕННОГО РАЗВИТИЯ (соки №№ 61, 37, 30, 1, 15, 2, 40, 59) - это следствие наличия в организме большого количества токсинов и недостатка потребления органической пищи. Однако чаще всего причиной являются умственные перегрузки, страх, гнев и другие отрицательные эмоции.
Список рецептов соков
* овощи, без указания количества, входят в смеси соков.
1. Морковь - 0,5 л в день;
2. Калий или “калиевый суп”:
морковь - 210 г
сельдерей - 120 г
петрушка - 60 г
щавель(шпинат) - 90 г
итого 480 г;
3. Свекла вместе с листьями -
0,2 л в день;
4. Брюссельская капуста-
0,2 л в день;
5. Капуста белокочанная-
0,5 л в день;
6. Сельдерей - 0,5 л в день;
7. Огурцы - 0,5 л в день;
8. Одуванчик - 0,2 л в день и более;
9. Эндивил
цикорий*;
10. Зеленый перец*;
11. Хрен с лимоном:
1 - 2 лимона; 120 г кашицы
протертого корня хрена;
12. Салат-латук*;
13. Петрушка - 0,5 л в день:
1 стакан утром натощак
и 1 стакан вечером;
14. Редис с листьями*;
15. Щавель или шпинат 0,5 л в день -
1 стакан утром за 1 час до еды и
1 стакан вечером , через 2 часа после еды;
16. Фасоль стручковая - 0,5 л в день;
17. Репа с листьями - 0,5 л в день;
18. Водяной кресс*;
19. Люцерна*;
20. Яблоки - 0,5 л в день;
на очистках - до 4 л в день;
21. Кокосовый орех*;
22. Грейпфрут - 0,5 л в день:
по 1 стакану утром и вечером;
23. Лимон: сок 1 лимона
на 1 стакан горячей воды, или для
очистки печени 200 г сока пить через
каждые 0,5 часа 12 раз;
24. Апельсин- 1 л в день,
для очистки печени;
25. Грейпфрут- 800 г в день, для
очистки печени;
26. Морковь и свекла:
морковь - 370 г
свекла с листьями - 90 г
Итого 480 г
27. Морковь, яблоки, свекла:
морковь - 210 г
яблоки - 180 г
свекла - 90 г
итого 480 г
28. Морковь, свекла, сельдерей:
морковь - 240 г
свекла - 90 г
сельдерей -150 г
итого 480 г
29. Морковь, свекла, кокосовый
орех:
морковь - 320 г
свекла - 90 г
орех - 60 г
итого 470 г
30. Морковь, свекла, огурцы:
морковь - 290 г
свекла - 90 г
огурцы - 90 г
итого 470 г
31. Морковь, свекла, салат-латук:
морковь - 260 г
свекла - 90 г
салат-латук- 120 г
итого 470 г
32. Морковь, свекла, салат-латук,
репа:
морковь - 210 г
свекла - 90 г
салат-латук -120 г
репа - 60 г
итого 480 г
33. Морковь, свекла, шпинат или
щавель:
морковь - 290 г
свекла - 90 г
щавель - 90 г
итого 470 г
34. Морковь, капуста:
морковь - 320 г
капуста - 150 г
итого 470 г
35. Морковь, капуста, сельдерей:
морковь - 210 г
капуста - 120 г
сельдерей -150 г
итого 480 г
36. Морковь, капуста, салат -
латук:
морковь - 240 г
капуста - 120 г
салат - 120 г
итого 480 г
37. Морковь, сельдерей (корни):
морковь - 270 г
сельдерей - 210 г
итого 480 г
38. Морковь, сельдерей, эндивил:
морковь - 270 г
сельдерей - 150 г
эндивил - 60 г
итого 480 г
39. Морковь, сельдерей, салат-латук:
морковь - 210 г
сельдерей- 150 г
салат - 120 г
итого 480 г
40. Морковь, сельдерей, петрушка:
морковь - 260 г
сельдерей - 150 г
петрушка - 60 г
итого 470 г
41. Морковь, сельдерей, редис:
морковь - 240 г
сельдерей- 150 г
редис - 90 г
итого 480 г
42. Морковь, сельдерей, щавель (шпи-
нат):
морковь - 210 г
сельдерей - 150 г
щавель - 120 г
итого 480 г
43. Морковь, сельдерей, репа:
морковь - 240 г
сельдерей - 180 г
репа - 60 г
итого 480 г
44. Морковь, огурец:
морковь - 350 г
огурец - 120 г
итого 470 г
45. Морковь, одуванчик:
морковь - 350 г
одуванчик -120 г
итого 470 г
46. Морковь, одуванчик, салат-латук:
морковь - 270 г
одуванчик - 90 г
салат - 120 г
итого 480 г
47. Морковь, одуванчик, щавель (шпи
нат):
морковь - 290 г
одуванчик - 90 г
щавель - 90 г
итого 470 г
48. Морковь, одуванчик, репа:
морковь - 320 г
одуванчик - 90 г
репа - 90 г
итого 470 г
49. Морковь, эндивил:
морковь - 380 г
эндивил - 90 г
50. Морковь, сельдерей, эндивил, пет-
рушка:
морковь - 210 г
сельдерей- 150 г
эндивил - 60 г
петрушка - 60 г
итого 480 г
51. Морковь, перец болгарский:
морковь - 350 г
перец - 120 г
итого 470 г
52. Морковь, салат-латук:
морковь - 290 г
салат - 180 г
итого 470 г
53. Морковь, салат-латук, люцерна:
морковь - 260 г
салат - 120 г
люцерна - 90 г
итого 470 г
54. Морковь, салат-латук, огурец:
морковь - 210 г
салат - 150 г
огурец - 120 г
итого 480 г
55. Морковь, салат-латук, ща-
вель (шпинат):
морковь - 240 г
щавель - 90 г
итого 480 г
56. Морковь, салат-латук, фа-
соль стручковая:
морковь - 260 г
салат - 120 г
фасоль - 90 г
итого 470 г
57. Морковь, салат-латук, фа-
соль стручк., капуста брюссель
ская:
морковь - 180 г
салат - 120 г
фасоль - 90 г
кап. брюс. - 90 г
итого 480 г
58. Морковь, салат-латук, репа:
морковь - 290 г
салат - 120 г
репа - 60 г
итого 470 г
59. Морковь, петрушка:
морковь - 290 г
петрушка - 180 г
итого 470 г
60. Морковь, редис:
морковь - 320 г
редис - 150 г
итого 470 г
61. Морковь, щавель (шпинат):
морковь - 290 г
щавель - 180 г
итого 470 г
62. Морковь, щавель, репа, во-
дяной кресс:
морковь - 240 г
щавель - 120 г
репа - 60 г
вод. кресс - 60 г
итого 480 г
63. Морковь, репа:
морковь - 350 г
репа - 120 г
итого 470 г
64. Морковь, репа, водяной
кресс:
морковь - 290 г
репа - 90 г
вод. кресс- 90 г
итого 470 г
65. Морковь, водяной кресс:
морковь - 350 г
итого 470 г
66. Морковь, люцерна:
морковь - 350 г
люцерна - 120 г
итого 470 г
67. Морковь, яблоко:
морковь - 270 г
яблоко - 210 г
итого 480 г
68. Морковь, фенхель:
морковь - 270 г
енхель - 210 г
итого 480 г
69. Морковь, кокосовый орех:
морковь - 370 г
орех - 90 г
итого 460 г
70. Грейпфрут, лимон, апельсин:
грейпфрут - 180 г
лимон - 90 г
апельсин - 210 г
итого 480 г
71. Морковь, апельсин:
морковь - 320 г
апельсин - 150 г
итого 470 г
72. Морковь, гранат:
морковь - 320 г
гранат - 150 г
итого 470 г
73. Морковь, свекла, гранат:
морковь - 260 г
свекла - 90 г
гранат - 120 г
итого 470 г
74. Морковь, салат-латук, гранат:
морковь - 210 г
салат - 150 г
гранат - 120 г
итого 480 г
75. Капуста, сельдерей:
капуста - 150 г
сельдерей - 320 г
итого 470 г
76. Сельдерей, огурец, петрушка,
щавель (шпинат):
сельдерей - 240 г
огурец - 90 г
петрушка - 60 г
щавель - 90 г
итого 480 г
77. Сельдерей, огурец, репа:
сельдерей - 290 г
огурец - 120 г
репа - 60 г
итого 470 г
78. Сельдерей, одуванчик, щавель
(шпинат):
сельдерей - 240 г
одуванчик - 120 г
щавель - 120 г
итого 480 г
79. Сельдерей, эндивил, петрушка:
сельдерей- 320 г
эндивил - 90 г
петрушка - 60 г
итого 470 г
80. Сельдерей, салат-латук, щавель
(шпинат):
сельдерей - 210 г
салат - 150 г
щавель - 120 г
итого 480 г
81. Сельдерей, щавель, петрушка:
сельдерей - 290 г
щавель - 120 г
петрушка - 60 г
итого 470 г
82. Сельдерей, фасоль стручковая:
сельдерей- 360 г
фасоль - 120 г
итого 480 г
83. Брюссельская капуста, фасоль струч-
ковая:
капуста - 210 г
фасоль - 260 г
итого 470 г
84. Морковь, капуста брюссельская, фа-
соль стручковая:
морковь - 180 г
капуста - 150 г
фасоль - 150 г
итого 480 г
85. Морковь, спаржа, салат-латук:
морковь - 240 г
спаржа - 120 г
салат - 120 г
итого 480 г
86. Морковь, редис, водяной кресс:
морковь - 240 г
редис - 120 г
вод. кресс - 120 г
итого 480 г
87. Морковь, пастернак, картофель, во-
дяной кресс:
морковь - 180 г
пастернак - 120 г
картофель - 120 г
вод. кресс - 60 г
итого 480 г
См. продолжение:
Часть 6. "Религия и наука - объединяйтесь!"
_____________________________________________________________________________________
Вниманию редакций газет, журналов, книжных издательств, ТВ-каналов, владельцев и пользователей электронных средств коммуникации!
Все авторские права защищены. © Н.М. Фомичёв. 2002-2015. 2017. "ПРИРОДОЛОГИЯ. (СИЛА, ЧТО ПРАВИТ МИРАМИ или ВЕЛИЧАЙШИЕ ТАЙНЫ ПИТАНИЯ)". Часть 1 "От кварка до Вселенной"; Часть 2 "От вируса до человека"; Часть 3 "От человека до Бога"; Часть 4 "Кто ты есть такой. Классификация людей. (Уровневая система существования)"; Часть 5 "От безнадёжного больного до излучателя радости"; Часть 6 "Религия и наука - объединяйтесь! В единую универсальную мировую совестливость".
Перепечатка, копирование или иное воспроизведение, размножение, хранение в информационно-поисковых системах, передача в любой форме и средствами, включая электронные или механические, путем фотокопирования, записи или иными средствами, перевод и издание на других языках, в целях прямого или косвенного коммерческого использования (поднятия рейтингов, привлечения внимания, в коммерческих лекциях и т. д.) как в целом книги «Сила, что правит мирами», так и любой её части допускается только с письменного разрешения автора.
Посмотрите также:
© 2008-2024, журнал «Ростовчанка».
ИНФОРМАЦИОННЫЙ, ОБЩЕСТВЕННО-ПОЛИТИЧЕСКИЙ, КУЛЬТУРНО-ПРОСВЕТИТЕЛЬСКИЙ И
РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ ЖУРНАЛ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ.
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
При цитировании ссылка на www.rostovchanka-media.ru обязательна.
Политика обработки персональных данных
Обратная связь с редакцией: rostovchanka-61@mail.ru.
Все права защищены. ©
Создание сайта, поддержка — «Центр-Интернет»
